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西餐醬汁的做法有哪些

時(shí)間: 潔娜995 分享

  西餐是現(xiàn)代社會(huì)人們非常喜歡的一種飲食,那么大家知道簡(jiǎn)單西餐做法嗎?西餐的醬汁要怎么做呢?下面小編為你分享西餐醬汁的做法。

  西餐醬汁的做法:傳統(tǒng)番茄莎莎

  用料

  紫皮洋蔥 半個(gè)

  大蒜頭 1瓣

  紅色的燈籠椒 2個(gè)

  番茄 3個(gè)(約450g)

  青檸汁 2tbsp(30ml)

  香菜 3-4棵

  辣椒粉 1tsp(5ml)

  海鹽 1/4tsp(1.25ml)

  黑胡椒 少量

  洋蔥切塊,燈籠椒和番茄都去籽、切塊。

  洋蔥和大蒜放入料理機(jī),按幾次即可,完全打碎但是還能看見(jiàn)洋蔥的小顆粒,倒在一個(gè)小碗里。

  同樣,燈籠椒也放進(jìn)料理機(jī)打碎,倒在小碗里。

  番茄放進(jìn)料理機(jī),因?yàn)榉驯容^軟所以少按幾次,打碎但是不能打成番茄醬。

  最后把步驟2和步驟3打好的蔬菜、香菜、青檸汁、辣椒粉、海鹽、和黑胡椒都倒進(jìn)料理機(jī),最后按幾次,直到混合均勻。

  西餐醬汁的做法:面醬淋汁

  材料

  甜面醬3大匙,蕃茄醬1大匙,紅蔥頭20公克,蒜泥1小匙,細(xì)砂糖1小匙,水2大匙,沙拉油2大匙

  做法

  1.紅蔥頭去皮剁碎備用。

  2.熱鍋,倒入適量沙拉油,以微火爆香紅蔥頭碎,至紅蔥頭碎呈金黃色。

  3.加入蒜泥略炒香,再加入甜面醬、蕃茄醬、水、細(xì)砂糖拌勻,煮至細(xì)砂糖溶解、醬汁滾沸即可。

  醬汁獅子頭的做法

  材料

  夾心肉,雞蛋,料酒,蔥,姜,糖,淀粉,味精,鮑魚(yú)汁

  做法

  1、手工剁肉餡加料酒、雞蛋、淀粉、糖、味精、鮑魚(yú)汁、姜、蔥拌均勻,再做成丸子狀。

  2、起油鍋,放入肉圓炸到金黃色。

  3、倒出剩余的油,放老抽、水、糖、味精,慢火煨。

  4、差不多入味了,大火收干,裝盤(pán)即可。


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