2023小暑節(jié)氣必吃的傳統(tǒng)食物有哪些

2023小暑節(jié)氣必吃的傳統(tǒng)食物有哪些-小暑節(jié)氣傳統(tǒng)食物

2023小暑節(jié)氣必吃的傳統(tǒng)食物有哪些推薦大家進(jìn)行翻閱。而小暑，是二十四節(jié)氣之第十一個(gè)節(jié)氣，干支歷午月的結(jié)束以及未月的起始，暑是炎熱的意思，小暑為小熱，還不十分熱。那么下面是小編整理的2023小暑節(jié)氣必吃的傳統(tǒng)食物有哪些，歡迎查閱。

2023小暑節(jié)氣必吃的傳統(tǒng)食物有哪些

1、小暑吃蓮藕

蓮藕是一種營養(yǎng)豐富、藥食皆宜的保健食材，并且還有著出淤泥而不染的美好寓意，食用還具有清涼解暑的作用，而在江南地區(qū)就有小暑吃蓮藕的習(xí)俗。

2、小暑吃新米

在廣州、福建、江西等地區(qū)都有小暑吃新米的民間習(xí)俗，并且還將新割的稻谷制成米后，做成飯食供奉五谷大神以及祖先。

3、小暑吃黃鱔

黃鱔是一種非常美味的食材，并且在小暑之時(shí)的黃鱔是最為肥美的，沿海地區(qū)就有小暑吃黃鱔的習(xí)俗，小暑吃黃鱔具有極好的滋補(bǔ)作用。

4、小暑吃水果

炎炎夏日，急需補(bǔ)水。所以一些水分充足的水果，特別適合小暑前后食用。比如西瓜和西紅柿，都是特別適合的選擇?？梢詫⑦@兩種水果去皮、去籽之后混在一起，壓榨成果汁飲用。西瓜是特別好的消暑補(bǔ)水的水果，中醫(yī)中有一個(gè)消暑的名方叫“白虎湯”，而西瓜因?yàn)橛型瑯拥墓π?，也有著“天生白虎湯”的美譽(yù)。西紅柿則能生津止渴，對(duì)于夏季口渴煩躁，消化不良等熱癥有很好的效果。

5、小暑吃三寶

“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到來，意味著即將進(jìn)入三伏天。此時(shí)，天氣炎熱，人體出汗多，消耗大，養(yǎng)生保健一定要注意補(bǔ)充體力，解熱防暑。民間在這個(gè)時(shí)節(jié)素有吃三寶——黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽的習(xí)俗。

6、小暑吃面

伏天還可吃過水面炒面所謂炒面是用鍋將面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌著吃這種吃法漢代已有唐宋時(shí)更為普遍，不過那時(shí)是先炒熟麥粒，然后再磨面食之唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說，炒面可解煩熱，止泄。

7、小暑吃羊肉

徐州人入伏吃羊肉，稱為吃伏羊這種習(xí)俗可上溯到堯舜時(shí)期，在民間有彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方之說法。徐州人對(duì)吃伏羊的喜愛莫過于當(dāng)?shù)孛裰{：六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。伏日吃面習(xí)俗至少三國時(shí)期就已開始了。魏氏春秋：伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然這里的湯餅就是熱湯面。荊楚歲時(shí)記：六月伏日食湯餅，名為辟惡五月是惡月，六月沾邊兒也應(yīng)辟惡。

8、小暑吃黑鯛

小暑時(shí)節(jié)是臺(tái)灣第二期稻作秧苗期第一期稻作黃熟的時(shí)候也是絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜的盛產(chǎn)期臺(tái)灣周圍的海域是屬於溫水海域，也是溫水魚群的群聚時(shí)期基隆北方外海有小卷紅魽等漁獲，淡水海域則可捕獲黑鯛。

小暑節(jié)氣的習(xí)俗有哪些？

1、封齋

湘西苗族的封齋日在每年小暑前的辰日到小暑后的巳日。這段時(shí)期，禁食雞、鴨、魚、鱉、蟹等物。據(jù)說誤食了要招災(zāi)禍，但仍可吃豬、牛、羊肉。

2、小暑舐牛

在山東臨沂地區(qū)，每到小暑，人們有給牛改善飲食的習(xí)俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說牛喝了身子壯，能干活，不淌汗，民謠有;“春牛鞭，舐牛漢(公牛)，麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍?！?/p>

3、市冰

冰，性寒，盛夏的時(shí)候用冰冷藏肉、魚、蛋、水果等，可以抑制微生物的活動(dòng)，長時(shí)間保持新鮮清潔。但是此時(shí)不宜多食，因?yàn)楸男再|(zhì)與此時(shí)炎熱的氣候相反，冷熱相遇，最容易導(dǎo)致疾病。《食譜》中有述：“凡夏用冰，止可隱映飲食，令氣涼耳，不可食之。雖當(dāng)時(shí)暫快，久乃成疾也?！眿D女尤其應(yīng)當(dāng)注意勿多食寒冰。我國人民很早便愉得了貯冰用冰。《周禮》載：“凌人掌冰，春始治鑒?！辫b是如甄一般大小的容器，在鑒口放上冰塊，把食物貯存在鑒中，就像現(xiàn)在的冰箱一樣，可以冷藏食物。

小暑節(jié)氣養(yǎng)生常識(shí)有哪些？

1、小暑節(jié)氣不宜坐木

夏天氣溫高，濕度大，久置露天的木質(zhì)椅凳，由于風(fēng)吹雨琳，含水分較多，雖然表面看上去是干燥的、但經(jīng)太陽一曬，便會(huì)向外散發(fā)潮氣，在上面坐久了會(huì)誘發(fā)皮膚病、痔瘡、風(fēng)濕和關(guān)節(jié)炎等。濕為陰邪，損傷陽氣，濕邪重濁向下，容易傷害脾肺功能，導(dǎo)致消化不良。所以小暑時(shí)節(jié)要注意不能長時(shí)間坐在露天的木質(zhì)椅凳上。

2、小暑節(jié)氣多飲水

小暑時(shí)節(jié)天氣炙熱，人們往往會(huì)出汗來調(diào)節(jié)體溫,從而使機(jī)體容易缺水。多飲水是消除疲勞、緩解體內(nèi)代謝的好辦法。水是人體內(nèi)不可缺少的健身益壽之物。

俗話說：“寧可日無食，不可日無水”，水約占人體重量的70%，傳統(tǒng)的養(yǎng)生辦法十分推崇飲用涼開水。根據(jù)民間經(jīng)驗(yàn)，每日清晨飲用一杯新鮮涼開水，幾年之后，就會(huì)出現(xiàn)神奇的益壽作用。日本科學(xué)家曾經(jīng)對(duì)460名65歲以上的老人做過調(diào)查統(tǒng)計(jì)，5年內(nèi)堅(jiān)持每天涪晨喝一杯涼開水的人中，有82%的老人面色紅潤、精神飽滿。由此看來正確飲水對(duì)人體健康非常重要。

3、小暑節(jié)氣注意防暑

小暑節(jié)氣是高血壓、冠心病等心血管疾病的高發(fā)天氣，這是因?yàn)檫M(jìn)入小暑以后，高溫天氣增多，心臟排血量明顯下降，器官的功能能力明顯減低，人們很容易出現(xiàn)活動(dòng)后氣短，活動(dòng)耐受力變差的癥狀，所以養(yǎng)心防暑在小暑節(jié)氣尤為重要。

養(yǎng)心防暑最重要的一點(diǎn)就是養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，戒煙酒，適當(dāng)控制體重、改善飲食習(xí)慣，飲食要低鹽、控制水分?jǐn)z入，進(jìn)食不可過飽，多吃富含維生素、礦物質(zhì)食品，多吃蔬菜以及適當(dāng)運(yùn)動(dòng)并保證充足的睡眠。

4、小暑節(jié)氣不可露宿

當(dāng)人睡著以后，身上的汗腺仍不斷向外分泌汗液，整個(gè)肌體處于放松狀態(tài)，抵抗力下降。而夜間氣溫下降以后，體溫與氣溫之間的差距慢慢增大，很容易導(dǎo)致頭痛、腹痛、關(guān)節(jié)不適引起消化不良和腹瀉。

5、小暑節(jié)氣飲食消暑

小暑節(jié)氣后3隔天即進(jìn)入初伏。民間度過伏天的辦法就是吃清涼消暑的食品。俗話說“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”這種吃法便是為了使身體多出汗，排出體內(nèi)的各種毒素。天氣熱的時(shí)候要喝粥，用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉等材料煲成的消暑湯或粥，非常適宜小暑節(jié)氣食用。

小暑節(jié)氣食譜有哪些？

1、小暑節(jié)氣吃藕

民間有小暑吃藕的習(xí)俗，中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，甘涼入味，可消淤?zèng)鲅?、?qǐng)煩熱、止嘔渴，適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。

婦女產(chǎn)后忌食生冷，唯獨(dú)不忌藕，就是因?yàn)榕河泻芎玫南僮饔?，所以民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。熟藕，其性由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品。

用藕加工制成的藕粉、藕片，既富有營養(yǎng)，又易于消化，有養(yǎng)血止血，調(diào)中開胃的功效。

2、吃鯉魚苦瓜湯

材料：鯉魚1條，苦瓜200克，檸檬少半個(gè)，姜汁1大匙;

調(diào)料：鹽適量，料酒1大匙，味精半小匙，白糖少許，高湯8杯;

做法：鯉魚去頭、尾、骨、洗凈;苦瓜縱切兩半，去籽、內(nèi)膜、洗凈，切片;檸檬洗凈，切片;將高湯倒入湯鍋中，放入所有材料、調(diào)料，大火煮開后，轉(zhuǎn)至小火慢煲，10分鐘后即可食用。

功效：鯉魚性平味甘，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、清熱解毒、止咳下氣的功效，苦瓜具有增加食欲的作用。兩者搭配可以開胃健脾、清熱降火、清心明目，非常適合炎熱的小暑食用。

3、小暑節(jié)氣吃綠豆芽

材料：新鮮綠豆芽500克;

調(diào)料：花椒數(shù)粒，植物油、白醋、鹽、味精各適量;

做法：豆芽洗凈、水瀝干;油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時(shí)放入鹽、味精，裝盤即可。

功效：綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的功效。炒綠豆芽方法簡單，口感佳，小暑的時(shí)候人們胃口都不太好，所以在此節(jié)氣此菜最適宜食用。

4、吃苦瓜肉卷

原料：苦瓜250克，里脊薄片約120克，醬油1大匙，蒜泥1小匙，水、糖、烏醋、酒各適量。

做法：苦瓜去籽、切長條，用肉片卷起，并用牙簽固定，在盤上排好并淋上少許酒;放進(jìn)電鍋中蒸熟后，再倒出湯汁;將蒜泥、醬油、水、糖、烏醋調(diào)勻，拌入湯汁，再淋在苦瓜肉卷上即可。

功效：能除邪熱、解勞乏、清心明目，夏季食用，清涼消暑。而目還能快速排除毒素，避免體內(nèi)毒性的堆積。

5、吃雀巢鴨寶

原料：鴨肉，甜面醬，土豆絲，甜豌豆，枸杞，松仁。

做法：鴨肉切小丁，和甜面醬一起放入鍋中，炒出香味盛出;土豆切細(xì)絲，放入油鍋內(nèi)炸成金黃色即可撈出;將甜豌豆、枸杞、松仁都過水焯熟，與鴨肉攪勻;將土豆絲放在生菜上，炒好的鴨肉放在土豆絲上，轉(zhuǎn)盤后插上小花裝飾即可。

功效：清熱解毒、滋陰降火和滋補(bǔ)，可以預(yù)防苦夏消瘦。

6、吃酒香翅中

原料：翅中750克，蒜瓣、大蒜粉、香菜段、啤酒、老抽、蠔油、糖、鹽、味精各適量。

做法：

(1)翅中一剁為二，大蒜粉、姜、鹽、啤酒、腌制15分鐘以上;(2)鍋內(nèi)放花生油500克，五成熟時(shí)，翅中過油;(3)放少許油、蔥花、蒜瓣爆鍋，倒入啤酒、高湯、調(diào)味品，湯收汁時(shí)勾芡上明油，撒上香菜段，碼盤。

功效：色澤鮮亮，肉嫩滑爽，有抗衰老功能，可軟化血管，促進(jìn)血液循環(huán)。

小暑節(jié)氣的飲食小知識(shí)

“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，這種民間傳統(tǒng)的吃法便是為了使身體多出汗，排出體內(nèi)的各種毒素。

小暑頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗。伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。伏日吃面習(xí)俗至少三國時(shí)期就已開始了。

東晉史家孫盛撰《魏氏春秋》說：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然?！边@里的湯餅就是熱湯面。南朝梁宗懔寫的《荊楚歲時(shí)記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡?！蔽逶率菒涸?，六月亦沾惡月的邊兒，故也應(yīng)“辟惡”。

小暑之前的六月初六日為“天貺節(jié)”。據(jù)史書記載，此節(jié)始于宋代哲宗元符四年?！百L”即“賜”，即天賜之節(jié)。這是宋代皇帝在伏天向臣屬賜“冰 ”和“炒面”之因，故稱天貺節(jié)。

過去人們還講究要在天貺節(jié)吃“六種面”、六種“澆頭”，所謂六種面，實(shí)際上就是不同類型的面，北京就有削面、抻面、饸饹面等等。