中非共和國飲食文化
中非共和國，簡稱中非，是非洲大陸中部的內(nèi)陸國家。中非國土面積為62.3萬平方公里。他們的飲食很有特色哦。下面是學習啦小編分享的中非共和國飲食文化，一起來看看吧。
中非共和國飲食文化介紹
烤牛肉
中非人的肉食主要是牛肉。無論是首都還是小城鎮(zhèn)，一年四季牛肉充滿市場。每逢節(jié)日，在棕櫚、香蕉樹圍繞的草棚前場地上，家家炊火閃爍，牛肉飄香。
中非的烤牛肉挺簡單，在城鎮(zhèn)熱鬧處的綠陰下搭個小木棚，用來遮涼和陳列烤好的牛肉及木薯團。棚后露天就是烤牛肉的地方。一個半截廢棄的汽油桶，上面擱塊鐵絲編的網(wǎng)孔柵，桶內(nèi)點燃干柴棍，放在鐵絲柵上的牛肉火烤煙熏，到兩面變色冒油，就拿到棚內(nèi)木架上出售。棚內(nèi)“廚師”看買主花錢的多少，給以相應的牛肉，不論斤兩，也沒有砧板，“廚師”切割烤牛肉，是將牛肉捏在手指間，另一只手拿把鋒利的小刀，把刀伸進牛肉下，一拉就削下一片。如此反復，整塊的牛肉就變成一片片的。然后把切好的牛肉放在一張紙上，再抓一撮洋蔥絲放在牛肉上，撒點鹽，蘸些沙司，放進嘴里，嘿!那牛肉嫩而鮮，和著清脆微辣的洋蔥和沙司，味道還真是不錯。吃著木薯團，就著牛肉片，再配上一小瓶啤酒，就是頓簡便可口的午餐。進城的鄉(xiāng)下人和城里的黑人工人、職員，中午時常到這些綠陰下休息，又聊又吃又喝，自有一番樂趣。
那牛肉直接來自屠宰場，十分新鮮，選的是牛的肉脊、肋條和腿根肉，瘦而嫩，烤的時候切成1厘米左右厚的大片，所以外焦里嫩;而生洋蔥有大蒜頭的滋味，既能去些腥味，又能刺激食欲，再加上沙司或胡椒粉，嚼起來味道就不一般了。難怪這烤牛肉和洋蔥就成了中非人最實惠、最中意的食品。
喝“剛果亞”
在中非，你驅(qū)車奔馳在“國道”上，極目之處盡是綠色屏障，高大的喬木遮天蔽日，茂密的灌木叢縱橫遍布。這熱帶森林廣袤、深邃而神秘，是中非人的生命之源。當你車過岔路時，你常會看到三五成群的男男女女聚在高大濃密的芒果樹下，地上放著一只只塑料桶和玻璃罐，里面裝著淡乳色的液體，這就是中非的土酒“剛果亞”。這是當?shù)厝俗類酆鹊臒釒э嬃?，上至達官顯貴，下至黎民百姓，無不喜好。因此，“剛果亞”到處可見，幾乎是逢村必有。
這土酒是熱帶森林的恩賜之物。只要你進入這種“酒肆”場合，當?shù)厝司褪譄崆榈卣埬愫染疲懔奶?。當問及酒是怎么做的，我被帶入?yún)擦忠惶骄烤埂４┻^昏暗的樹林，來到一處開闊地，只見一排棕櫚樹倒在地上。這些樹干形如胡蘿卜，根段粗大，樹梢細小，樹根頭被開了個缺口，缺口處楔入一根白色小木棍，樹內(nèi)不斷滲出白色的液體，它順著小木棍滴入塑料桶內(nèi)。塑料桶里放了一兩塊不知名的樹皮，使白色液體不斷冒泡，等流滿一桶就提出來出售。原來這酒就是用熱帶棕櫚樹汁，經(jīng)過一種樹皮發(fā)酵而成的。棕櫚汁純正甘甜，經(jīng)過發(fā)酵又有些酒勁，所以中非人常聚在樹陰下痛飲。
吃“希尼”
中非人吃得廣而雜，什么飛禽走獸昆蟲都吃，其中最令中非人著迷的叫“希尼”。“希尼”由蝴蝶卵變成，灰白色，頭有點紅，身子兩邊有一根根直的“須”，形如毛蟲又如蜈蚣，身長約5~8厘米。“希尼”是他們最鐘愛的美味佳肴。在蝴蝶繁殖季節(jié)，森林里出現(xiàn)大批的“希尼”。這時村村戶戶，不管男女老少，成群結(jié)隊，個個提著塑料桶鉆進莽莽的森林抓“希尼”。每天日出入林，日落回家，個個頭頂塑料桶滿載而歸。有時在路上遇上這隊伍，他們會拿下桶給人家看戰(zhàn)果。掀開蓋在桶上的芭蕉葉，滿桶是蠕動爬滾的蟲。他們回到家里，先燒開水，把蟲燙煮，然后加些鹽，全家圍坐在一起吃得津津有味。剩余部分就用火烤干，待日后城里人來收購。
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