二十四節(jié)氣之小滿養(yǎng)生篇
“斗指甲為小滿，萬(wàn)物長(zhǎng)于此少得盈滿，麥至此方小滿而未全熟，故名也?！边@是說(shuō)從小滿開(kāi)始，大麥、冬小麥等夏收作物已經(jīng)結(jié)果，籽粒漸見(jiàn)飽滿，但尚未成熟，所以叫小滿。小滿，太陽(yáng)黃經(jīng)為60度。它是一個(gè)表示物候變化的節(jié)氣。所謂物候是指自然界的花草樹(shù)木、飛禽走獸，按一定的季節(jié)時(shí)令活動(dòng)，這種活動(dòng)與氣候變化息息相關(guān)。因此，他們的各種活動(dòng)便成了季節(jié)的標(biāo)志，如植物的萌芽、發(fā)葉、開(kāi)花、結(jié)果、葉黃、葉落、動(dòng)物的蟄眠、復(fù)蘇、始鳴、繁育、遷徙等，都是受氣候變化制約的，人們把這些現(xiàn)象叫做物候。
我國(guó)是世界上最早研究物候?qū)W的國(guó)家，《詩(shī)經(jīng)》記載：“四月秀羅、五月鳴蜩、八月剝棗、十月獲稻”。西漢初期的《夏小正》是我國(guó)最早的物候?qū)Ｖ?，按一年十二個(gè)月的順序分別記載了物候、氣象、天象及重要的政事、農(nóng)事活動(dòng)，如農(nóng)耕、養(yǎng)蠶、養(yǎng)馬等。此后,《呂氏春秋》、《禮記》中都記載了有關(guān)物候的內(nèi)容，并逐漸發(fā)展成一年二十四節(jié)氣和七十二候。我國(guó)古代以五日為一后，三后為一節(jié)氣。冬去春來(lái)，從小寒到谷雨這八個(gè)節(jié)氣里共有二十四候，每一候都有一種花卉綻蕾開(kāi)放，人們把花開(kāi)時(shí)吹來(lái)的風(fēng)叫做“花信風(fēng)” (意思是帶來(lái)開(kāi)花音訊的風(fēng)候)。于是便有了“二十四番花信風(fēng)”之說(shuō)法。為了準(zhǔn)確形容，人們?cè)诙暮蛎恳缓騼?nèi)開(kāi)花的植物中，挑選一種花期最準(zhǔn)確的植物為代表，將其稱之為這一候的花信風(fēng)。
二十四番的花信風(fēng)是：小寒三候梅山仙(一候梅花、二候山茶、三候水仙);大寒三候瑞蘭礬(一候瑞香、二候蘭花、三候山帆);立春三候春桃望(一候迎春、二候櫻桃、三候望春);雨水三候菜杏李(一候菜花、二候杏花、三候李花);驚蟄三候桃棣微(一候桃花、二候棣棠、三候薔薇);春分三候海梨蘭(一候海棠、二候梨花、三候木蘭);清明三候桐麥柳(一候桐花、二候麥花、三候柳花);谷雨三候丹糜棟(一候牡丹花、二候酴糜花、三候棟花)。從中我們可知在一年的花信風(fēng)中，梅花最先見(jiàn)，棟花最后開(kāi)。經(jīng)過(guò)二十四番花信風(fēng)后，以立夏為起點(diǎn)的夏季便來(lái)臨了。二十四番花信風(fēng)不僅反映了花開(kāi)與時(shí)令的自然現(xiàn)象，更重要的是可以利用這種現(xiàn)象來(lái)掌握農(nóng)時(shí)、安排農(nóng)事。在民間有許多反映物候的諺語(yǔ)，如：“桃花開(kāi)、燕子來(lái)，準(zhǔn)備谷種下田畈”。在此時(shí)節(jié)，我國(guó)大部分地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入夏季，自然界的植物開(kāi)始茂盛、豐腴，春作物也正值生長(zhǎng)的旺盛期。南方地區(qū)平均氣溫一般高于22度以上，處處呈現(xiàn)的是夏日夏景。正可謂“梅子金黃杏子肥，榴花似火桃李墜，蜓立荷角作物旺，欣欣向榮見(jiàn)豐收”。
小滿節(jié)氣正值五月下旬，氣溫明顯增高，如若貪涼臥睡必將引發(fā)風(fēng)濕癥、濕性皮膚病等疾病。在小滿節(jié)氣的養(yǎng)生中，我們要特別提出“未病先防”的養(yǎng)生觀點(diǎn)。就是在未病之前，做好各種預(yù)防工作，以防止疾病的發(fā)生。在未病先防的養(yǎng)生中仍然強(qiáng)調(diào)：天人相應(yīng)的整體觀和正氣內(nèi)存，邪不可干的病理觀。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為人體是一個(gè)有機(jī)的整體，人與外界環(huán)境也是息息相關(guān)的，并提出人類必須掌握自然規(guī)律，順應(yīng)自然界的變化，保持體內(nèi)外環(huán)境的協(xié)調(diào)，才能達(dá)到防病保健的目的。中醫(yī)學(xué)還認(rèn)為疾病的發(fā)生，關(guān)系到正氣與邪氣兩個(gè)方面的因素。邪氣是導(dǎo)致疾病發(fā)生的重要條件，而人體的正氣不足則是疾病發(fā)生的內(nèi)在原因和根據(jù)，但不否定外界致病因素在特殊情況下的主導(dǎo)作用。因此，“治未病”應(yīng)該從增強(qiáng)機(jī)體的正氣和防止病邪的侵害這兩方面入手。
由于小滿節(jié)氣是皮膚病的高發(fā)期，按未病先防的養(yǎng)生觀，我們重點(diǎn)講講“風(fēng)疹” 的防治。《金匱要略·中風(fēng)歷節(jié)篇》說(shuō)：“邪氣中經(jīng)，則身癢而癮疹”。古代醫(yī)家對(duì)此病早已有所認(rèn)識(shí)。“風(fēng)疹”的病因病機(jī)不外乎三點(diǎn)：一，濕郁肌膚，復(fù)感風(fēng)熱或風(fēng)寒，與濕相博，郁于肌膚皮毛腠理之間而發(fā)病;二，由于腸胃積熱，復(fù)感風(fēng)邪，內(nèi)不得疏泄，外不得透達(dá)，郁于皮毛腠理之間而來(lái);三，與身體素質(zhì)有關(guān)，吃魚(yú)、蝦、蟹等食物過(guò)敏導(dǎo)致脾胃不和，蘊(yùn)濕生熱，郁于肌膚發(fā)為本病。風(fēng)疹可發(fā)生于身體的任何部位，發(fā)病迅速，皮膚上會(huì)突然出現(xiàn)大小不等的皮疹，或成塊成片，或呈丘疹樣，此起彼伏，疏密不一，并伴有皮膚異常瘙癢，隨氣候冷熱而減輕或加劇。當(dāng)我們了解了發(fā)病的機(jī)理后，就可以有的放矢地加以預(yù)防和治療。
一般根據(jù)臨床癥狀可分為三型：(一)風(fēng)熱證 其疹色紅赤，癢甚，遇熱加重，脈見(jiàn)浮數(shù)，此為感受風(fēng)熱之邪;(二)風(fēng)濕證 皮疹色白或微紅，兼有身重，脈見(jiàn)浮緩，身受風(fēng)濕之邪郁于肌膚：(三)胃腸積熱證 疹色紅赤，兼見(jiàn)脘腹疼痛，大便秘結(jié)或泄瀉，脈多見(jiàn)數(shù)風(fēng)疹色紅為熱，腹痛便秘為腑氣不通，胃腸積熱之征。在治療上應(yīng)以疏風(fēng)祛濕，清瀉血熱為原則。
飲食調(diào)養(yǎng)上對(duì)各種類似的皮膚病人，均宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鴨肉等;忌食高粱厚味，甘肥滋膩，生濕助濕的食物，如動(dòng)物脂肪、海腥魚(yú)類、酸澀辛辣、性屬溫?zé)嶂鹬芳坝图逖局?，如生蔥、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚(yú)、蝦、蟹各種海鮮發(fā)物、牛、羊、狗、鵝肉類等。
下面列舉食療方三款：
芹菜拌豆腐：
[配料] 芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油個(gè)少許。
[做法] 芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開(kāi)水焯一下，撈出后用涼開(kāi)水冷卻，控凈水待用。
將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。
[功效] 平肝清熱、利濕解毒。
[特點(diǎn)] 清涼適口，夏令佳菜。
[冬瓜草魚(yú)煲]：
[配料] 冬瓜500克，草魚(yú)250克，食鹽、味精、植物油適量。
[做法] 冬瓜去皮，洗凈切三角塊，草魚(yú)剖凈，留尾洗凈待用。先用油將草魚(yú)(帶尾)煎至金黃色，取沙鍋一個(gè)，其內(nèi)放入清水適量，把魚(yú)、冬瓜一同放入沙鍋內(nèi)，先武火燒開(kāi)后，改用文火燉至2小時(shí)左右，湯見(jiàn)白色，加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。
[功效] 平肝、祛風(fēng)、利濕、除熱。
青椒炒鴨塊：
[配料] 青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個(gè)，黃酒、鹽、干淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油各適量。
[做法] 鴨脯肉劈成2寸長(zhǎng)、6分寬的薄片，用清水洗凈后淋干;將雞蛋取清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗凈后切片。
鍋燒熱后加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時(shí)，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。
鍋內(nèi)留少許油，加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開(kāi)后，再將鴨片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒幾下裝盤(pán)即成。
[功效] 溫中健脾，利水消腫。
有條件的朋友，在這個(gè)季節(jié)還可以常飲如下飲品。
荸薺冰糖藕羹：
[配料] 荸薺250克，藕150克，冰糖適量。
[做法] 荸薺洗凈去皮，藕洗凈切小塊。沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內(nèi)文火煮燉20分鐘時(shí)，加入如冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。
[功效] 清熱利濕，健脾開(kāi)胃，止瀉固精。