馬蹄是水果還是蔬菜

馬蹄是水果還是蔬菜

馬蹄是水果還是蔬菜?馬蹄既屬于水果，也屬于蔬菜，也就是人們所說的果蔬，是一種深受大眾喜愛的時令蔬菜，是一種蔬菜根莖類，也可以當(dāng)做水果生吃，營養(yǎng)價值是非常豐富的。

馬蹄是水果還是蔬菜

馬蹄鐵既是水果又是蔬菜，也就是人們常說的果蔬。種植馬蹄鐵時，需要提供合適的土壤。種植馬蹄鐵最好選用有機(jī)質(zhì)含量豐富的沙質(zhì)壤土。同時，種植后需要給植物提供合適的土壤光照和水分，讓植物能夠正常進(jìn)行光合作用，更好地生長。

馬蹄的功效與作用有哪些

1、清肺化痰：馬蹄甘寒，能清肺熱，又富含黏液質(zhì)，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽、咳吐黃黏濃痰等癥;

2、潤腸通便：馬蹄所含粗蛋白、淀粉能促進(jìn)大腸蠕動;所含粗脂肪有滑腸通便作用，可用治便秘、痞積等癥狀;

3、止渴降糖：馬蹄質(zhì)嫩多津，可治熱病津傷口渴癥，對糖尿病有一定輔助作用;

4、利尿排淋：馬蹄水煎湯汁能利尿排淋，對小便淋瀝澀痛者有一定作用，適宜尿路感染患者。

馬蹄的品種

在種植馬蹄之前，首先需要選擇適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件的馬蹄品種。常見的馬蹄品種有：

金絲馬蹄：果實大，肉質(zhì)鮮嫩，口感好，受到了廣大消費者的喜愛。

紫皮馬蹄：果實較小，外皮呈紫色，肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美。

綠皮馬蹄：果實較大，外皮呈綠色，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感好。

馬蹄的種植時間

馬蹄的種植時間一般在春季、夏季和秋季。具體時間如下：

春季：春季是馬蹄的主要種植季節(jié)，一般在2月下旬至3月中旬進(jìn)行。

夏季：夏季是次要種植季節(jié)，一般在6月中旬至7月中旬進(jìn)行。

秋季：秋季也是次要種植季節(jié)，一般在10月中旬至11月中旬進(jìn)行。

馬蹄的種植方法

土壤準(zhǔn)備：在種植前要將土地耕翻深松，除去雜草和病蟲害。

行距和株距：馬蹄的行距一般為1米左右，株距為0.8-1米左右。

種植方式：馬蹄的種植方式有直播和移栽兩種。直播時要將種子均勻撒在行溝中，然后覆蓋土壤。移栽時要將幼苗移植到事先準(zhǔn)備好的坑內(nèi)，然后覆蓋土壤。

管理措施：馬蹄的生長需要適宜的溫度和濕度，要及時澆水、施肥、除草和松土等。

病蟲害防治：馬蹄易受到病蟲害的侵襲，要及時采取相應(yīng)的防治措施，以保證產(chǎn)量和品質(zhì)。

馬蹄怎么做好吃

1、馬蹄能夠直接生吃。

馬蹄是可以直接生吃的，吃起來口感爽脆，還伴有馬蹄獨特的香味，搭配上略有些甘甜的汁水，讓人很喜歡。吃了一個還想再吃一個，完全停不下來。不過，特別需要注意的一點是，由于馬蹄是生長在土里的，將其挖出來后，雖然賣家也會進(jìn)行簡單的清洗，將馬蹄上面的泥土給清洗干凈，但是還是不能夠完全放心。即使我們買的是帶皮的馬蹄回來自己削皮，也要在削皮完之后放在水里再次清洗干凈，最好還能夠用開水泡一下，將馬蹄表面的潛在的細(xì)菌以及寄生蟲殺死，再吃。

2、馬蹄炒雞丁、蝦仁。

馬蹄爽脆的口感，搭配上雞丁還有蝦仁柔滑的口感，味道十分獨特，也特別美味。我們只需要將馬蹄去皮，再像上一步生吃那樣將其清洗干凈后，切塊，再將蝦仁、雞丁等食材放入鍋中，加入少許的油、鹽巴、老抽、蠔油等調(diào)料，炒至雞丁和蝦仁全熟，即可出鍋了。炒過之后的馬蹄可能味道會被其他的食材味道掩蓋，沒有那么明天突出，但是其爽脆的口感卻不會因為炒過而有些許減少。爽脆的口感搭配其他的食材的味道，也是一種享受。

3、做成肉燕。

在福州，人們就經(jīng)常將馬蹄放進(jìn)攪拌機(jī)里面攪碎，制作成肉燕的餡料，然后包成肉燕來吃。吃起來特別美味，其中除了肉餡黏膩的感覺之外，還伴有馬蹄碎清脆的口感，讓人流連忘返。感興趣的朋友們可以在網(wǎng)上購買肉燕來試吃一下，一定不會后悔。

4、榨汁。

人們有時也會將馬蹄去皮洗凈之后直接放進(jìn)榨汁機(jī)里面攪拌成馬蹄汁，再用濾網(wǎng)將碎屑過濾掉即可。馬蹄汁喝起來冰冰涼涼，不用加糖也有一股甘甜的味道，有清涼降火的功效，也十分推薦。