關(guān)于小寒的節(jié)氣知識(shí)和風(fēng)俗有哪些

小寒，是二十四節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣，以下是小編整理的一些小寒的節(jié)氣知識(shí)和風(fēng)俗，僅供參考。

小寒的節(jié)氣知識(shí)

小寒節(jié)氣，是公歷新年的第一個(gè)節(jié)氣， 它的到來(lái)，意味著一年中最寒冷的日子要開(kāi)始了。 作為二十四節(jié)氣里第23個(gè)節(jié)氣，小寒雖“小”，卻正值隆冬。 此時(shí)的天氣，按照陶淵明的說(shuō)法是“凄凄歲暮風(fēng)，翳翳經(jīng)日雪”，風(fēng)雪交加為常態(tài)，即使是白天，也是天色晦暗?！扒G扉晝常閉”，人們只能躲藏在屋子里，“邈與世相絕”，讓自 己“閉關(guān)”。

俗話(huà)說(shuō)“小寒大寒，凍成冰團(tuán)”，作為一年之中的寒冷時(shí)節(jié)，小寒大寒也常常被拿來(lái)比較，關(guān)于誰(shuí)最冷，古今說(shuō)法不一。 古人說(shuō)，“寒氣之逆極，故謂大寒”，似乎大寒更寒一點(diǎn)。但又說(shuō)“冷在三九”，小寒恰巧就處于三九天。一個(gè)“寒氣之逆極”，一個(gè)“冷在三九”，看上去這兩個(gè)節(jié)氣都是“冷王”。 那么到底誰(shuí)更冷呢? 借助現(xiàn)代科技手段，如今，小寒和大寒之爭(zhēng)已由靠譜的數(shù)據(jù)決出了勝負(fù)——通過(guò)分析我國(guó)1991年至2020年各節(jié)氣期間的平均氣溫得出，小寒是二十四節(jié)氣中全國(guó)平均氣溫最低的節(jié)氣，僅-5.1℃;其次是大寒節(jié)氣，達(dá)-4.5℃。由此可見(jiàn)，我國(guó)大部分地區(qū)的小寒確實(shí)冷得更勝一籌，所謂“小寒勝大寒，常見(jiàn)不稀罕”。

小寒時(shí)節(jié)的飲食習(xí)俗

臘八粥：飲食上“小寒”節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”?！堆嗑q時(shí)記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染?！鄙鲜鍪称肪鶠楦蕼刂罚姓{(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強(qiáng)身、生津止渴的功效。我國(guó)古人稱(chēng)“粥飯為世間第一補(bǔ)人之物”，認(rèn)為吃粥可以延年益壽，李時(shí)珍在《本草綱目》上說(shuō)：粥能“益氣、生津、養(yǎng)脾胃、治虛寒”。張耒的《粥記》中也說(shuō)：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣?！?/p>

南京：吃菜飯。古時(shí)，南京人對(duì)小寒頗重視，但隨著時(shí)代變遷，現(xiàn)已漸漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點(diǎn)點(diǎn)痕跡。到了小寒，老南京一般會(huì)煮菜飯吃，菜飯的內(nèi)容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。

廣東：吃糯米飯，廣州傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。

大米粥：大米是我們經(jīng)常食用的一種傳統(tǒng)主食，有胃氣、補(bǔ)脾虛、壯筋骨、和五臟之功效，最適合在冬天的時(shí)候食用。大米的性味甘平，煮成粥來(lái)喝是人人都可以接受的。因此，冬季養(yǎng)生粥絕少不了它。

紅薯粥：《本草綱目》中記載：紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，能使人“長(zhǎng)壽少疾”。還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。當(dāng)代《中華本草》說(shuō)其：“味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)。”“補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘?！奔t薯配上小米煮成的粥甘甜味美，喝過(guò)之后還有回香。二者的組合更是堪稱(chēng)經(jīng)典，對(duì)消化不好和想要減肥的人來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇(yiQIg.cN)。

牛肉粥：牛肉性溫和，同羊肉一起被稱(chēng)為冬季滋補(bǔ)的絕佳肉類(lèi)。牛肉煮成的粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口味獨(dú)特，可以補(bǔ)脾胃，并且能夠強(qiáng)健筋骨。最重要的是能夠迅速使身體產(chǎn)生熱量。

山藥粥：書(shū)中說(shuō)山藥健脾益胃、助消化、益肺止咳，臨床上常用治脾胃虛弱、泄瀉、肺虛痰嗽久咳之癥。而且還有降低血糖，延年益壽等功效，因此是非常棒的滋補(bǔ)佳品。而且以煮粥的形式來(lái)食用山藥一點(diǎn)也不會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分，可以起到冬季養(yǎng)生滋補(bǔ)的功效。

小寒節(jié)氣需要注意事項(xiàng)

1、切記不要長(zhǎng)期緊閉門(mén)窗睡覺(jué)

冬天的時(shí)候應(yīng)每天開(kāi)窗多次，以便家里的空氣流通。長(zhǎng)期緊閉門(mén)窗睡覺(jué)，容易患鼻塞、口干、頭痛、免疫功能也會(huì)隨之下降等，并且在冬天的時(shí)候空調(diào)的溫度應(yīng)該適宜，不能太高。

2、切記不要穿著太過(guò)嚴(yán)實(shí)

衣服穿得過(guò)多、過(guò)厚，會(huì)使皮膚血管擴(kuò)張，流向皮膚的血液增多，從而增加散熱的作用，這樣反而降低了機(jī)體對(duì)外界環(huán)境溫度變化的適應(yīng)能力，也會(huì)非常容易生病。

3、切記不要長(zhǎng)期在室內(nèi)

長(zhǎng)期在室內(nèi)不僅空氣新鮮度是不夠的，人體機(jī)能的鍛煉也會(huì)有所減弱。要注重鍛煉身體，如進(jìn)行散步、慢跑、打太極拳等運(yùn)動(dòng)，以便養(yǎng)筋健骨、舒筋活絡(luò)、暢通血脈、增強(qiáng)自身抵抗力。

4、切記不要過(guò)度食用燥熱的東西和油膩食物

在這個(gè)進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，過(guò)量吃油膩的食物，往往又會(huì)產(chǎn)生內(nèi)熱，出現(xiàn)痤瘡、煩躁和便秘等癥狀，這就具備患流感的內(nèi)部環(huán)境。而辛辣的食物又可加重內(nèi)熱，稍不注意之外感風(fēng)寒，就會(huì)容易患上流感。所以飲食要合理，蔬菜水果要多吃一點(diǎn)，如大白菜、蘿卜、香蕉、蘋(píng)果和梨等。

小寒的傳統(tǒng)習(xí)俗

1、冰戲

我國(guó)北方各省，人冬之后天氣比較寒冷。有時(shí)候河面結(jié)冰厚實(shí)，冰上行走皆用爬犁。爬犁或由馬拉，或由狗牽，或由乘坐的人手持木桿如撐船般劃動(dòng)，推動(dòng)前行。冰面特厚的地區(qū)，大多設(shè)有冰床，供行人玩耍，也有穿冰鞋在冰面競(jìng)走的，古代稱(chēng)為冰戲。

2、臘祭

“小寒”是臘月的節(jié)氣，由于古人會(huì)在十二月份舉行合祀眾神的臘祭，因此把臘祭所在的十二月叫臘月。臘的木義是“接”，取新舊交接之意。臘祭為我國(guó)古代祭祀習(xí)俗之一，遠(yuǎn)在先秦時(shí)期就已形成?！芭D祭”含意取其有三，一是表示不忘記自己及其家族的本源，表達(dá)對(duì)祖先的崇敬與懷念。二是祭百神，感謝他們一年來(lái)為農(nóng)業(yè)所作出的貢獻(xiàn)。三是人們終歲勞苦，此時(shí)農(nóng)事己息，借此游樂(lè)一番。

3、吃臘八粥

小寒節(jié)氣中另有一項(xiàng)重要的民俗就是吃“臘八粥”。古籍記載，臘八粥用黃米、白米、江米、小米、去皮棗泥等合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生等作點(diǎn)染，這些食品均為甘溫之品，有調(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強(qiáng)身、生津止渴的功效。

4、吃黃芽菜

天津地區(qū)舊時(shí)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜是天津特產(chǎn)，用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無(wú)比，彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。而現(xiàn)代人們的生活水平提高了，四季都有，不再像過(guò)去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔(dān)憂(yōu)。

5、吃糯米飯

廣東民諺“小寒大寒無(wú)風(fēng)自寒”，小寒、大寒早上吃糯米飯驅(qū)寒是傳統(tǒng)習(xí)俗。民間傳統(tǒng)認(rèn)為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺(jué)暖和，利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論認(rèn)為糯米有補(bǔ)中益氣之功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。

6、準(zhǔn)備年貨

小寒節(jié)氣是二十四節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣，所以小寒到了，也就意味著距離我們的春節(jié)不遠(yuǎn)了。因此，小寒的時(shí)候很多地方年味漸濃，家家戶(hù)戶(hù)已經(jīng)開(kāi)始忙著寫(xiě)春聯(lián)、剪窗花，趕集買(mǎi)年畫(huà)、彩燈、鞭炮等等，陸續(xù)為春節(jié)作準(zhǔn)備。

7、吃羊肉

民間傳說(shuō)：“小寒吃羊肉，大寒吃蘿卜，”小寒是一年中最寒冷的時(shí)候，而羊肉也是小寒節(jié)氣中的一種流行的傳統(tǒng)食物。羊肉是溫?zé)崾澄镏行詢(xún)r(jià)比最高的，即能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體。如果用羊肉加點(diǎn)當(dāng)歸、山藥、胡蘿卜一起煮，吃起來(lái)不但不會(huì)上火，還可以暖暖地過(guò)個(gè)冬天。

8、數(shù)著九九過(guò)寒冬

數(shù)九，又稱(chēng)冬九九，是古代民間一種計(jì)算寒天的方法。數(shù)九計(jì)算寒天這一方法在中國(guó)民間口口相傳，有歷史，乏記載，至于起源何時(shí)，沒(méi)有確切的資料。數(shù)九歌：”一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開(kāi)，八 九燕來(lái)，九九加一九，犁牛遍地走。