2022中秋節(jié)必吃的傳統(tǒng)食物有哪些
中秋節(jié)，又稱月夕、秋節(jié)、仲秋節(jié)、八月節(jié)、八月會(huì)、追月節(jié)、玩月節(jié)、拜月節(jié)、女兒節(jié)或團(tuán)圓節(jié)，是流行于中國(guó)眾多民族與漢字文化圈諸國(guó)的傳統(tǒng)文化節(jié)日。那么中秋節(jié)必吃的傳統(tǒng)食物有哪些呢？下面小編就來解答一下大家的疑問。
中秋節(jié)必吃的傳統(tǒng)食物有哪些
1.月餅
據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗直到明朝才盛行，至今已是約定俗成。月餅圓又圓，又是闔家分吃，象征著團(tuán)圓和睦，是中秋節(jié)必食之品。
2.柚子
柚子也是中秋節(jié)的必備品之一，“柚”因同“佑”，希望月亮保佑的意思。
3.栗子
板栗也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的作用，最適合秋天食用。老齡體弱者或糖尿病患者也可以適量品嘗。
4.菱角
中秋節(jié)吃菱角，據(jù)說能讓孩子長(zhǎng)得聰明伶俐。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，幼嫩時(shí)的菱角可當(dāng)水果生食。
5.團(tuán)圓饃
團(tuán)圓饃是陜西西安一帶中秋節(jié)必吃的傳統(tǒng)食物，全家共吃一饃。饃有頂、底兩層，中間加芝麻，饃上層拓一個(gè)圓圈，象征中秋之夜，圓中刻“石頭”一塊，上站一個(gè)吃蟠桃的“小猴子”。饃在鍋里烙熟后，切成尖牙狀，全家每人一牙;家人短期外出，則留下一牙。
6.糍粑
中秋吃糍粑據(jù)說是源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期、為紀(jì)念楚國(guó)大將軍伍子胥而流傳至今的傳統(tǒng)習(xí)俗。做法是：糯米蒸熟后倒進(jìn)石碓窩里，兩個(gè)人一組用粑捶或木杵搗糯米，最后用模具制成各種形狀，或直接做成團(tuán)狀或餅狀。
7.山東麥箭
麥箭是山東即墨中秋節(jié)吃的一種應(yīng)節(jié)食品。麥箭是用白面攤成煎餅，再加上肉餡或素餡，然后用秫秸卷成筒狀蒸熟，吃時(shí)加上調(diào)料，味道鮮美。
8.南瓜
“八月半吃南瓜”是江南地區(qū)貧窮人家流傳的風(fēng)俗，在中秋節(jié)這天，江南家家戶戶會(huì)吃老南瓜燒糯米飯。傳說很久以前，在南山腳下有一名孝女黃花，因家境窮苦，父母臥病在床，八月十五那天，黃花在南山草叢中，發(fā)現(xiàn)兩只扁圓形野瓜，她的父母吃了之后病體痊愈。黃花將種籽種在地里，第二年長(zhǎng)出許多圓圓的瓜來，因?yàn)槭菑哪仙讲蓙淼?，就叫南瓜?/p>
9.西瓜
陜西人不論貧富，中秋節(jié)必吃西瓜，西瓜還要切成蓮花狀，增加喜慶吉祥。吃月餅之余吃上塊西瓜，技能清熱又解膩。
10.藕盒子
江浙人中秋食藕，有團(tuán)圓之意?！芭汉凶印笔菍⑴呵衅?，每?jī)善g下端相連，中間夾肉、文蛤等調(diào)制而成的餡，外面煎至金黃，又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。
11.螃蟹
在明代的中秋宴上，螃蟹是充場(chǎng)的主角，用蒲包蒸熟后，眾人圍坐吃蟹，佐以酒醋，很是流行。秋天也是盛產(chǎn)螃蟹的季節(jié)，此時(shí)的蟹最肥美。
12.田螺
在廣東許多地方，中秋節(jié)還會(huì)有吃螺螄的習(xí)慣。中秋前后，田螺肉質(zhì)特別肥美，也是食田螺的最佳時(shí)節(jié)。清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺?！泵耖g認(rèn)為，中秋吃田螺，可以明目。
13.芋頭
清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮?！眲児矶持?，有驅(qū)鬼辟邪消災(zāi)之意?！俺悦追塾?，有好頭路”，在臺(tái)灣吃芋頭則寓意找到好工作。
14.鴨肉
八月份的鴨子肥瘦適宜，口感很好，有滋陰補(bǔ)血的功效。鴨子也是南京人在中秋節(jié)不得不吃的東西。歷史傳說，元末時(shí)期，蒙古統(tǒng)治者欺壓漢人，當(dāng)時(shí)漢人稱蒙古人為“噠子”，就取諧音“鴨子”。大家約定，以中秋節(jié)吃鴨子做暗語，就是中秋節(jié)大家一起采取行動(dòng)，推翻元人統(tǒng)治。
中秋節(jié)吃月餅的由來
月餅，最初起源于唐朝軍隊(duì)祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。
當(dāng)時(shí)有人經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。說完把餅分給群臣一起吃。
南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》一書，已有“月餅”一詞，但對(duì)中秋嘗月，吃月餅的描述，是明代的《西湖游覽志會(huì)》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義”。到了清代，關(guān)于月餅的記載就多起來了，而且制作越來越精細(xì)。
月餅象征著團(tuán)圓，是中秋佳節(jié)必食之品。在節(jié)日之夜，人們還愛吃些西瓜、水果、柚子等團(tuán)圓的果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。
中秋吃月餅，和端午吃粽子、元宵節(jié)吃湯圓一樣，是我國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗。古往今來，人們把月餅當(dāng)作吉祥、團(tuán)圓的象征。每逢中秋，皓月當(dāng)空，闔家團(tuán)聚，品餅賞月，談天說地，盡享天倫之樂。
月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團(tuán)、團(tuán)圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。
月餅，在我國(guó)有著悠久的歷史。據(jù)史料記載，早在殷、周時(shí)期，江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，此乃我國(guó)月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料，這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。
唐代，民間已有從事生產(chǎn)的餅師，京城長(zhǎng)安也開始出現(xiàn)糕餅鋪。據(jù)說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃賞月吃胡餅時(shí)，唐太宗嫌“胡餅”名字不好聽，楊貴妃仰望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱便在民間逐漸流傳開。
北宋皇家中秋節(jié)喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱為“小餅”、“月團(tuán)”。蘇東坡有詩云：“小餅如嚼月，中有酥和飴?！彼未奈膶W(xué)家周密，在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中首次提到“月餅”之名稱。
到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上，使月餅成為更受青睞的中秋佳節(jié)的必備食品。
明代田汝成《西湖游覽記》曰：“八月十五日謂中秋，民間以月餅相送，取團(tuán)圓之意?！鼻宕?，月餅的制作工藝有了較大提高，品種也不斷增加，供月月餅到處皆有。
清代詩人袁景瀾有一首頗長(zhǎng)的《詠月餅詩》，其中有“入廚光奪霜，蒸釜?dú)饬饕?。揉搓?xì)面塵，點(diǎn)綴胭脂跡。戚里相饋遺，節(jié)物無容忽……兒女坐團(tuán)圓，杯盤散狼藉”等句，從月餅的制作、親友間互贈(zèng)月餅到設(shè)家宴及賞月，敘述無遺。
中秋節(jié)的賞月亮寓意
1、團(tuán)圓
碧空如洗，圓月如盤，人們?cè)诒M情賞月之際，會(huì)情不自禁地想念遠(yuǎn)游在外、客居異鄉(xiāng)的親人，許多古詩表達(dá)了人們此時(shí)的思念之情，唐人殷文圭《八月十五夜》中寫道，萬里無云境九洲，最團(tuán)圓夜是中秋，中國(guó)人歷來把家人團(tuán)圓、親友團(tuán)聚，共享天倫之樂看得極其珍貴，歷來有“花好月圓人團(tuán)聚”之謂。
2、寄托情懷
蘇軾《水調(diào)歌頭》詩云，但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟。一鉤新月，可聯(lián)想到初生的萌芽事物，一輪滿月，可聯(lián)想到美好的團(tuán)圓生活，月光的皎潔，讓人聯(lián)想到光明磊落的人格，凝聚了人類美好的憧憬與理想。
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