芒種節(jié)氣養(yǎng)生食譜_芒種可以種什么菜
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芒種，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第9個(gè)節(jié)氣，此時(shí)太陽到達(dá)黃經(jīng)75度。那么你知道芒種節(jié)氣養(yǎng)生食補(bǔ)有哪些嗎？這次小編給大家整理了芒種節(jié)氣養(yǎng)生食譜，供大家閱讀參考。
西紅柿炒雞蛋：
[配料]西紅柿300克，雞蛋3個(gè)，精鹽、味精、白糖個(gè)適量。
[做法]西紅柿洗凈切片，雞蛋大入碗內(nèi)攪勻。
油鍋燒熱，先將雞蛋炒熟，盛入碗內(nèi);炒鍋洗凈，燒熱放油，白糖入鍋融化，把西紅柿倒入鍋內(nèi)翻炒2分鐘后，將雞蛋、鹽入鍋同炒3分鐘，放少許味精出鍋即可。(糖尿病人不放白糖)
[功效]生津止渴，養(yǎng)心安神。
香菇冬瓜球：
[配料]香菇、雞湯、淀粉各適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油各適量。
[做法]香菇水發(fā)、洗凈，冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待遇用，姜洗凈切絲。
鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續(xù)煸炒數(shù)分鐘后，倒入適量雞湯煮開后，將冬瓜球下鍋燒至熟時(shí)，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。
[功效]補(bǔ)益腸胃，生津除煩。
五味枸杞飲：
[配方]醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖適量。
[做法]五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水沖泡，溫浸片刻，再入白糖，攪勻即可飲入。
[功效]滋腎陰、助腎陽。適用于“夏虛”之癥，是養(yǎng)生補(bǔ)益的有效之劑。
從芒種節(jié)氣開始，就進(jìn)入到高溫多雨的階段了。芒種前后，江淮流域經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一段持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)、陰沉多雨的天氣。此時(shí)，氣溫升高，雨量增多，空氣潮濕，天氣異常悶熱，器物及衣物等容易發(fā)霉，人們就把這段時(shí)間稱為"霉雨季節(jié)”。又因?yàn)榇藭r(shí)正值江南梅子黃熟之際，所以又被稱為‘‘梅雨天"、“梅雨季節(jié)"?！懊酚昙竟?jié)”大約會(huì)持續(xù)一個(gè)月，梅雨開始的日子叫"入梅’’，梅雨結(jié)束的曰子叫“出梅”。
按陽歷日子算，入梅的日期大致在6月6日~6月16日之間，出梅大致在7月8日~7月19日之間。有的年份5月時(shí)就會(huì)入梅，叫作“早梅雨”，最晚在8月初出梅。有的年份梅雨不明顯，這種情況叫作"空梅”。梅雨時(shí)間長(zhǎng)，雨量就大，就容易造成洪澇災(zāi)害;梅雨時(shí)間短或出現(xiàn)“空梅"，就會(huì)導(dǎo)致干旱發(fā)生。因此，梅雨期到來的早晚，雨期的長(zhǎng)短，以及降雨量的多少，對(duì)這一地區(qū)的農(nóng)業(yè)有直接的影響。
芒種節(jié)氣，如果降雨量多、降雨時(shí)間長(zhǎng)，那也就是梅雨大，這個(gè)時(shí)候就要注意洪澇災(zāi)害的發(fā)生;反之如果梅雨時(shí)間短或出現(xiàn)“空梅"，這樣的年份往往接下來就會(huì)出現(xiàn)干旱災(zāi)害，而這樣對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)也是不利的。因此，梅雨期到來的早晚、雨期的長(zhǎng)短，以及降雨量的多少，都會(huì)對(duì)這一地區(qū)的農(nóng)業(yè)有直接的影響。
當(dāng)然，不同地區(qū)對(duì)芒種下雨的說法并不是完全一樣的。比如貴州地區(qū)有諺語，“芒種不下雨，夏至十八河”，指的是芒種如果沒有下雨，那么在夏至節(jié)氣的時(shí)候雨水多。在蘇、皖、川、鄂等地區(qū)有“芒種夏至天，走路要人牽”的農(nóng)諺，說的是芒種節(jié)氣當(dāng)天降雨了，后面的雨水會(huì)很充足。在廣州則有“芒種夏至是水節(jié)，如若無雨是旱天”的說法，芒種夏至節(jié)氣雨水如果少，那當(dāng)年就雨水少，后期會(huì)出現(xiàn)旱情。這是古代勞動(dòng)人民長(zhǎng)期觀察之后經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，準(zhǔn)確性還是比較高的。
芒種時(shí)節(jié)氣溫升高，雨量充足，能夠種的蔬菜其實(shí)很多，但最好是喜溫喜濕作物，推薦種的蔬菜有一下幾種：
黃瓜
黃瓜喜愛溫暖，一般成長(zhǎng)溫度為10～32℃，最適宜的溫度為20～25℃，并且黃瓜對(duì)于土壤濕度的要求很大，但也要注意，黃瓜喜濕但是不耐澇，要及時(shí)給黃瓜排澇保證產(chǎn)量。
紅薯葉
紅薯喜溫、怕冷，發(fā)芽的最低溫度為16℃左右，適宜的生長(zhǎng)溫度為22～30℃，并且對(duì)于光照也有很高的要求，一天要日照8～10小時(shí)才能使光合作用增強(qiáng)，在適宜的溫度下紅薯會(huì)生長(zhǎng)的很快。
番茄
番茄也作為一種喜溫性的蔬菜，生長(zhǎng)適宜溫度在20～25℃左右，需要的土壤濕度達(dá)到60～80℃會(huì)比較好，而且番茄對(duì)于土壤并沒有太高的要求，但也需要及時(shí)防澇，此外，其葉子還需要病蟲防治。