廣東農(nóng)村婚宴菜式有哪些
說(shuō)到農(nóng)村婚宴菜單，不知道大大家的第一印象是什么?是大魚(yú)大肉呢?那么今天小編和你分享廣東農(nóng)村的婚宴菜式，歡迎閱讀參考。
廣東農(nóng)村婚宴菜式一
1。{福運(yùn)綿長(zhǎng)}炒粉
2。{共嗚春報(bào)曉}，鴛鴦雞
3。{群龍賀新喜}，白灼蝦
4。{黃金鋪滿(mǎn)地}，菠羅生炒骨
5。{白頭皆老}，上湯白果豬肚
6。{帶子共歡聚}，蒸帶子
7。{沉魚(yú)落雁美}，水魚(yú)雞湯
8。{風(fēng)姿顯貴氣}，蒸花枝片
9。{金腰懷太子}，腰果丁
10。{比翼齊雙飛}，蒸白鴿
廣東農(nóng)村婚宴菜式二
1。{龍皇獻(xiàn)彩卷}，炸榴連卷
2。{紅袍添喜慶}，扣肉
3。{福至如東海}，蒸海魚(yú)
4。{翡翠滿(mǎn)庭園}，花菇小塘萊
5。{喜鵲報(bào)佳音}，美極禾花雀
6。{永結(jié)喜同心}，八寶飯
7。{百年好合}，連子百合糖水
8。{瑞果呈祥}，水果
9。{歡歡喜喜}，喜糖
10。{連生貴子}，花生，瓜子
農(nóng)村婚宴菜單講究
1、菜肴的數(shù)目應(yīng)為雙數(shù)
農(nóng)村婚宴菜品的數(shù)目應(yīng)該是雙數(shù)。一般的結(jié)婚習(xí)俗菜肴數(shù)目都是雙數(shù)，而且通常是以八個(gè)菜象征發(fā)財(cái)，以十個(gè)菜象征十全十美，以十二個(gè)菜象征月月幸福。
2、農(nóng)村婚宴口味因地制宜
婚宴的口味，要根據(jù)各個(gè)地方的口味決定，比如在湖南農(nóng)村，就弄湘菜，在上海就弄本幫菜等?？傊?，婚宴菜肴的口味一定要被絕大多數(shù)的賓客所接受。如果大家不能吃辣，你弄一桌子熱辣辣的婚宴酒席，那人家就沒(méi)法下筷子了。
3、農(nóng)村婚宴菜肴材料
從原材料來(lái)說(shuō)，中國(guó)農(nóng)村婚宴有幾個(gè)基本大件：雞、鴨、魚(yú)肉、蹄髈，這四個(gè)基本上是必不可少的。從婚宴花式上來(lái)說(shuō)，冷菜要做6-8道，熱菜要做10道左右一桌，然后別忘了羹湯、點(diǎn)心、水果。配菜的時(shí)候要注意當(dāng)?shù)亓?xí)俗，切忌當(dāng)?shù)亟桑惨鹬孛總€(gè)客人的習(xí)慣，入賓客中有素食主義者、或者因?yàn)樯眢w原因需要特殊配菜的客人，要事先問(wèn)清楚事宜。
4、菜肴取名要寓意好
菜肴的名字盡量選用吉祥的有寓意的，表達(dá)對(duì)新人美好的祝愿。珍珠雙蝦我們可以取命為比翼雙飛，奶湯魚(yú)圓我們可以取名為魚(yú)水相依，紅棗桂圓蓮子花生羹我們可以取名為早生貴子等等。
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