西餐醬汁的做法有哪些
西餐是現(xiàn)代社會(huì)人們非常喜歡的一種飲食，那么大家知道簡(jiǎn)單西餐做法嗎?西餐的醬汁要怎么做呢?下面小編為你分享西餐醬汁的做法。
西餐醬汁的做法：傳統(tǒng)番茄莎莎
用料
紫皮洋蔥 半個(gè)
大蒜頭 1瓣
紅色的燈籠椒 2個(gè)
番茄 3個(gè)(約450g)
青檸汁 2tbsp(30ml)
香菜 3-4棵
辣椒粉 1tsp(5ml)
海鹽 1/4tsp(1.25ml)
黑胡椒 少量
洋蔥切塊，燈籠椒和番茄都去籽、切塊。
洋蔥和大蒜放入料理機(jī)，按幾次即可，完全打碎但是還能看見(jiàn)洋蔥的小顆粒，倒在一個(gè)小碗里。
同樣，燈籠椒也放進(jìn)料理機(jī)打碎，倒在小碗里。
番茄放進(jìn)料理機(jī)，因?yàn)榉驯容^軟所以少按幾次，打碎但是不能打成番茄醬。
最后把步驟2和步驟3打好的蔬菜、香菜、青檸汁、辣椒粉、海鹽、和黑胡椒都倒進(jìn)料理機(jī)，最后按幾次，直到混合均勻。
西餐醬汁的做法：面醬淋汁
材料
甜面醬3大匙，蕃茄醬1大匙，紅蔥頭20公克，蒜泥1小匙，細(xì)砂糖1小匙，水2大匙，沙拉油2大匙
做法
1.紅蔥頭去皮剁碎備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以微火爆香紅蔥頭碎，至紅蔥頭碎呈金黃色。
3.加入蒜泥略炒香，再加入甜面醬、蕃茄醬、水、細(xì)砂糖拌勻，煮至細(xì)砂糖溶解、醬汁滾沸即可。
醬汁獅子頭的做法
材料
夾心肉，雞蛋，料酒，蔥，姜，糖，淀粉，味精，鮑魚(yú)汁
做法
1、手工剁肉餡加料酒、雞蛋、淀粉、糖、味精、鮑魚(yú)汁、姜、蔥拌均勻，再做成丸子狀。
2、起油鍋，放入肉圓炸到金黃色。
3、倒出剩余的油，放老抽、水、糖、味精，慢火煨。
4、差不多入味了，大火收干，裝盤(pán)即可。
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