農(nóng)村婚宴宴請中菜單的講究

農(nóng)村婚宴宴請中菜單的講究

　　農(nóng)村大部分地區(qū)均有一不成文的傳統(tǒng)：喜事中(也就是我們所說的婚宴)菜肴的數(shù)目為雙數(shù)，菜肴的名字也盡量選用吉祥的有寓意的，表達對新人美好的祝愿。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家?guī)磙r(nóng)村婚宴菜單講究，以及一些農(nóng)村婚宴菜單的講究和一些需要注意的地方。

　　農(nóng)村婚宴宴請菜單講究

　　1、婚宴的口味，要根據(jù)各個地方的口味決定，比如在四川農(nóng)村，就弄四川菜，在廣州就弄粵菜等。總之，婚宴菜肴的口味一定要被絕大多數(shù)的賓客所接受。

　　2、從原材料來說，中國農(nóng)村婚宴有幾個基本大件：雞、鴨、魚肉、蹄髈，這四個基本上是必不可少的。從婚宴花式上來說，冷菜要做6-8道，熱菜要做10道左右一桌，然后別忘了羹湯、點心、水果。配菜的時候要注意當(dāng)?shù)亓?xí)俗，切忌當(dāng)?shù)亟桑惨鹬孛總€客人的習(xí)慣，入賓客中有素食主義者、或者因為身體原因需要特殊配菜的客人，要事先問清楚事宜。

　　3、在農(nóng)村里，有一個不成文的傳統(tǒng)，那就是婚宴菜肴的數(shù)目一定得為雙數(shù)，如果單數(shù)會很不吉利，那是白事(喪宴)的菜肴數(shù)量。如果婚宴菜肴數(shù)目為8個菜，象征著發(fā)財，十個菜象征著十全十美，十二菜象征著月月幸福。如：江南地區(qū)流行的“八八大發(fā)席”全席由八道冷菜、八道熱菜組成。而且舉辦婚禮的日子也通常多選于農(nóng)歷雙月的初八、十八、二十八，暗扣“要得發(fā)，不離八、八上加八、發(fā)了又發(fā)”的吉祥寓意。

　　4、還有就是菜肴的命名應(yīng)盡量選用吉祥用語以寄托對新人美好的祝愿，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。

　　農(nóng)村婚宴宴請二十個菜菜單推薦

　　1、(福運綿長)——炒粉

　　2、(共嗚春報曉)——鴛鴦雞

　　3、(群龍賀新喜)——白灼蝦

　　4、(黃金鋪滿地)——菠羅生炒骨

　　5、(白頭皆老)——上湯白果豬肚

　　6、(愛你一萬年)——烏龜湯

　　7、(沉魚落雁美)——水魚雞湯

　　8、(風(fēng)姿顯貴氣)——蒸花枝片

　　9、(金腰懷太子)——腰果丁

　　10、(比翼齊雙飛)——蒸白鴿

　　11、(龍皇獻彩卷)——炸榴連卷

　　12、(紅袍添喜慶)——扣肉

　　13、(福至如東海)——蒸海魚

　　14、(翡翠滿庭園)——花菇小塘萊

　　15、(喜鵲報佳音)——美極禾花雀

　　16、(永結(jié)喜同心)——八寶飯

　　17、(甜甜蜜蜜)——甜米

　　18、(瑞果呈祥)——水果

　　19、(歡歡喜喜)——喜糖

　　20、(連生貴子)——花生，瓜子