北小年都要干什么
每到小年的時(shí)候,人們開(kāi)始準(zhǔn)備年貨,準(zhǔn)備干干凈凈過(guò)個(gè)好年,表示新年要有新氣象,表達(dá)了中國(guó)勞動(dòng)人民一種辭舊迎新、迎祥納福的美好愿望。下面是小編收集整理的北小年都要干什么，歡迎閱讀分享，希望大家能夠喜歡。
北小年都要干什么
祭灶王：這是北小年最重要的習(xí)俗，民間傳說(shuō)中，灶王爺會(huì)在每年的臘月二十三上天向玉皇大帝稟報(bào)家人的善惡，因此人們?cè)谶@一天會(huì)擺上一些糖瓜，并在灶王像前說(shuō)好話，希望得到灶王的庇護(hù)。
掃塵土：北方人稱(chēng)此為掃房，意為徹底打掃家中的衛(wèi)生，掃去一年的塵埃，以此迎接新的一年。
貼春聯(lián)：春聯(lián)是一種由對(duì)聯(lián)組成的文化藝術(shù)品，通常在春節(jié)期間貼于門(mén)上，用以祈求新年的平安和吉祥。
剪窗花：窗花是中國(guó)傳統(tǒng)的手工藝品，常用于裝飾窗戶，增添節(jié)日氣氛。
吃餃子：北方小年晚上習(xí)慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。
小年有什么傳統(tǒng)食物
餃子
北方小年晚上習(xí)慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。上供時(shí)，餃子要端端正正擺上供臺(tái)。此外，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的美食。
粘糕
在山東魯西地區(qū)民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說(shuō)人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來(lái)食用并祈福，取“年年高”的吉慶之意。
麻糖
晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。據(jù)說(shuō)，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報(bào)告一年來(lái)人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述職日？吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開(kāi)，不能把人間的美味奢華的情景稟報(bào)給天，以免得愛(ài)吃喝的人們受到處罰——新年帶來(lái)饑荒，期盼有一個(gè)平安的豐年到來(lái)。
米餅
農(nóng)歷臘月廿三，民間俗稱(chēng)“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來(lái)別有風(fēng)味，有“團(tuán)團(tuán)圓圓”的寓意。
殺年豬
恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過(guò)春節(jié)的習(xí)俗。過(guò)了小年夜(農(nóng)歷十二月二十三)，那殺年豬的熱鬧戲就算開(kāi)臺(tái)了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請(qǐng)親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。
火燒
祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節(jié)令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點(diǎn)生意非常興隆。
年粽
南寧人有過(guò)小年吃“年粽”的習(xí)俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說(shuō)：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長(zhǎng)有短，有圓有扁。剝?nèi)ト~子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
爆米花糖
靖安縣民間素有“小年小年，爆米糖甜”的說(shuō)法。“小年”這天，人們用麥芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年財(cái)運(yùn)大發(fā)、生活甜美。
面食
在山東半島的人們又大多自農(nóng)歷臘月二十三后，家家忙做大棗餑餑(又稱(chēng)大饅頭)、團(tuán)圓餅、壽桃等面花，表示全家大團(tuán)圓，日子過(guò)得年年有余。此制做起來(lái)比較麻煩，發(fā)面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各種花樣的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸鍋，此蒸出來(lái)的面食又稱(chēng)之為“面花”，非常好吃，但很費(fèi)工夫。
關(guān)東糖
關(guān)東糖又稱(chēng)灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。乳白色的大塊糖，放在方盤(pán)上，一般有三寸長(zhǎng)，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風(fēng)味，是關(guān)東男女老少都十分喜愛(ài)的一種糖。它已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛?lái)，廣為百姓享用。
炒玉米
晉東南地區(qū)，有吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說(shuō)法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結(jié)起來(lái)，冰凍成大塊，吃起來(lái)酥脆香甜。
糖瓜
灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長(zhǎng)條型的糖棍稱(chēng)為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒，糖瓜凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來(lái)脆甜香酥，別有風(fēng)味。糖瓜分有芝麻的和沒(méi)芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計(jì)算，大的糖瓜有重一二斤的，不過(guò)用作幌子，買(mǎi)的人很少。
小年的五個(gè)禁忌
1、女不祭灶
過(guò)小年是祭拜灶王爺?shù)牧?xí)俗，按照“男不拜月，女不祭灶”的說(shuō)法，只能由男人祭拜，女人是不能參與的。
因?yàn)?，男人拜嫦娥，意味著拜倒在石榴裙下，有違男女授受不親的封建思想。同理，女生祭拜灶王爺，也會(huì)擾亂灶王爺?shù)男闹恰?/p>
不過(guò)，現(xiàn)在的年輕人恐怕早就沒(méi)有祭灶這一說(shuō)了。
2、蒸的花饃不能送人
這個(gè)應(yīng)該和地區(qū)有關(guān)系，北方蒸花饃，但南方?jīng)]有這個(gè)習(xí)俗。
花饃是為了祭祀用的，所以千萬(wàn)不能送人。
3、忌討債、賒欠
民間認(rèn)為，小年這天不能討債，否則就意味著一年到頭都會(huì)在討債的路上。
同理，這一天也不能賒欠，不然預(yù)示著一年都會(huì)欠賬。
4、忌宰殺
相傳湖北某些地方，在小年這一天是不能殺生的。
但不少網(wǎng)友也有疑問(wèn)，如果不能殺生，那么賣(mài)雞鴨魚(yú)肉的人，又該怎么辦呢？或許都會(huì)提前一天準(zhǔn)備好吧。
5、忌搗蒜
河南一些地區(qū)忌諱小年搗蒜，據(jù)說(shuō)是會(huì)把家搗窮。
雖然都沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，但也是寄托著人們對(duì)新的一年的美好愿望。所以，不管信與不信，這一天都稍微注意一下。畢竟，老一輩人講究得比較多。
各地小年的時(shí)間差別
北方大部分地區(qū)：臘月二十三——“北方小年”
從清朝中后期開(kāi)始帝王家就于臘月二十三舉行祭天大典，為了“節(jié)省開(kāi)支”，順便把灶王爺也給拜了，因此北方地區(qū)百姓上行下效也提前一天在臘月二十三過(guò)小年。
南方大部分地區(qū)：臘月二十四——“民間傳統(tǒng)小年”
早在宋朝就有“臘月二十四過(guò)小年”的記載，南方大部分地區(qū)，仍然保持著這天過(guò)小年的古老傳統(tǒng)。
江浙滬地區(qū)：除夕前一天——“小年夜”
江浙滬地區(qū)習(xí)慣稱(chēng)除夕為“大年夜”，與其對(duì)應(yīng)，除夕前一晚則被稱(chēng)為“小年夜”，這一天也被稱(chēng)為小年。歷史上，臘月二十四夜，吳人稱(chēng)廿四夜，是送灶的日子，因稱(chēng)此夜為小除夕。
四川、貴州部分地區(qū)：除夕夜——“小年”
在我國(guó)西南的部分地區(qū)，人們會(huì)在除夕夜過(guò)小年，他們的大年則多在正月十四或正月十五。
南京地區(qū)等地：正月十五（元宵節(jié)）——“小年”
相傳明成祖朱棣篡權(quán)奪位后，南京百姓對(duì)其殘忍和苛政怨聲載道，借由正月十五的燈會(huì)懷念上一位帝王的寬政，于是元宵節(jié)成了南京的小年。
小年吃糖的寓意
圖吉利、祈求平安。
按照傳統(tǒng)，小年這天要吃灶糖。小年是用來(lái)祭拜“灶神爺”的一個(gè)節(jié)日，“灶王”也就是廚房之神，相傳每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。于是小年這天，人們會(huì)擺一些甜瓜、灶糖在灶王像前，以表自己真誠(chéng)祭拜灶王爺，為的就是讓灶王爺在玉帝面前多說(shuō)好話，也是圖個(gè)吉利，以祈求平安。
灶糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖，把它抽為長(zhǎng)條型的糖棍稱(chēng)為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。