古人餐桌禮儀

古人餐桌禮儀

　　《禮記》中的“十四毋”是十四種失禮的吃相，那么你們知道古人的餐桌禮儀是怎樣的嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的古人餐桌禮儀，希望能夠幫到你哦!

　　古人餐桌禮儀

　　古人把它們分為兩類(lèi)，一是“傷廉”，就是在餐桌上一味貪吃，而不顧別人還有沒(méi)有得吃，有損自己的形象，另人們稱(chēng)貪吃的人面對(duì)巨大的財(cái)富時(shí)，恐怕也難抵御住誘惑，容易“傷廉”。二是“不雅”，有些人吃飯的時(shí)候雖然不與人爭(zhēng)搶?zhuān)强瓷先ナ执炙?。人?lèi)本來(lái)就具有動(dòng)物性，但處于文明社會(huì)，應(yīng)“知自別于禽獸”。

　　毋摶(tuán)飯：是說(shuō)從食器中取飯的時(shí)候，不要把飯攥成團(tuán)。毋放飯：就是說(shuō)粘在手上的飯不要放回去。

　　毋流歠(chuò 通“ 啜 ”)：喝湯的時(shí)不要太猛，以免湯汁像水流一樣入口。這種貪吃的吃相實(shí)在難看，也會(huì)“傷廉”。

　　毋咤(zhà)食：是說(shuō)吃菜時(shí)，舌頭不要在口中弄出怪聲，那樣好像是在嫌主人的食物做得不可口。

　　毋噬(shì)骨：是說(shuō)吃帶骨的肉，不要啃出響聲，否則會(huì)讓人誤以為主人提供的食物太少，客人不得不啃骨頭以充饑。此外，啃骨頭的樣子也有傷大雅，顯得不尊敬主人。

　　毋反魚(yú)肉：是說(shuō)不要把自己咬過(guò)的魚(yú)肉放回食器，而是應(yīng)該放到專(zhuān)門(mén)盛咬殘了的魚(yú)肉的器皿里。

　　毋投與狗骨：是說(shuō)作為客人，不可以把肉吃了，而把骨頭扔給狗，好像自己和狗吃的是同樣的食物，有貶低主人食物之嫌。

　　毋固獲：說(shuō)一個(gè)人覺(jué)得某個(gè)菜好吃，就與同桌的人爭(zhēng)吃這道菜。

　　毋揚(yáng)飯：是說(shuō)飯剛蒸好，很熱，可以稍等片刻，待它涼下來(lái)再吃，不要用手去扇飯的熱氣，那樣顯得太著急，同樣有“傷廉”的負(fù)面效果。

　　飯黍(shǔ)毋以箸：是說(shuō)不要用錯(cuò)餐具。“黍”是小米，“箸”是筷子。黍粒很小，應(yīng)該用湯匙抄著吃，不可用以筷子夾著吃。

　　毋索羹:羹里有菜，要用梜夾起來(lái)吃。有的人連湯帶菜，嚼都不嚼就大口吞了下去，給人的印象是貪吃，也是傷廉的舉止。

　　毋絮羹：絮”是往食器里加鹽調(diào)和味道。主人端來(lái)了羹，客人卻往里面加鹽梅，這明擺著嫌主人做的羹味道太差，顯得對(duì)主人不夠尊重。

　　毋刺齒：是說(shuō)不要當(dāng)別人的面剔牙齒，那樣不雅觀。

　　毋醢(hǎi)，是說(shuō)客人吃肉醬要一口一口地吃，不要像喝湯一樣喝肉醬，否則就暗示肉醬的味道太淡，會(huì)讓主人很尷尬。

　　古人餐桌拓展

　　1.殺機(jī)四伏的飯局——鴻門(mén)宴

　　飯局啟示：跟客戶(hù)吃飯不妨借酒壯膽，善于抓住機(jī)遇。

　　出席宴會(huì)人員：劉邦、張良、樊噲、曹無(wú)傷、項(xiàng)羽、范增、項(xiàng)莊、項(xiàng)伯。

　　飯局的始末：

　　秦末，劉邦與項(xiàng)羽各自攻打秦朝的部隊(duì)，劉邦兵力雖不及項(xiàng)羽，但劉邦先破咸陽(yáng)，項(xiàng)羽勃然大怒，派英布擊函谷關(guān)，項(xiàng)羽入咸陽(yáng)后，到達(dá)戲西，而劉邦則在霸上駐軍。

　　劉邦的左司馬曹無(wú)傷派人在項(xiàng)羽面前說(shuō)劉邦打算在關(guān)中稱(chēng)王，項(xiàng)羽聽(tīng)后更加憤怒，下令次日一早讓兵士飽餐一頓，擊敗劉邦的軍隊(duì)。

　　一場(chǎng)惡戰(zhàn)在即。劉邦從項(xiàng)羽的叔父項(xiàng)伯口中得知此事后，驚訝無(wú)比，劉邦兩手恭恭敬敬地給項(xiàng)伯捧上一杯酒，祝項(xiàng)伯身體健康長(zhǎng)壽，并約為親家，劉邦的感情拉攏，說(shuō)服了項(xiàng)伯，項(xiàng)伯答應(yīng)為之在項(xiàng)羽面前說(shuō)情，并讓劉邦次日前來(lái)謝項(xiàng)羽。

　　鴻門(mén)宴上，雖不乏美酒佳肴，但卻暗藏殺機(jī)，項(xiàng)羽的亞父范增，一直主張殺掉劉邦，在酒宴上，一再示意項(xiàng)羽發(fā)令，但項(xiàng)羽卻猶豫不決，默然不應(yīng)。范增召項(xiàng)莊舞劍為酒宴助興，趁機(jī)殺掉劉邦，項(xiàng)伯為劉邦，也撥劍起保護(hù)舞，掩護(hù)了劉邦，在危急關(guān)頭，劉邦部下樊噲帶劍擁盾闖入軍門(mén)，怒目直視項(xiàng)羽，項(xiàng)羽見(jiàn)此人氣度不凡，只好問(wèn)來(lái)者為何人，當(dāng)?shù)弥獮閯畹膮⒊藭r(shí)，即命賜酒，樊噲立而飲之，項(xiàng)羽命賜豬腿后，又問(wèn)能再飲酒嗎，樊噲說(shuō)，臣死且不避，一杯酒還有什么值得推辭的。樊噲還乘機(jī)說(shuō)了一通劉邦的好話(huà)，項(xiàng)羽無(wú)言以對(duì)，劉邦乘機(jī)一走了之。劉邦部下張良入門(mén)為劉邦推脫，說(shuō)劉邦不勝飲酒，無(wú)法前來(lái)道別，現(xiàn)向大王獻(xiàn)上白璧一雙，并向大將軍范增獻(xiàn)上玉斗一雙，請(qǐng)您收下。不知深淺的項(xiàng)羽收下了白壁，氣得范增撥劍將玉斗撞碎。

　　2.最霸氣的的飯局——煮酒論英雄

　　飯局啟示：能喝也別多喝，藏拙、低調(diào)是王道。

　　出席人物：曹操、劉備、關(guān)羽、張飛、趙云、許褚、張遼

　　飯局始末：

　　是日，劉備正在親自澆菜，許褚、張遼引數(shù)十人入園中曰：“丞相有命，請(qǐng)使君便行。”玄德只得隨二人入府見(jiàn)操。操曰：“適見(jiàn)枝頭梅子青青，忽感去年征張繡時(shí)，道上缺水，將士皆渴;吾心生一計(jì)，以鞭虛指曰：‘前面有梅林。’軍士聞之，口皆生唾，由是不渴。今見(jiàn)此梅，不可不賞。又值煮酒正熟，故邀使君小亭一會(huì)。”玄德心神方定。隨至小亭，已設(shè)樽俎：盤(pán)置青梅，一樽煮酒。二人對(duì)坐，開(kāi)懷暢飲。

　　酒至半酣，忽陰云漠漠，驟雨將至。從人遙指天外龍掛，操與玄德憑欄觀之。操曰：“使君知龍之變化否?”玄德曰：“未知其詳。”操曰：“龍能大能小，能升能隱;大則興云吐霧，小則隱介藏形;升則飛騰于宇宙之間，隱則潛伏于波濤之內(nèi)。方今春深，龍乘時(shí)變化，猶人得志而縱橫四海。龍之為物，可比世之英雄。玄德久歷四方，必知當(dāng)世英雄。請(qǐng)?jiān)囍秆灾?rdquo;玄德曰：“備肉眼安識(shí)英雄?”操曰：“休得過(guò)謙。”玄德曰：“備叨恩庇，得仕于朝。天下英雄，實(shí)有未知。”操曰：“既不識(shí)其面，亦聞其名。”玄德曰：“淮南袁術(shù)，兵糧足備，可為英雄?”操笑曰：“冢中枯骨，吾早晚必擒之!”玄德曰：“河北袁紹，四世三公，門(mén)多故吏; 今虎踞冀州之地，部下能事者極多，可為英雄?“操笑曰：“袁紹色厲膽薄，好謀無(wú)斷;干大事而惜身，見(jiàn)小利而忘命：非英雄也。玄德曰：“有一人名稱(chēng)八俊，威鎮(zhèn)九州：劉景升可為英雄?”操曰：“劉表虛名無(wú)實(shí)，非英雄也。”玄德曰：“有一人血?dú)夥絼偅瓥|領(lǐng)袖——孫伯符乃英雄也?”操曰：“孫策藉父之名，非英雄 也。”玄德曰：“益州劉季玉，可為英雄乎?”操曰：“劉璋雖系宗室，乃守戶(hù)之犬耳，何足為英雄!”玄德曰：“如張繡、張魯、韓遂等輩皆何如?”操鼓掌大笑曰：“此等碌碌小人，何足掛齒!”玄德曰：“舍此之外，備實(shí)不知。”操曰：“夫英雄者，胸懷大志，腹有良謀，有包藏宇宙之機(jī)，吞吐天地之志者也。”玄德曰：“誰(shuí)能當(dāng)之?”操以手指玄德，后自指，曰：“今天下英雄，惟使君與操耳!”玄德聞言，吃了一驚，手中所執(zhí)匙箸，不覺(jué)落于地下。時(shí)正值天雨將至，雷聲大作。玄德乃從容俯首拾箸曰：“一震之威，乃至于此。”操笑曰：“丈夫亦畏雷乎?”玄德曰：“圣人迅雷風(fēng)烈必變，安得不畏?”將聞言失箸緣故，輕輕掩飾過(guò) 了。操遂不疑玄德。后人有詩(shī)贊曰：“勉從虎穴暫趨身，說(shuō)破英雄驚殺人。巧借聞雷來(lái)掩飾，隨機(jī)應(yīng)變信如神。”

　　天雨方住，見(jiàn)兩個(gè)人撞入后園，手提寶劍，突至亭前，左右攔擋不住。操視之，乃關(guān)、張二人也。原來(lái)二人從城外射箭方回，聽(tīng)得玄德被許褚、張遼請(qǐng)將去了，慌忙來(lái)相府打聽(tīng);聞?wù)f在后園，只恐有失，故沖突而入。卻見(jiàn)玄德與操對(duì)坐飲酒。二人按劍而立。操問(wèn)二人何來(lái)。云長(zhǎng)曰：“聽(tīng)知丞相和兄飲酒，特來(lái)舞劍，以助一笑。” 操笑曰：“此非鴻門(mén)會(huì)，安用項(xiàng)莊、項(xiàng)伯乎?”玄德亦笑。操命：“取酒與二樊噲壓驚。”關(guān)、張拜謝。須臾席散，玄德辭操而歸。云長(zhǎng)曰：“險(xiǎn)些驚殺我兩個(gè)!”玄德以落箸事說(shuō)與關(guān)、張。關(guān)、張問(wèn)是何意。玄德曰：“吾之學(xué)圃，正欲使操知我無(wú)大志;不意操竟指我為英雄，我故失驚落箸。又恐操生疑，故借懼雷以掩飾之 耳。”關(guān)、張?jiān)唬?ldquo;兄真高見(jiàn)!”

　　3.最坑人的飯局——群英會(huì)

　　飯局啟示：酒過(guò)三巡，小心被人套話(huà)!

　　出席飯局的主要人物：龐統(tǒng)、諸葛瑾、黃忠、周瑜、諸葛亮、蔣干、呂蒙、魯肅

　　飯局始末：

　　卻說(shuō)周瑜在帳中正與眾將議事，聞蔣干來(lái)訪(fǎng)。當(dāng)即命眾將依計(jì)行事。蔣干扮得象個(gè)世外高人“引一青衣小童，昂然而來(lái)”。一見(jiàn)面，蔣干問(wèn)道：“公瑾?jiǎng)e來(lái)無(wú)恙!”這一句既是問(wèn)候，又道出蔣干與周瑜原有一番舊誼。周瑜直接了當(dāng)：“子翼辛苦，難道是為曹操做說(shuō)客嗎?”蔣干立刻裝作很“愕然”的樣子，說(shuō)：“你我分別那么久，我特來(lái)和你來(lái)敘舊，怎么能說(shuō)是當(dāng)說(shuō)客呢?”周瑜笑著說(shuō)：“雖然比不上師曠那么聰慧，但聞弦歌而知雅意啊。”蔣干裝作很惱怒的樣子，說(shuō)：“閣下待故人若此，我當(dāng)告退!”蔣干心說(shuō)，老同學(xué)了你還跟我來(lái)這一套，于是他裝作很有性格的樣子，轉(zhuǎn)身就要走，被周瑜攔住。

　　之后周瑜大擺筵席，并禁止在席間談?wù)摬懿倥c東吳軍旅之事。周瑜曰：“吾自領(lǐng)軍以來(lái)，滴酒不飲;今日見(jiàn)了故人，又無(wú)疑忌，當(dāng)飲一醉。”說(shuō)罷，大笑暢飲。座上觥籌交錯(cuò)。接著周瑜領(lǐng)蔣干參觀了東吳軍營(yíng)的精兵強(qiáng)將。周瑜裝醉大笑道：“想周瑜與子翼同學(xué)業(yè)時(shí)，不曾望有今日。”蔣干說(shuō)：“以老兄高才，實(shí)不為過(guò)。”瑜拉著蔣干的手說(shuō)：“大丈夫處世，遇知己之主，外托君臣之義，內(nèi)結(jié)骨肉之恩，言必行，計(jì)必從，禍福共之。假使蘇秦、張儀、陸賈、酈生復(fù)出，口似懸河，舌如利刃，安能動(dòng)我心哉!”言罷大笑。蔣干面如土色。飲至天晚，點(diǎn)上燈燭，周瑜舞劍作歌：“丈夫處世兮立功名;立功名兮慰平生。慰平生兮吾將醉;吾將醉兮發(fā)狂吟!” 歇罷，滿(mǎn)座歡笑。

　　蔣干被老同學(xué)今日的NB哄哄和功成名就刺激的夠嗆，倒也絲毫不敢提及游說(shuō)周瑜投降曹操的事。這時(shí)他忽然擔(dān)心，責(zé)備自己當(dāng)時(shí)怎么在曹丞相面前把話(huà)說(shuō)的那么滿(mǎn)，現(xiàn)在回去怎么也得有個(gè)交代呀。管不了那么多了，總得有點(diǎn)收獲回去。于是他劍走偏鋒，就有了晚上偷聽(tīng)、盜書(shū)等宵小行為。后來(lái)曹操果然中計(jì)，斬了水軍首領(lǐng)蔡瑁、張?jiān)省?/p>