立冬節(jié)氣適合吃什么_立冬有哪些養(yǎng)生知識
立冬節(jié)氣到了意味著正式進入冬季了，寒冷的天氣就要來了，為了身體能夠適應(yīng)這樣的天氣，對抗病毒和細菌，必須要做好保健措施。下面是小編為大家搜集整理的關(guān)于立冬節(jié)氣適合吃什么_立冬有哪些養(yǎng)生知識，供大家參考，快來一起看看吧!
立冬節(jié)氣適合吃什么
立冬后，天上的大鳥已不多見，海邊出現(xiàn)了蛤蜊，蛤蜊的花紋與雉鳥的羽毛顏色相近，古人便認為這是雉鳥跑到水里變成蛤蜊。生命的流轉(zhuǎn)、物種的變遷，被古人演繹成浪漫的想象。
《月令七十二候集解》云：“冬，終也，萬物收藏也?！弊匀唤绮菽镜蚵?，動物準(zhǔn)備冬眠，糧食也收入倉庫。民間有俗語說“霜降腌白菜，立冬不使?！?，秋收已畢，農(nóng)事稍歇，人們歡歡喜喜地為冬季的來臨做著各種準(zhǔn)備。
按照傳統(tǒng)，從立冬節(jié)氣到第二年立春，這段時間氣溫低，最適合做黃酒，稱為“冬釀”，立冬前后則是黃酒開始投料的日子。浙江紹興俗語講“兒子要親生，老酒要冬釀”，“老酒”是紹興人稱呼黃酒的土話。古法冬釀要經(jīng)過浸米、蒸飯、落缸、投料、前發(fā)酵、開耙、灌壇后發(fā)酵、壓榨、過濾、煎酒、封壇陳化等一系列步驟。其中最關(guān)鍵的一步是開耙。開耙指的是人工調(diào)節(jié)飯醪溫度，其中工藝極為復(fù)雜，須得由經(jīng)驗豐富的老師傅來把關(guān)。這些老師傅在酒廠里被親切地稱為“酒頭腦”，是釀酒過程中的靈魂人物。酒醪的發(fā)酵程度全憑“酒頭腦”看、摸、聞、嘗的感覺來掌控，若是發(fā)酵得宜，成品酒的口感便會甘潤、鮮靈。開耙后的酒醪單獨裝入一個個陶土壇中，蓋上荷葉、壇蓋，整齊碼放在戶外，進行“后發(fā)酵”，靜待3個月后的立春開榨。
立冬日，人們殺雞宰羊或是以其他營養(yǎng)品進補，稱為“補冬”。俗話說“立冬補冬，補嘴空”，意思是嘴饞了，該吃點好東西了。人們食用一些驅(qū)寒的食物補充熱量、充實元氣，為抵御嚴(yán)寒做好準(zhǔn)備。北京人在立冬喜歡吃蕎面;潮汕人講究立冬日吃甘蔗，俗信以為可以保護牙齒;汕頭一帶在立冬日吃蓮子、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜做成的炒香飯;無錫人在立冬這天流行吃團子。南京舊有立冬吃生蔥之俗，冬季江南多濕冷天氣，蔥味辛、性微溫，能解毒調(diào)味、發(fā)表通陽，使氣運通暢，減少疾病發(fā)生，因此民間有“一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)”之說。
舊時因條件限制，冬日里洗澡不那么勤，疥蟲、跳蚤等容易繁殖，引起皮膚病，立冬日清潔身體、保持皮膚健康的“掃疥”習(xí)俗就顯得非常必要了。南宋周密《武林舊事》記載，立冬日，人們用各色香草伴著菊花、金銀花泡水沐浴。民國初年的《滬諺外編》也記載了立冬日用菊花、金銀花、香草煎湯沐浴掃疥的習(xí)俗。
從春耕夏耘到秋收冬藏，順天應(yīng)時的智慧隨著節(jié)氣習(xí)俗而傳承不息。立冬奏響了冬的序曲，人們備辦過冬衣物，以美食滋補身體，以健康姿態(tài)迎接寒冬的考驗。
立冬養(yǎng)生飲食要點
1、咸味食物補益陰血
我們根據(jù)中醫(yī)說的，“秋冬養(yǎng)陰，冬季養(yǎng)腎”的原則，冬季飲食就可以適量地吃一些鮮味的食物，比如，海帶、紫菜以及海蜇等，它們也有補益陰血等好處。
2、進補前先引補
立冬后進補要給腸胃一個循序漸進的適應(yīng)過程，所以要做好引補。比如食用性質(zhì)溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉等。此外，冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的好選擇。小麥粥可以養(yǎng)心除煩，芝麻粥可以益精養(yǎng)陰，蘿卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾養(yǎng)胃。
3、多溫?zé)?/p>
天冷的時候，適量增加蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素和礦物質(zhì)的吸入，對抵御低溫很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等溫?zé)嵝再|(zhì)的食物。
4、增加維生素A、C的攝取
增加維生素A、C的攝取，可以增強對寒冷的適應(yīng)能力。維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自于新鮮水果和蔬菜。此外，冬天多吃點辣椒，可以促進血液循環(huán)，還能增進食欲。
立冬有哪些養(yǎng)生知識
01
一碗神仙粥
用一把糯米煮成湯，放入七根蔥白、七片姜，熬熟后加半杯醋。此方可有效防、治感冒。
02
熱敷太陽穴
感冒初起時，可用電吹風(fēng)對著太陽穴吹3至5分鐘熱風(fēng)，每日數(shù)次，可減少癥狀，加速痊愈。
03
用淡鹽水漱口
防風(fēng)寒，每日早晚、餐后，用淡鹽水漱口，以清除口腔病菌。
04
用涼水洗臉
適當(dāng)?shù)挠脹鏊茨?，對肺和呼吸道也是個適應(yīng)的過程，讓你的肺更健康，更好地抵御寒冷。
如果已經(jīng)著涼受了風(fēng)寒，就別用冷水洗了。