關(guān)于清明吃什么菜養(yǎng)生
清明時(shí)節(jié)，雖然大家都忙著給祖輩們掃墓盡孝，但也別忘了健康養(yǎng)生啊，那么，清明節(jié)氣我們吃什么菜養(yǎng)生呢，下面給大家分享關(guān)于清明吃什么菜養(yǎng)生，歡迎閱讀!
清明吃什么菜養(yǎng)生
1、五谷
清明時(shí)節(jié)養(yǎng)生要都吃谷類食物，如燕麥、蕎麥、扁豆、薏米、花生、黃豆、咖啡豆、葵花籽等。這些又是種子植物，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，尤其是在清明養(yǎng)生可多吃五谷湯，隨意用自己喜歡的五谷搭配熬湯，或者煮粥都可以。谷類食物可以養(yǎng)肝、除煩、祛濕、和胃、潤(rùn)腸、補(bǔ)虛、增強(qiáng)抵抗力。
2、銀耳
銀耳是平民補(bǔ)品，但是卻能夠和人參、燕窩等媲美，是女性的最佳養(yǎng)顏食品。銀耳常用來(lái)煮甜湯，是不可多得的利水滲濕、養(yǎng)血滋陰、補(bǔ)腦提神、美容嫩膚、補(bǔ)腎強(qiáng)精的保健藥物。而且女性月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)都可以食用銀耳湯。
3、韭菜
俗話說(shuō)：“韭菜春食則香，夏食則臭?！贝禾鞖夂蚶渑灰唬枰ｐB(yǎng)陽(yáng)氣，而韭菜性溫，最宜人體陽(yáng)氣。
4、大蒜
具有很強(qiáng)的殺菌力，對(duì)由細(xì)菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎有明顯療效。據(jù)最新研究，大蒜還具有一定的補(bǔ)腦作用，其原因是大蒜可增強(qiáng)維生素B1的作用，還能抵制放射性物質(zhì)對(duì)人體的危害。
【提示】過(guò)多生食會(huì)引起急性胃炎;并對(duì)心臟病、腎炎等疾病產(chǎn)生副作用。必須注意以下幾點(diǎn)：不可空腹生食和食后喝過(guò)熱的湯、茶;應(yīng)隔日少食，每次以2～3瓣為限;肝、腎、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)免食;心臟病和習(xí)慣性便秘者應(yīng)注意少食;不可與蜂蜜同食。
5、螺螄
田螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。市場(chǎng)買回的田螺要放養(yǎng)三天，在盆中滴上幾滴麻油或菜油，讓田螺排盡腸腔內(nèi)的泥質(zhì)污物，每天換水幾次，用刷子刷凈、絞去尾部，焯水后高溫加熱、炒熟、燜透。
6、蝦
“三月黃魚四月蝦，五月三黎燜苦瓜?！标P(guān)于清明蝦，曾經(jīng)有詩(shī)這樣描述：“一夜東風(fēng)吹雨過(guò)，滿江新水長(zhǎng)魚蝦”。說(shuō)的正是清明春雨淅瀝，河鮮生長(zhǎng)讓人垂涎的景象。現(xiàn)在“清明蝦”正處于新舊交替的時(shí)候，雨水足，新蝦未“散春”，運(yùn)氣好的甚至可以看到蝦肚里有蝦籽。
7、河蚌
據(jù)說(shuō)和螺螄一樣，清明前后的河蚌最肥美?！按禾旌韧牒影鰷簧蜃硬婚L(zhǎng)瘡”。老揚(yáng)州常見(jiàn)的做法是河蚌燒豆腐、咸肉燒河蚌，鮮得眉毛都要掉下來(lái)。都說(shuō)明河蚌要在春天，尤其是在清明前吃最佳。因?yàn)榍迕髑八械奈涹?、微生物還未頻繁活動(dòng)，因而這個(gè)時(shí)候的河蚌最干凈，肉質(zhì)也最肥厚，特別脆嫩可口。
清明節(jié)氣的由來(lái)
清明節(jié)的起源，據(jù)傳始于古代帝王將相“墓祭”之禮，后來(lái)民間亦相仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。本來(lái)，寒食節(jié)與清明節(jié)是兩個(gè)不同的節(jié)日，到了唐朝，將祭拜掃墓的日子定為寒食節(jié)。
“清明節(jié)”的得名還源于我國(guó)農(nóng)歷24節(jié)氣中的清明節(jié)氣。冬至后第105天就是清明節(jié)氣。清明節(jié)氣共有15天。作為節(jié)氣的清明，時(shí)間在春分之后。這時(shí)冬天已去，春意盎然，天氣清朗，四野明凈，大自然處處顯示出勃勃生機(jī)。用“清明”稱這個(gè)時(shí)期，是再恰當(dāng)不過(guò)的一個(gè)詞。
冬至后一百零五天謂之寒食，從前這天禁火，冷食，故又稱“冷節(jié)”、“禁煙節(jié)”。民間傳說(shuō)寒食是為了紀(jì)念春秋時(shí)的介子推被火焚于綿山，晉文公下令禁火。介子推是山西人，所以冷食習(xí)俗在山西首先流行。舊時(shí)寒食斷火，次日宮中有鉆木取新火的儀式，民間也多以柳條互相乞取新火。
清明節(jié)的歷史典故
清明樹
這是一個(gè)無(wú)雨的清明，乍暖還寒。
迷睡了多日的趙氏，突然在清晨蘇醒過(guò)來(lái)，兒孫們一陣驚喜。
這是一座無(wú)碑的孤墳，墳土新培。
清明樹趙氏被攙扶著站在墳前，身后跪著她的兒孫們。墳窯里焚燒的火紙呼呼地舞動(dòng)著。象是又再追憶半個(gè)世紀(jì)發(fā)生的那遙遠(yuǎn)而耳熟的故事。
一個(gè)新婚不久已有生孕的妻子，把心愛(ài)的丈夫送出大巴山，送到了抗日前線，轉(zhuǎn)戰(zhàn)數(shù)載音信全無(wú)。日本投降了，她帶著兒子興高采烈地去尋找久別的親人。然而，找到的卻是一件手工縫制的已滿是彈孔的襯衣和一枚閃光的勛章。母子倆沒(méi)有向部隊(duì)提出任何要求，含淚返回故鄉(xiāng)。母親帶著對(duì)丈夫的永遠(yuǎn)思念，兒子帶著從未見(jiàn)到生父的終身遺憾，掩埋了一個(gè)僅裝有兩件遺物的棺木。
孤獨(dú)的一座墳凸現(xiàn)在大巴山中一個(gè)無(wú)名而荒蕪的小山上，孤寂凄涼。而自從有了這座墳，每逢清明，荒山上孤墳旁便會(huì)多幾棵新植的松柏。年復(fù)一年，從沒(méi)間斷。不知不覺(jué)五十年過(guò)去了。禿山早已被綠樹覆蓋，孤墳始終被松柏掩映。參天的大樹與新植的小苗相間，構(gòu)成年輪分明的林帶。起伏山林卻沒(méi)能掩蓋趙氏一生的辛酸、坎坷和不老的情結(jié)。
“趙哥，我又來(lái)了，帶著我們的兒孫種清明樹了。時(shí)間過(guò)的好慢，一年見(jiàn)你一次真不容易呀。今天險(xiǎn)些來(lái)不了啦，不過(guò)我遲早一定會(huì)來(lái)的。我說(shuō)過(guò)你不會(huì)寂寞不會(huì)被遺忘的，有這些清明樹陪伴你，你并不孤獨(dú)。時(shí)間過(guò)得真快呀，一轉(zhuǎn)眼，連咱們的兒子都當(dāng)爺了。趙哥呀，我這輩子也真夠……不說(shuō)了，我知道你不愛(ài)聽(tīng)那傷心的事。說(shuō)些別的吧!”趙氏低聲自語(yǔ)著?；鸺垵u漸燒盡，紙灰隨風(fēng)輕輕飛升。
這個(gè)無(wú)雨的清明，一座孤墳的周圍又多了數(shù)棵新植的松柏。其中有一棵竟是一位八十多歲老婦人親自種植的清明樹。
第二年的清明時(shí)節(jié)，陰雨綿綿，在那棵清明樹旁多了一座新墳。
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