小雪節(jié)氣的飲食習(xí)俗知識(shí)有哪些

小雪節(jié)氣的飲食習(xí)俗你知道嗎?小雪紛紛揚(yáng)揚(yáng)落下，那一片雪花在空中舞動(dòng)著各種姿勢，或飛翔，或盤旋，或直直地快速墜落，鋪落在地上。下面是小編收集整理的小雪節(jié)氣的飲食習(xí)俗知識(shí)，歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)！

小雪時(shí)節(jié)的飲食保健與習(xí)俗

孫思邈云：“安身之本，必資于食……不知食宜結(jié)，不足以生存也?！焙侠淼娘嬍常梢允谷松眢w強(qiáng)健、益壽延年，而飲食不當(dāng)則是導(dǎo)致疾病和早衰的重要原因之一。為避免血液黏稠，應(yīng)多食保護(hù)心腦血管的食品，如丹參、山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜、紅心蘿卜等。 　　適宜吃降血脂食品，如苦瓜、玉米、蕎麥、胡蘿卜等。這個(gè)季節(jié)宜吃溫補(bǔ)性食物和益腎食品。溫補(bǔ)性食物有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等;益腎食品有以腰果、芡實(shí)、山藥熬的粥，栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。另外，要多吃燉食和黑色食品，如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。

腌臘肉

民間有：“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始動(dòng)手做香腸、臘肉，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。

吃糍粑

在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

小雪的飲食習(xí)俗

腌寒菜

華東江浙一帶會(huì)在小雪時(shí)節(jié)腌寒菜。

清代厲惕齋在其《真州竹枝詞引》有描述此情景：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜’?！背酥?，還要把糯米炒熟儲(chǔ)存起來，以供寒冬時(shí)泡開水吃，當(dāng)?shù)孛裰V：“炒糯米曰‘炒米’，蓄以過冬?！毙⊙┤臻_始釀酒，稱之為小雪酒。

小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始自己做香腸、臘肉，等到春節(jié)時(shí)正好拿來享用。只因小雪后氣溫迅速下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)期。

南方有些地方，在小雪前后還有吃粑的風(fēng)俗。在古代，粑作為南方傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的祭品。有俗語“十月朝，核把祿祿燒”，就是指的祭祀事情。

小雪節(jié)氣，人們開始準(zhǔn)各御寒衣物、手爐、湯婆之類，同時(shí)房內(nèi)掛棉簾以防寒。家家戶戶開始腌制、風(fēng)干各種蔬菜(包括白菜、蘿卜)以及雞鴨魚肉等，延長蔬菜、肉類等的存放時(shí)間，以備過冬食用。有的人家還會(huì)燒糯米儲(chǔ)存。到了小雪時(shí)節(jié)，不得不說的就是制作臘肉的傳統(tǒng)習(xí)俗了，對(duì)于香噴噴的臘肉你又了解多少呢?看了下面的內(nèi)容，相信在勾起你記憶的同時(shí)，也會(huì)增加你對(duì)臘肉的興趣。

立冬后十五日，斗柄指亥為小雪，此時(shí)太陽運(yùn)行到黃經(jīng)二百四十度，天地陰氣厚積，寒冷未深，雪也未大，所以得名。

釀酒

我國人民懂得釀酒，早在夏朝就開始了。(戰(zhàn)國策·魏策)中記載:“昔者帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰:后世必有以酒亡其國者。”《世本》(戰(zhàn)國時(shí)趙國史書)中則記載“少康作林酒”。到了商代，農(nóng)業(yè)逐漸發(fā)達(dá)，釀酒的原料更加豐富，飲酒的風(fēng)氣也愈加盛行、商朝的器皿中，爵、“尊”、解、輩、基、壺、I&等等，都是酒器?！渡袝の⒆悠酚涊d:“殷邦方興，沉酗于酒”“我用沉酗于酒，用亂敗厥德于下?！奔爸林艹?，周公將衛(wèi)地封給殷朝的遺民康叔，特地作《酒浩》一文作為勸勉.可見殷人嗜酒之深。周朝的杜康以善于釀酒而聞名。他改良釀酒的方法，使其獲得極大進(jìn)步。政府之中也有酒正的官職，專門掌管與酒有關(guān)的政令。

(禮記·月令)曾列舉釀酒要點(diǎn):“孟冬乃命大酋，林稻必齊，曲縈必時(shí)，湛饎必潔，水泉必秀，陶器必良，火齊必得，兼用六物，酒官監(jiān)之，毋有差貳?！彼^林，就是現(xiàn)在的高粱。饎，就是黍與有粘性的稻子。湛饎，是指煮稻黍?yàn)橹?，等涼后再加酒曲，然后盛在瓦器里醞釀。由文中可見，當(dāng)時(shí)釀造白酒、黃酒的技術(shù)已經(jīng)很成熟，還注意到火候、水質(zhì)和盛酒器物對(duì)酒質(zhì)的影響。

有種舌用酉叫作酸，人們把它當(dāng)做日常飲料，賣酒的人大多懸旗兜售，量酒的器皿則用干概(即有橫木的升，酒超過升口，就知道酒已經(jīng)打滿)).釀酒的季節(jié)，可從《詩經(jīng)·國風(fēng)》中推知:“十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)邸！笨梢娽劸贫嘣诙?，因農(nóng)事已畢，谷物收獲，而歲末祭祀報(bào)賽，酒的用途也就比較廣了。

近代各地民間釀酒大多仍按照這個(gè)時(shí)間。浙江安吉人冬后，家家釀制林酒，稱之為過年酒。平湖一帶農(nóng)歷十月上旬釀酒貯存，稱之為十月白，用純白面做酒曲，并用白米、泉水來釀酒的，叫作三白酒。到春月在其中加人少許桃花瓣，又稱之為桃花酒。江山一帶在冬季汲取井華水釀酒，藏到來年春天桃花開放時(shí)飲，稱之為桃花酒。杭州冬月有民諺道:“遍地徽州，鉆天龍游，紹興人趕在前頭?！本褪钦f徽州人做爆竹，龍游人做紙馬，而紹興人則以釀酒聞名。孝豐在立冬釀酒，長興在小雪后釀酒，都稱為小雪酒，該酒儲(chǔ)存到第二年，色清味冽。這是因?yàn)樾⊙r(shí)，水極其清澈，足以與雪水相媲美。

腌獵肉

在我國，腌制臘肉已有幾千年的歷史。相傳，早在兩千多年前，張魯稱漢寧王，兵敗南下途經(jīng)巴中，來到漢中紅廟塘?xí)r，當(dāng)?shù)氐陌傩沼秒缰坪玫呐D肉來招待他。清光緒二十六年，慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陜南的地方官吏就曾將臘肉作為貢品，進(jìn)獻(xiàn)御用，慈禧品嘗臘肉之后，贊不絕口。

在民間，各個(gè)地區(qū)一直就有腌制臘肉的傳統(tǒng)習(xí)慣，非常普遍。每到冬臘月，即“小雪”至“立春”前，每家每戶都要?dú)⒇i宰羊，除保留夠過年用的鮮肉之外，還要再留出一部分，人們用食鹽，配上花椒、大茵、大料、桂皮、丁香等香料，把肉腌在缸里。經(jīng)過7^'15天之后，用棕葉或者竹蔑繩索串掛起來，滴干水，再用柏樹枝條樹葉、甘蔗皮熏烤，最后掛起來用煙火慢慢熏干而制成臘肉。生活在城里的人們，到冬臘月的時(shí)候，也要到市場上挑選肉質(zhì)上好的豬肉、雞、鴨、魚等帶回家腌制成臘味，品品臘味，增添歲暮的溫馨氣氛。

小雪時(shí)節(jié)，臘肉飄香

小雪節(jié)氣后，氣溫急劇下降，天氣變得干燥，正是加工臘肉的好時(shí)候。一些農(nóng)家開始動(dòng)手做香腸、臘肉，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。

每到歲末，家家戶戶門口或者陽臺(tái)上都會(huì)掛滿一提提的臘肉，香味自然是處處都能聞得到。相信很多人對(duì)臘肉并不陌生，也很喜歡吃臘肉，但卻不知，這其中還有說頭呢?

臘肉中的“臘”，其實(shí)不是人們常讀的“l(fā)a"，而應(yīng)該讀做“xi"。臘肉并非因?yàn)樵谂D月所制，而為臘肉，臘月的臘(la)與臘肉的臘(XI )在古文里并非同一個(gè)字，也就是說臘月的臘是繁體的臘，即“臘”，而臘肉的臘本來就是臘月的“臘”的簡化字。所以，臘肉之所以稱為臘肉，至于為什么現(xiàn)在人們都讀la，而不讀xi，除了簡化字的原因使兩個(gè)字沒有了區(qū)別以外，可能確實(shí)與臘肉一般都在臘月里制作以待年夜飯之用有關(guān)。

美味臘肉，一飽口福

加工制作好的臘肉，可以長期保存，久放不壞。臘肉看起來里外一致，切片煮熟后色澤亮麗，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥而不膩，風(fēng)味十分獨(dú)特?，F(xiàn)如今，臘肉成為四川、湖北、湖南、江西、云南、貴州、甘肅、陜西等地的特產(chǎn)。其中四川的臘肉更是歷史悠久，馳名中外;湖北臘肉則保持了色、香、味、形俱佳的特點(diǎn)。此外，臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)以及碳水化合物等元素，具有開胃、驅(qū)寒、消食等功能。

不過，臘肉不能多吃，因?yàn)榕D肉的脂肪含量非常高，并含有大量的鹽，而且含有大量的致癌物質(zhì)亞硝酸，所以臘肉對(duì)很多人，尤其是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言，實(shí)在不是一種適宜的食物。

小雪時(shí)節(jié)飲食宜忌有哪些

1、小雪節(jié)氣養(yǎng)生適宜吃

水果：首選香蕉(香蕉含有能幫助人腦產(chǎn)生5——羥色胺的物質(zhì));

飲品：荸薺豆?jié){飲(荸薺5個(gè)絞汁，兌入250克豆?jié){內(nèi)煮熟，加入白糖適量);

菜肴：芹菜炒香菇( 芹菜400克，水發(fā)香菇50克，二者加調(diào)味品同炒)。

2、小雪節(jié)氣養(yǎng)生忌吃燥熱食物

冬季寒冷，人們喜歡吃溫?zé)岬氖澄镆缘钟鶉?yán)寒。比如，我國北方冬季愛吃羊肉，南方冬季愛吃甲魚，都屬于溫補(bǔ)的食物。但是并不是熱性的食物都適合在小雪季節(jié)食用，燥熱的東西吃多了容易上火，甚至產(chǎn)生熱性的疾病。

所以從小雪開始可以多吃羊肉、甲魚、海參等，但不要過多食用燥熱的食物，比如過度煎炸、烘烤的食物，太多辣椒、胡椒、花椒的食物，烈性白酒。太多的鹽在冬季吃了也對(duì)身體不好，咸味入腎，可導(dǎo)致腎水更寒，有擾心陽，所以冬季應(yīng)該少吃鹽為妙，以免“雪上加霜”，損傷人體的陽氣，尤其是高血壓的人更要少吃。

其實(shí)除了以上介紹的食物之外，在我們的生活中適合小雪節(jié)氣養(yǎng)生吃的還有很多，我們只要保持健康的生活習(xí)慣，不用刻意去滋補(bǔ)，身體也可以很健康。

節(jié)氣小雪的句子

1、小雪徐徐來臨，請(qǐng)站在溫暖的窗戶后面，看快樂雪花輕舞，好運(yùn)薄霧彌漫，潔白大地鋪滿無邊的幸福，而我的思念，從雪地上走過，帶給你最美的祝福。

2、抬頭有禮，我派雪花問候你，裹住煩惱吉祥來報(bào)喜;望天有益，我讓雪花妝扮你，身披幸運(yùn)財(cái)運(yùn)永不離。小雪節(jié)，祝你輕松過冬季，快樂總相依

3、小雪到，雪花飄，滿地是童話，遍地是歌謠，友誼在雪地里奔跑，愛情在雪地里天荒地老。小雪到，要微笑，氣溫雖低祝福依然少不了。

4、將問候化成雪花，將祝福化風(fēng)傾灑，將溫暖化成節(jié)日，將美好駐留你家。讓雪花愛撫你心底，讓祝福陪伴你風(fēng)發(fā)，讓溫暖陪伴你團(tuán)聚，讓美好伴你開心如花。小雪節(jié)日到，愿你溫暖如春，瀟瀟灑灑。

5、冷冷的冬季，白白的雪花，濃濃的思念，深深的友情，暖暖的問候，美美的祝福：小雪到來，天氣寒冷，注意身體保健，記得添衣御寒，愿你健康平安!

6、小雪輕寒來人間，朋友祝福依舊暖;碎碎念念飛滿天，音容笑貌猶重現(xiàn);匆匆歲月有喜有怨，朋友情誼碧浪滔天。愿雪花碎掉寒冷的憂煩，澆灌幸福沃野。小雪快樂，有空常聯(lián)系，一直念著你。

7、雪花在天上飛，孩子們?cè)诖蜓┱?，老人們?cè)跁裉?，有鮮花正在開放，有鳥兒展開它的翅膀，我要大聲的歌唱，將歡樂的號(hào)角吹響。小雪到，愿我的快樂飄向四方，飄到你的身旁。

8、雪花飄，棲柳梢，疑似柳絮漸變少。江南雪，分妖嬈，妝扮流水與小橋。塞北雪，比席小，福運(yùn)雙濟(jì)比天高。小雪到，祝福到，溫馨短信已送到。祝：小雪快樂!

9、送你一瓣雪花，晶瑩六角，一角是財(cái)富，一角是好運(yùn)，一角是快樂，一角是成功，一角是愛情甜蜜，一角是幸福無雙。小雪，愿祝福的雪花灑滿你的心。

10、我是小雪的使者，專門負(fù)責(zé)問候親愛的朋友，讓你遠(yuǎn)離寒冷的天氣，使溫暖永遠(yuǎn)存在你的心里。愿你心情美麗，小雪快樂!

11、小雪，雪花輕飄，美麗“凍人”。把憂愁“凍住”，讓煩惱“冬眠”，把幸?！袄洳亍?，讓快樂“還陽”。祝福你冬日吉祥，幸?？鞓?，如沐暖陽!

12、小雪到，我搬來千年寒冰，將你的煩惱冰凍，將你的憂愁雪藏，將你的霉運(yùn)蒸發(fā)，將你的憂郁覆蓋，最后吸走所有的冷氣，只給你留下一個(gè)溫暖的冬天!

13、節(jié)到小雪西風(fēng)烈，瑞氣祥云好季節(jié)。拼搏事業(yè)不停歇，冬季別怕把膘跌。真情澆灌友誼樹，愛情開花把果結(jié)。朵朵祥云送好運(yùn)，快樂之源用不竭!

14、總是在不經(jīng)意間，發(fā)現(xiàn)季節(jié)的變化?？偸窃诤罱惶娴臅r(shí)候，感慨歲月的變遷。人生路上，有朋友相伴，旅途便不會(huì)孤獨(dú)。即使在最冷的寒冬，心頭也會(huì)溫暖!

15、風(fēng)起的日子，笑看落花。雪舞的日子，舉杯邀月。小雪到了，送你風(fēng)花雪月冬日四寶，祝你：事業(yè)風(fēng)生水起，心情美麗如花，好運(yùn)雪中送炭，朋友眾星捧月!

16、當(dāng)?shù)厍蚬D(zhuǎn)到某個(gè)角度，小雪就到了。當(dāng)友情的指針受到磁極吸引，思念就到了。當(dāng)多情的電波插上關(guān)懷的翅膀，問候就到了。溫暖過冬，照顧好自己!

17、小雪到，雪花飄，飄走憂愁與煩惱;寒流至，冷風(fēng)吹，吹走困惑與疲勞;蜜柚甜，梅送香，送來平安與吉祥;要御寒，多穿衣，祝你開心快樂人安康。

18、今年小雪很不一樣，入對(duì)成雙，快快樂樂開開朗朗，高高興興喜氣洋洋，開開心心歡歡暢暢，幸幸福福健健康康。祝：小雪吉祥，好運(yùn)成雙!

19、冬天里，地上每一片飄落的雪花，都是我送給你的祝福;請(qǐng)你用雙手接住，讓問候輕輕融化在你手心里，帶給你整整一冬的暖意：今日是小雪，記得快樂!

20、小雪時(shí)節(jié)寒意濃，浮云過境思愈重。愿你心情像飄雪，把煩惱洗白，把快樂開啟，把幸福滿載。小雪了，多多保重身體，祝你天天愉快!