立冬一般吃什么傳統(tǒng)食物介紹

立冬是每一個(gè)冬季開始的標(biāo)志，對(duì)于立冬節(jié)氣來說，在中國(guó)的歷史上傳承有哪些節(jié)氣上的習(xí)俗，以及都會(huì)吃什么呢，下面給大家分享關(guān)于立冬一般吃什么傳統(tǒng)食物介紹最新，歡迎閱讀!

立冬風(fēng)俗上吃什么傳統(tǒng)食物

大部分地區(qū)：必吃餃子

在北方，凡是重要的節(jié)日都要吃餃子，而立冬是古代民間的“四時(shí)八節(jié)”之一，是享受豐收、休養(yǎng)生息的節(jié)氣，更要以食物慶祝，尤其是北京、天津的人們立冬講究吃餃子，其餃子來源于“交子之時(shí)”，立冬是秋冬之交，所以交子之時(shí)的餃子不能不吃。有的地方立冬有吃南瓜或軟棗的風(fēng)俗，在天津河?xùn)|“老天津衛(wèi)”聚居地，人們吃倭瓜餡的餃子。

北京：涮羊肉

至于清代宮廷，立冬的規(guī)矩是吃涮羊肉，因羊肉屬溫補(bǔ)，有利五臟，五臟熱了，自然就可以抵御冬季的寒冷，后來民間也熱衷此道，如老北京的涮鍋。除此之外立冬進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)身，還可以吃些狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，御寒效果好的食物。

閩中：熬草根湯

立冬，閩中家家戶戶要熬制草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯后，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制。草根品種眾多，配方也多種多樣，但都躲不開補(bǔ)腎、健胃、強(qiáng)腰膝的功能。

漳州：吃交冬糍

立冬這一天，漳州的鄉(xiāng)村人家要舂“交冬糍”慶祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細(xì)細(xì)地揉成團(tuán);花生米炒得香香的，磨得細(xì)細(xì)的，與白糖拌在一起。做好的小糍粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗里。食用時(shí)用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫“撥浪糍”。

南京：吃生蔥

南京有句諺語：“一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)。”一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發(fā)生。南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤，大蔥再辣嘴中盤”這句老話掛在嘴邊，為了入冬后的健康，南京人此時(shí)也學(xué)著北方人吃起了生蔥。

潮汕：吃甘蔗

廣東的潮汕地區(qū)，甘蔗是“補(bǔ)冬”的食物，因?yàn)槊耖g素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟，吃了不上火，這個(gè)時(shí)候“食蔗”既可以保護(hù)牙齒，還可以起到滋補(bǔ)的功效。在汕頭，人們立冬吃用蓮子、香菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜等做成的香飯。這些也都是溫?zé)岬氖澄铩?/p>

臺(tái)灣：羊肉爐、姜母鴨

在臺(tái)灣，街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座，許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量，羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火，中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法，因此，吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。

立冬節(jié)氣養(yǎng)生注意事項(xiàng)

飲食養(yǎng)生

飲食應(yīng)以滋陰潛陽，增加熱能為主，提高人體抵抗力。多吃富含蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽等食物，防冷御寒，增強(qiáng)身體免疫力。如：牛羊肉、雞蛋、魚類、核桃、牛奶等，蔬菜水果如梨、蘿卜、大白菜、柑橘等，切忌食用辛辣、油膩和寒濕類的食物。

起居養(yǎng)生

起居應(yīng)“早睡晚起”，早睡可以保養(yǎng)人體陽氣，保持身體的熱量，規(guī)避嚴(yán)寒，維持人體正常的生理機(jī)能;晚起可養(yǎng)人體陰氣，躲避嚴(yán)寒。由于室內(nèi)外溫差大，易消耗人體陽氣，引發(fā)疾病。所以，要養(yǎng)成早睡晚起的習(xí)慣，注意防寒保暖，減少冷空氣對(duì)身體的刺激。此外，穿衣要適度，不要過少過薄或過多過厚。

運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生

俗話說：“夏練三伏，冬練三九?！边\(yùn)動(dòng)養(yǎng)生可調(diào)節(jié)人體生理功能，改善微循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，改善神經(jīng)系統(tǒng)功能，提高機(jī)體免疫力?？蛇M(jìn)行打球、散步、慢跑、太極拳等運(yùn)動(dòng)。但運(yùn)動(dòng)要適當(dāng)，不要過度或大汗淋漓，使人體受寒引發(fā)感冒等疾病。

情志養(yǎng)生

立冬調(diào)養(yǎng)主要是“藏”，要保持精神安靜，狀態(tài)良好，使體內(nèi)陽氣得以潛藏。首先要控制自身情緒，避免情緒緊張、易怒、抑郁等;其次要多參加娛樂活動(dòng)，如唱歌、跳舞、健身操等文體活動(dòng)。

暖腳養(yǎng)生

俗話說：“寒從腳下生?！蹦_部一旦受寒，可引起體內(nèi)毛細(xì)血管收縮，使人體抵抗力下降，引發(fā)疾病。所以，健身先健腳，每晚睡前用熱水(40℃左右)泡腳30分鐘，有助于睡眠，消除疲勞，舒筋活絡(luò)，促進(jìn)血液循環(huán)，起到防病治病的作用。但是，患有心腦血管疾病、糖尿病患者不宜用熱水泡腳，以免誘發(fā)原有疾病。

養(yǎng)生防疾病

1、心腦血管疾?。毫⒍筇鞖夂洌渍T發(fā)心腦血管疾病。特別是中老年人對(duì)寒冷天氣變化適應(yīng)能力差，易發(fā)生心腦血管疾病。所以，日常注意防寒保暖，適當(dāng)外出活動(dòng)，加強(qiáng)身體鍛煉，以適應(yīng)環(huán)境的變化，提高御寒及抗病能力。

2、感冒：冬季天氣寒冷，人體受冷空氣刺激，易引發(fā)感冒等呼吸道疾病，如咳嗽、打噴嚏、流鼻涕、咽喉痛等呼吸道癥狀。因此，要保持居室內(nèi)空氣流通，溫度適宜，室內(nèi)外溫差不宜過大，多飲水，增強(qiáng)肌體代謝能力;感冒流行季節(jié)，盡量少到人流量多的公共場(chǎng)所。

3、胃病：胃病需患者注意保暖，避免受到寒冷刺激，使胃腸發(fā)生痙攣導(dǎo)致胃病。飲食以清淡、少食多餐為主，不吃生冷辛辣等食物，不要暴飲暴食。

立冬有哪些農(nóng)事活動(dòng)

蔬菜農(nóng)事

立冬后要及時(shí)做好大棚搭建工作。同時(shí)，做好大棚蔬菜管理，白天氣溫高時(shí)可在背風(fēng)口揭膜通氣，晚上要注意做好大棚密封工作。

華北及黃淮地區(qū)一定要在日平均氣溫下降到4℃左右，田間土壤夜凍晝消之時(shí)，抓緊時(shí)機(jī)澆好麥、菜及果園的冬水，以補(bǔ)充土壤水分不足，改善田間小氣候環(huán)境，防止“旱助寒威”，減輕和避免凍害的發(fā)生。江南及華南地區(qū)，及時(shí)開好田間“豐產(chǎn)溝”，搞好清溝排水，是防止冬季澇漬和冰凍危害的重要措施。

秋收冬種

這時(shí)節(jié)正是秋收冬種的大好時(shí)段，各地要充分利用晴好天氣，搞好晚稻的收、曬、晾，保證入庫質(zhì)量。冬小麥播種要抓緊，注意收聽氣象預(yù)報(bào)，巧用天時(shí)，下雨早播，不如搶晴略為遲播，以保證播種質(zhì)量力求做到帶蘗越冬，防止年內(nèi)拔節(jié)，并盡量擴(kuò)大冬種面積，減少空閑田。各地要抓好冬種、冬修水利、冬季積肥工作。

畜牧農(nóng)事

生豬秋季防疫工作，著重做好補(bǔ)針工作;耕牛加強(qiáng)放牧，吃足草料;在冬季來臨之間，開展一次驅(qū)蟲工作。放牧?xí)r，盡量讓山羊吃足草料多長(zhǎng)膘;長(zhǎng)毛兔秋繁工作，未配種的及時(shí)配上種;有養(yǎng)鵝習(xí)慣的農(nóng)戶趕緊引進(jìn)苗鵝飼養(yǎng)，飼養(yǎng)70日齡正趕上春節(jié)，可賣上好價(jià)錢。

修農(nóng)具

入冬過后，農(nóng)事漸畢，農(nóng)家對(duì)所有農(nóng)具都應(yīng)該趁閑暇時(shí)加以檢查，進(jìn)行整修。如果發(fā)現(xiàn)有損壞或不可使用的，要立即修理或者予以添置，以免來春貽誤農(nóng)時(shí)。《禮記·月令》中有季冬之月“命農(nóng)計(jì)擱耕事，修來招，具田器”。所說的正是這個(gè)意思。

制肥料

各種植物，除了生長(zhǎng)于沼澤中的之外，大都靠根部吸收土城中的養(yǎng)料，以維持生命。在終年無人的山野，樹木特別繁茂旺盛，正是依賴草木自生的枯枝落葉，日積月累，形成肥料。入冬以后草木凋零，靠近山林的地區(qū)或者家中有園圃的，枯枝敗葉到處都是，正是農(nóng)家制造堆肥的最佳時(shí)候。