寒露民間習(xí)俗飲食有哪些
寒露民間習(xí)俗特色飲食有哪些
秋季漸漸有涼意，所以節(jié)氣的名字也突出寒冷，寒露的時(shí)間大約在每年的10月8日或9日，在立秋之后，立冬之前，所以寒露是屬于秋季，寒露過后就是霜降了。下面是小編為大家整理的寒露民間習(xí)俗飲食有哪些，希望對(duì)您有所幫助!
寒露民間習(xí)俗飲食有哪些
柿子
民諺有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮?！避浥吹氖磷拥鹊角锾觳懦墒欤陡蕽?、性寒，入肺、脾、胃，清熱潤(rùn)肺。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養(yǎng)肺護(hù)胃，清除燥火，經(jīng)常食用能夠補(bǔ)虛、止咳、利腸、除熱。
空腹食柿子易患胃柿石癥，所以最好飯后食用，盡量少食柿皮。同時(shí)也要控制食量，不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。
飲寒露茶
人說“一年之茶在于秋”，在這秋意漸深的天氣里，閑下來時(shí)捧一杯熱茶，暖身又暖心，而寒露節(jié)氣就該喝一杯寒露茶。
所謂寒露茶，乃是指寒露節(jié)氣前三天和后四天所采之茶，也叫做“正秋茶”。寒露時(shí)節(jié)，堅(jiān)持合理飲茶品茶，既可溫暖滋養(yǎng)身心，又無燥火襲人之?dāng)_，既能御寒暖身，又可養(yǎng)胃助消化、預(yù)防感冒等疾病，保健功效相當(dāng)強(qiáng)大，大家不妨嘗試。
螃蟹
寒露的一大習(xí)俗是吃螃蟹。古人詩日：“九月團(tuán)臍十月尖，持螯飲酒菊花天。”民間也有“九雌十雄”的諺語。蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，為上等名貴水產(chǎn)。
螃蟹的營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。
中醫(yī)認(rèn)為，河蟹性寒，味咸，具有清熱散結(jié)、通脈滋陰、補(bǔ)益肝腎、生精益髓、和胃消食、散熱通絡(luò)、強(qiáng)壯筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸最原汁原味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
花糕
因?yàn)樘鞖鉂u冷，樹木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，因“高”與“糕”諧音，故應(yīng)節(jié)糕點(diǎn)謂之“重陽花糕”，寓意“步步高升”?；ǜ庵饕小安诨ǜ狻薄ⅰ凹?xì)花糕”和“金錢花糕”。
菊花酒
寒露與重陽節(jié)接近，此時(shí)菊花盛開，為除秋燥，某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習(xí)俗，這一習(xí)俗與登高一起，漸漸移至重陽節(jié)。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長(zhǎng)壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
由于天氣漸冷，樹木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，因“高”與“糕”諧音，故應(yīng)節(jié)糕點(diǎn)謂之“重陽花糕”，寓意“步步高升”?；ǜ庵饕小安诨ǜ狻?、“細(xì)花糕”和“金錢花糕”。
寒露是什么節(jié)氣
寒露是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十七個(gè)節(jié)氣，屬于秋季的第五個(gè)節(jié)氣，表示秋季時(shí)節(jié)的正式開始;時(shí)間在公歷每年10月8日或9日視太陽到達(dá)黃經(jīng)195度時(shí)，我國(guó)南方大部分地區(qū)各地氣溫繼續(xù)下降，南嶺及以北的廣大地區(qū)均已進(jìn)入秋季，東北進(jìn)入深秋，西北地區(qū)已進(jìn)入或即將進(jìn)入冬季。
寒露指將欲凝結(jié)的寒涼露氣?！端貑枴ちo(jì)大論》：“五之氣，慘令已行，寒露下，霜乃早降?！薄锻ň暋ば⒔?jīng)援神契》：“秋分后十五日，斗指辛，為寒露。言露冷寒而將欲凝結(jié)也?！贝藭r(shí)我國(guó)大部分地區(qū)天氣涼爽。
寒露的氣候特征
我國(guó)傳統(tǒng)將露作為天氣轉(zhuǎn)涼變冷的表征。仲秋白露節(jié)氣“露凝而白”，至季秋寒露時(shí)已是“露氣寒冷，將凝結(jié)為霜了”。這時(shí)，我國(guó)南方大部分地區(qū)各地氣溫繼續(xù)下降，華南日平均氣溫多不到20℃，即使在長(zhǎng)江沿岸地區(qū)，水銀柱也很難升到30℃以上，而最低氣溫卻可降至10℃以下，西北高原除了少數(shù)河谷低地以外，候(5天)平均氣溫普遍低于10℃，用氣候?qū)W劃分四季的標(biāo)準(zhǔn)衡量，已是冬季了，千里霜鋪，萬里雪飄，與華南秋色迥然不同。
寒露的節(jié)氣的含義是什么
寒露是中國(guó)的二十四節(jié)氣之一。字面意義指將欲凝結(jié)的寒涼露氣。《素問六元正紀(jì)大論》：“五之氣，慘令已行，寒露下，霜乃早降?！薄锻ň曅⒔?jīng)援神契》：“秋分后十五日，斗指辛，為寒露?！贝藭r(shí)我國(guó)大部分地區(qū)天氣涼爽。
我國(guó)傳統(tǒng)將露作為天氣轉(zhuǎn)涼變冷的表征。仲秋白露節(jié)氣露凝而白，至季秋寒露時(shí)已是露氣寒冷，將凝結(jié)為霜了。這時(shí)，我國(guó)南方大部分地區(qū)各地氣溫繼續(xù)下降，華南日平均氣溫多不到20℃，即使在長(zhǎng)江沿岸地區(qū)，水銀柱也很難升到30℃以上。
而最低氣溫卻可降至10℃以下，西北高原除了少數(shù)河谷低地以外，候(5天)平均氣溫普遍低于10℃，用氣候?qū)W劃分四季的標(biāo)準(zhǔn)衡量，已是冬季了，千里霜鋪，萬里雪飄，與華南秋色迥然不同。
寒露古詩
《八月十五夜桃源玩月》唐代： 劉禹錫
塵中見月心亦閑，況是清秋仙府間。
凝光悠悠寒露墜，此時(shí)立在最高山。
碧虛無云風(fēng)不起，山上長(zhǎng)松山下水。
群動(dòng)悠然一顧中，天高地平千萬里。
少君引我升玉壇，禮空遙請(qǐng)真仙官。
云拼欲下星斗動(dòng)，天樂一聲肌骨寒。
金霞昕昕漸東上，輪欹影促猶頻望。
絕景良時(shí)難再并，他年此日應(yīng)惆悵。
《巽公院五詠》唐代： 柳宗元
凈土堂
結(jié)習(xí)自無始，淪溺窮苦源。
流形及茲世，始悟三空門。
華堂開凈域，圖像煥且繁。
清冷焚眾香，微妙歌法言。
稽首愧導(dǎo)師，超遙謝塵昏。
曲講堂
寂滅本非斷，文字安可離!
曲堂何為設(shè)?高士方在斯。
圣默寄言宣，分別乃無知。
趣中即空假，名相與誰期?
愿言絕聞得，忘意聊思惟。
芙蓉亭
新亭俯朱檻，嘉木開芙蓉。
清香晨風(fēng)遠(yuǎn)，溽彩寒露濃。
瀟灑出人世，低昂多異容。
嘗聞色空喻，造物誰為工?
留連秋月晏，迢遞來山鐘。
苦竹橋
危橋?qū)儆膹?，繚繞穿疏林。
迸籜分苦節(jié)，輕筠抱虛心。
俯瞰涓涓流，仰聆蕭蕭吟。
差池下煙日，嘲哳鳴山禽。
諒無要津用，棲息有馀陰。