清明節(jié)氣特點(diǎn)及飲食養(yǎng)生
清明節(jié)氣特點(diǎn)及飲食養(yǎng)生(一覽)
到了唐宋之后，上巳、寒食和清明雖然各有其名，但是逐漸合并，習(xí)俗也湊在了一起。到目前，清明節(jié)仍然是中華民族的春祭大節(jié)。下面是小編給大家?guī)淼那迕鞴?jié)氣特點(diǎn)及飲食養(yǎng)生(一覽),以供大家參考!
清明節(jié)氣候特點(diǎn)
清明是表征物候的節(jié)氣，含有天氣晴朗、草木繁茂的意思。常言道：“清明斷雪，谷雨斷霜。”時(shí)至清明，華南氣候溫暖，春意正濃。但在清明前后，仍然時(shí)有冷空氣入侵，甚至使日平均氣溫連續(xù)3天以上低于12℃，造成中稻爛秧和早稻死苗，所以水稻播種、栽插要避開暖尾冷頭。在西北高原，牲畜經(jīng)嚴(yán)冬和草料不足的影響，抵抗力弱，需要嚴(yán)防開春后的強(qiáng)降溫天氣對(duì)老弱幼畜的危害。
“清明時(shí)節(jié)雨紛紛”，是唐代詩人杜牧對(duì)江南春雨的寫照。但是就一些地區(qū)而言，情況并非如此。特別是華南西部常處于春旱時(shí)段，4月上旬雨量一般僅10至20毫米，尚不足江南一帶的一半;華南東部雖然春雨較多，但4月上旬雨量一般也不過20至40毫米，自然降水亦不敷農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之需還須靠年前蓄水補(bǔ)充。此外，5-6月是一年之中冰雹最多的月份，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)雹災(zāi)的防御。
清明時(shí)節(jié)，除東北與西北地區(qū)外，中國大部分地區(qū)的日平均氣溫已升到12℃以上，大江南北直至長城內(nèi)外，到處是一片繁忙的春耕景象?！扒迕鲿r(shí)節(jié)，麥長三節(jié)”，黃淮地區(qū)以南的小麥即將孕穗，油菜已經(jīng)盛花，東北和西北地區(qū)小麥也進(jìn)入拔節(jié)期，應(yīng)抓緊搞好后期的肥水管理和病蟲防治工作。
北方旱作、江南早、中稻進(jìn)入大批播種的適宜季節(jié)，要抓緊時(shí)機(jī)搶晴早播?！袄婊L(fēng)起正清明”，這時(shí)多種果樹進(jìn)入花期，要注意搞好人工輔助授粉，提高座果率。華南早稻栽插掃尾，耘田施肥應(yīng)及時(shí)進(jìn)行。各地的玉米、高粱、棉花也將要播種。“明前茶，兩片芽”，茶樹新芽抽長正旺，要注意防治病蟲;名茶產(chǎn)區(qū)已陸續(xù)開采，應(yīng)嚴(yán)格科學(xué)采制，確保產(chǎn)量和品質(zhì)。
清明節(jié)的飲食常識(shí)
清明節(jié)到來之際，各地民間有不少應(yīng)景的傳統(tǒng)食品，如青團(tuán)、暖菇包、馓子、潤餅等，都是令人回味無窮的美食。
1、注意不要“病從口入”
清明節(jié)的時(shí)候天氣可能會(huì)有些變化，這個(gè)時(shí)候需要積極的注意感冒，避免病從口入。而多變的天氣容易使人受涼感冒，發(fā)生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎;此時(shí)又是呼吸道傳染病，如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發(fā)季節(jié)，因而要認(rèn)真注意天氣變化，增減衣服，以及盡量少出入公共場(chǎng)所，尤為注意“病從口入”。
2、忌食“發(fā)物”
清明節(jié)是很多疾病發(fā)生的時(shí)節(jié)，這個(gè)時(shí)候就需要患者們?cè)陲嬍车臅r(shí)候注意發(fā)物，因此節(jié)氣是多種慢性疾病易復(fù)發(fā)之時(shí)，如關(guān)節(jié)炎、哮喘、精神等，因而有慢性病的人要忌食易發(fā)的食物。
所謂“發(fā)物”，從中醫(yī)角度上是指動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品，如海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可適當(dāng)吃些涼性食物，因此“寒食節(jié)”也有一定的養(yǎng)生道理。
清明節(jié)適合的食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養(yǎng)生的湯品宜紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、咸菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。
3、養(yǎng)生重在養(yǎng)肝
春季養(yǎng)肝是重點(diǎn)，所以養(yǎng)生的重點(diǎn)應(yīng)該放在養(yǎng)肝上面，積極做好養(yǎng)肝護(hù)肝的工作，傳統(tǒng)的養(yǎng)生理論認(rèn)為“春與肝相應(yīng)”，意思是說春季的氣候特點(diǎn)與人體肝臟有密切關(guān)系。
所以，春季的養(yǎng)生保健方法應(yīng)以養(yǎng)肝為主。如果肝功能正常，人的氣機(jī)就會(huì)通暢，氣血就會(huì)和諧，各個(gè)臟腑的功能也能維持正常。因此，清明養(yǎng)生重在養(yǎng)肝。調(diào)養(yǎng)肝臟有“養(yǎng)肝”和“清肝”之分。具體方法有多種，如以肝養(yǎng)肝、以味養(yǎng)肝、以血養(yǎng)肝和以菜養(yǎng)肝等。
4、飲食清補(bǔ)為主
清明節(jié)時(shí)的飲食還是應(yīng)該以清淡溫補(bǔ)為主，不要吃太多重口味的食物，清明正是冷空氣與暖空氣交替之際，亦日漸趨暖，所以天氣一會(huì)兒陽光燦爛，一會(huì)兒陰雨綿綿，人體常會(huì)出現(xiàn)四肢麻痹，在湯品調(diào)理中，除了要利水滲濕外，還要適當(dāng)補(bǔ)益，因而養(yǎng)血舒筋最為重要。
清明時(shí)節(jié)的飲食要清淡，應(yīng)定時(shí)定量，限鹽，補(bǔ)鉀，以清補(bǔ)為主，多吃蔬菜、水果，以防上火，可多吃些柔肝養(yǎng)肺的食品，如薺菜益肝和中;菠菜利五臟、通血脈;山藥健脾益肺。
5、清明前后多喝菊花茶
清明前后不妨喝一些菊花茶。中醫(yī)認(rèn)為，菊花能疏風(fēng)清熱，有平肝、預(yù)防感冒、降低血壓等作用?，F(xiàn)代藥理研究表明，菊花有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、增強(qiáng)心肌收縮力、改善心肌缺血的作用。若菊花與桑椹(可養(yǎng)血柔肝、益腎潤肺)同泡茶喝，可收到肝肺同養(yǎng)的效果。
但需要注意的是，久服菊花，疏泄太過，會(huì)使肝木失于滋養(yǎng)，反倒傷肝，所以飲用菊花茶要適量。
清明節(jié)的古詩
郊行即事
作者： 程顥
芳原綠野恣行時(shí)，春入遙山碧四圍。
興逐亂紅穿柳巷，困臨流水坐苔磯。
莫辭盞酒十分醉，只恐風(fēng)花一片飛。
況是清明好天氣，不妨游衍莫忘歸。
清明日送鄧芮二子還鄉(xiāng)
作者： 戴叔倫
鐘鼓喧離日，車徒促夜裝。
曉廚新變火，輕柳暗翻霜。
傳鏡看華發(fā)，持杯話故鄉(xiāng)。
每嫌兒女淚，今日自沾裳。
清明二首
作者： 杜甫
【其一】
朝來新火起新煙，湖色春光凈客船。
繡羽銜花他自得，紅顏騎竹我無緣。
胡童結(jié)束還難有，楚女腰肢亦可憐。
不見定王城舊處，長懷賈傅井依然。
虛沾焦舉為寒食，實(shí)藉嚴(yán)君賣卜錢。
鐘鼎山林各天性，濁醪粗飯任吾年。
【其二】
此身飄泊苦西東，右臂偏枯半耳聾。
寂寂系舟雙下淚，悠悠伏枕左書空。
十年蹴鞠將懷遠(yuǎn)，萬里秋千習(xí)俗同。
旅雁上云歸紫塞，家人鉆火用青楓。
秦城樓閣煙花里，漢主山河錦銹中。
春去春來洞庭闊，白蘋愁殺白頭翁。
清明
作者： 杜牧
清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。
借問酒家何處有?牧童遙指杏花村。
長安清明
作者： 韋莊
蚤是傷春夢(mèng)雨天，可堪芳草更芊芊。
內(nèi)官初賜清明火，上相閑分白打錢。
紫陌亂嘶紅叱撥，綠楊高映畫秋千。
游人記得承平事，暗喜風(fēng)光似昔年。