2022年清明節(jié)有哪些特色美食好吃
2022年清明節(jié)有哪些特色美食好吃_清明的禁忌風(fēng)俗
“清明節(jié)”是我國(guó)非常重要的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，清明除了傳統(tǒng)習(xí)俗祭祖之外，人們還會(huì)自制一些清明特色美食;下面是小編整理的2022年清明節(jié)有哪些特色美食好吃，希望能夠幫助到大家。
2022年清明節(jié)有哪些特色美食好吃
子推燕
在北方應(yīng)節(jié)食品中，有一種子推燕，是用介子推的名字命名的。宋朝時(shí)，人們用面粉和棗泥捏成燕子模樣，用柳條串起來(lái)掛在門上，以召喚介子推的靈魂，故稱之為子推燕。陜北榆林、延安清明時(shí)則蒸子推饃，也叫老饃饃，像古代武將的頭盔，大到半斤至一斤，里面包著雞蛋或紅棗，上面有個(gè)頂子，頂子四周貼面花。面花是用面做的燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。這是給男人們食用的。而女的吃長(zhǎng)形的梭子饃，未婚姑娘吃抓地髻饃。孩子們吃燕、蛇、虎等面花，男孩們最愛吃虎饃。此俗至今還在流傳。
青團(tuán)
在南方的應(yīng)節(jié)食品中，江浙一帶吃青團(tuán)很有特色。相傳太平天國(guó)李秀成兵敗被清軍追殺，就裝扮成農(nóng)民趕牛犁地才躲過(guò)了清兵的追捕。但清兵在村里設(shè)兵搜查，他不能進(jìn)村，卻餓得難受，就讓村民張三給他找吃的。張三看見艾草靈機(jī)一動(dòng)，就把艾草煮爛加上糯米，蒸出青光光的團(tuán)子給李秀成送去，李才吃飽了肚子。此事傳揚(yáng)開來(lái)，就成了清明時(shí)的一種新食品。后來(lái)制作方法更多，也更好吃了。江浙一帶清明也常吃紅禍等。
潤(rùn)餅
在閩南一帶清明吃潤(rùn)餅，也稱春卷、春餅。做法是以很薄的面餅為皮，以青菜類如豆芽、韭黃、芹菜、紅蘿卜和豆干、肉絲等切成絲為餡，撒上糖粉、海苔酥等粉末卷成筒狀就可食用。
撒子
本名寒具，源于魏晉時(shí)期。撒子是油炸面食，酥脆可口，有的撒上芝麻更好。在《齊民要術(shù)》中說(shuō)是環(huán)餅。現(xiàn)在南方、北方和西北維吾爾族、回族中仍有這種食品。
清明螺
在南方，清明時(shí)螺螄還未繁殖，最為豐滿肥美，素有“清明螺，抵只鵝”之說(shuō)。清明吃螺肉叫挑青，吃后將螺殼扔到房頂上，說(shuō)發(fā)出的滾動(dòng)聲能嚇跑老鼠，便于養(yǎng)蠶?？蓭こ词?，也可煮熟后挑出螺肉涼拌或炒食。
節(jié)蛋
清明吃雞蛋，被稱為吃節(jié)蛋。節(jié)蛋一般分兩種：一種是畫蛋，是將雞蛋、鴨蛋煮熟后，用茜草汁作為染料，在蛋殼上描繪花卉。過(guò)數(shù)日將蛋殼剝?nèi)ズ?，蛋白上便顯出藍(lán)色的花紋圖案，煞是好看。另一種則是雕蛋，是將雞蛋、鴨蛋煮熟后，先用筆在蛋殼上繪上花紋圖案，然后用刀雕刻，將整只蛋鏤空，再將蛋清、蛋黃依次取出。其雕工之精細(xì)令人贊嘆，既可以吃，又可以觀賞。
清明節(jié)的古詩(shī)
清明
杜牧〔唐代〕
清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。
借問(wèn)酒家何處有?牧童遙指杏花村。
清明
王禹偁〔宋代〕
無(wú)花無(wú)酒過(guò)清明，興味蕭然似野僧。
昨日鄰家乞新火，曉窗分與讀書燈。
清明
黃庭堅(jiān)〔宋代〕
佳節(jié)清明桃李笑，野田荒冢只生愁。
雷驚天地龍蛇蟄，雨足郊原草木柔。
人乞祭余驕妾婦，士甘焚死不公侯。
賢愚千載知誰(shuí)是，滿眼蓬蒿共一丘。
清明即事
孟浩然〔唐代〕
帝里重清明，人心自愁思。
車聲上路合，柳色東城翠。
花落草齊生，鶯飛蝶雙戲。
空堂坐相憶，酌茗聊代醉。
清明夜
白居易〔唐代〕
好風(fēng)朧月清明夜，碧砌紅軒刺史家。
獨(dú)繞回廊行復(fù)歇，遙聽弦管暗看花。
清明日對(duì)酒
高翥〔宋代〕
南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。
紙灰飛作白蝴蝶，淚血染成紅杜鵑。
日落狐貍眠冢上，夜歸兒女笑燈前。
人生有酒須當(dāng)醉，一滴何曾到九泉。
郊行即事
程顥〔宋代〕
芳原綠野恣行時(shí)，春入遙山碧四圍。
興逐亂紅穿柳巷，困臨流水坐苔磯。
莫辭盞酒十分醉，只恐風(fēng)花一片飛。(醉一作：勸)
況是清明好天氣，不妨游衍莫忘歸。
采桑子·清明上巳西湖好
歐陽(yáng)修〔宋代〕
清明上巳西湖好，滿目繁華。爭(zhēng)道誰(shuí)家。綠柳朱輪走鈿車。
游人日暮相將去，醒醉喧嘩。路轉(zhuǎn)堤斜。直到城頭總是花。
清明日
溫庭筠〔唐代〕
清娥畫扇中，春樹郁金紅。
出犯繁花露，歸穿弱柳風(fēng)。
馬驕偏避幰，雞駭乍開籠。
柘彈何人發(fā)，黃鸝隔故宮。
清明的禁忌風(fēng)俗
1、謹(jǐn)慎在墓地照相
祭祖不僅是紀(jì)念祖先，同時(shí)也有敬拜，祈求的意思。謹(jǐn)慎在墓地照相，無(wú)論是掃墓者自身合影，還是掃墓者與墓地合影。更忌諱照相時(shí)將其他墳?zāi)古倪M(jìn)鏡頭。給親人掃墓時(shí)要心存敬意，專心致志。
2、清明期間忌買鞋
鞋與邪同音，故而通常不在此時(shí)買鞋。真有需要也要錯(cuò)開時(shí)間購(gòu)買。如果不慎清明這天買鞋了，可用紅紙包好鞋子，放在門口一晚，然后清早將紅紙燒掉即可。
3、頭發(fā)不能蓋住額頭
按照古人的說(shuō)法，清明節(jié)也是“鬼節(jié)”。如果需要在此期間走夜路的朋友，一定要記得隨身攜帶護(hù)身的吉祥物，如桃木手珠等。同時(shí)要亮出你的額頭，不能因頭發(fā)而蓋住，因?yàn)?，那是你的氣運(yùn)命門所在。
4、忌諱穿華麗的衣服
清明節(jié)忌諱穿華麗的衣服，應(yīng)該穿著樸素。穿得顏色太艷麗，給人一種不尊重逝去親人的感覺。另外，不要佩戴紅色的配飾(本命年者除外)。
5、身體不佳，時(shí)運(yùn)不濟(jì)者避免掃墓
一個(gè)身體正處于生病狀態(tài)，或是虛弱狀態(tài)的，或者最近運(yùn)氣不佳，諸事不順的人最好不要去參加掃墓活動(dòng)，因?yàn)榇祟惾苏幱诳傮w運(yùn)勢(shì)低迷的狀態(tài)，極易招致晦氣，說(shuō)的難聽點(diǎn)就是邪靈上身，因?yàn)殛幓拗镒钕矚膺\(yùn)低迷的人，這種人缺乏人氣，容易侵犯。
6、忌諱婚嫁
清明節(jié)這一天忌諱婚嫁之事。本來(lái)是很喜慶的事情，在這一天都要忌諱，切忌不要相親，或者是和自己的男友到處瞎游玩。清明節(jié)是是掃墓祭祖的日子，夜晚不要隨意的到處瞎逛。
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