大雪節(jié)氣有什么特點(diǎn)

傳統(tǒng)大雪節(jié)氣有什么特點(diǎn)

往往在強(qiáng)冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū)，會(huì)降大雪，甚至暴雪?？梢?，大雪節(jié)氣是表示這一時(shí)期，降大雪的起始時(shí)間和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。這里給大家分享一些關(guān)于大雪節(jié)氣有什么特點(diǎn)，供大家參考。

大雪節(jié)氣有什么特點(diǎn)

大雪是迎來冬季的第三個(gè)節(jié)氣，也是二十四節(jié)氣中的第二十一個(gè)節(jié)氣，這代表著人們已經(jīng)迎來了深冬。

《月令七十二候集解》說：“大雪，十一月節(jié)，至此而雪盛也?！贝笱┑囊馑际翘鞖飧洌笛┑目赡苄员刃⊙r(shí)更大了，并不指降雪量一定很大。

概述

大雪節(jié)氣，太陽黃經(jīng)達(dá)255度。大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個(gè)時(shí)段，雪往往下得大、范圍也廣。

大雪時(shí)節(jié)分為三候：“一候鹖鴠不鳴;二候虎始交;三候荔挺出。”是說此時(shí)因天氣寒冷，寒號(hào)鳥也不再鳴叫了;此時(shí)是陰氣最盛時(shí)期，所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動(dòng)，老虎開始有求偶行為;“荔挺”為蘭草的一種，感到陽氣的萌動(dòng)而抽出新芽。

常說，“瑞雪兆豐年”。嚴(yán)冬積雪覆蓋大地，保持地面及作物周圍的溫度不會(huì)因寒流侵襲而降得很低，冬作物創(chuàng)造了良好的越冬環(huán)境。積雪融化時(shí)又增加了土壤水分含量，供作物春季生長(zhǎng)的需要。雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，有一定的肥田作用。有“今年麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”的農(nóng)諺。

典籍原文

大雪，十一月節(jié)。大者，盛也。至此而雪盛矣。

鹖鴠不鳴?！肚萁?jīng)》曰：鹖，毅鳥也。似雉而大，有毛角，鬬死方休，古人取為勇士，冠名可知矣，《漢書音義》亦然?！钝拧吩疲狐S黑色，故名為鹖。據(jù)此，本陽鳥，感六陰之極不鳴矣。若郭璞《方言》：似雞，冬無毛，晝夜鳴，即寒號(hào)蟲。陳澔與方氏亦曰求旦之鳥，皆非也。夜既鳴，何為不鳴耶?《丹鉛余錄》作鴈，亦恐不然?！痘茨献印纷鼬N鴠，《詩》注作渴旦。

基礎(chǔ)特點(diǎn)

大雪時(shí)節(jié)，除華南和云南南部無冬區(qū)外，我國(guó)大部分地區(qū)已進(jìn)入冬季，東北、西北地區(qū)平均氣溫已達(dá)-10℃以下，黃河流域和華北地區(qū)氣溫也穩(wěn)定在0℃以下，此時(shí)，黃河流域一帶已漸有積雪，而在更北的地方，則已大雪紛飛了。

但在南方，特別是廣州及珠三角一帶，卻依然草木蔥蘢，干燥的感覺還是很明顯，與北方的氣候相差很大。南方地區(qū)冬季氣候溫和而少雨雪，平均氣溫較長(zhǎng)江中下游地區(qū)約高2℃至4℃，雨量?jī)H占全年的5%左右。

偶有降雪，大多出現(xiàn)在1、2月份;地面積雪三、五年難見到一次。這時(shí)，華南氣候還有多霧的特點(diǎn)，一般12月是霧日最多的月份。霧通常出現(xiàn)在夜間無云或少云的清晨，氣象學(xué)稱之為輻射霧?！笆F九晴”，霧多在午前消散，午后的陽光會(huì)顯得格外溫暖。

大雪節(jié)氣習(xí)俗：腌臘肉

老南京有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透后，涂抹在魚、肉和光禽內(nèi)外，反復(fù)揉搓，直到肉色由鮮轉(zhuǎn)暗，表面有液體滲出時(shí)，再把肉連剩下的鹽放進(jìn)缸內(nèi)，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內(nèi)，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年。

腌臘肉注意事項(xiàng)：

1、因?yàn)閺氖袌?chǎng)里購買的肉食，很多人認(rèn)為肉食可能并不干凈，所以很多人都會(huì)清洗剛剛買來準(zhǔn)備腌制臘肉的肉，但是這種行為只會(huì)讓肉沾染上更多細(xì)菌，加快變質(zhì)，因?yàn)樗斜旧硖N(yùn)含很多細(xì)菌，所以正確的做法是買來直接腌制，在曬干的時(shí)候給肉抹上高度白酒，因?yàn)榫凭旧砭哂袣⒕镜淖饔谩?/p>

2、不要放太多調(diào)味品，因?yàn)榕D肉本身需要用一些調(diào)味品，所以很多人認(rèn)為加上蒜、姜等調(diào)味品，可能腌制出來的臘肉味道更好，但是這些調(diào)味品本身帶有一些細(xì)菌，依附在肉身上很容易出現(xiàn)長(zhǎng)霉長(zhǎng)毛的情況，所以大家只需要加上一些必用調(diào)味品即可。

3、很多人認(rèn)為臘肉的色很重要，因?yàn)榕D肉看起來有醬色會(huì)更有吃的欲望，所以很多人會(huì)給臘肉刷上醬油，其實(shí)醬油本身也會(huì)產(chǎn)生一些細(xì)菌，然后依附在臘肉表面，相對(duì)來說會(huì)加快臘肉的變質(zhì)，所以人們不要給臘肉刷醬油。其實(shí)臘肉本身只是延長(zhǎng)肉食的保質(zhì)期，所以只需要簡(jiǎn)單的處理，真正口感還要看晾曬的方法和最終的做法。

大雪是什么意思

大雪是二十四節(jié)氣中第二十一個(gè)節(jié)氣，是冬季第三個(gè)節(jié)氣，在每年的12月7日或8日，此時(shí)太陽黃經(jīng)為255度。相對(duì)于小雪而言，大雪時(shí)節(jié)雪下得更大、范圍更廣，常?？梢娧┗娂娐湎碌木跋蟆Ｃ磕甑墓珰v12月7日或8日，節(jié)令交大雪。這天太陽運(yùn)行到黃經(jīng)255度，當(dāng)日正午，用圭表測(cè)日影，影長(zhǎng)為古尺一丈二尺四分，相當(dāng)于今天的3.05米，夜晚觀測(cè)北斗七星的斗柄指向亥的方向，也就是西北方，這個(gè)階段一般在農(nóng)歷十一月，也稱仲冬月，葭月，暢月。

“大雪封河，小雪封山”。大雪時(shí)節(jié)雪量逐漸加大，下雪的天數(shù)也在增加，氣溫還在繼續(xù)下l年，地上已開始有積雪了。

大雪三候?！俺鹾螓i旦不鳴”，鹖旦是一種夜鳴求旦的鳥，這時(shí)這種鳥也斂氣屏聲，躲迸巢穴里不出來了?！岸蚧⑹冀弧保@時(shí)老虎到了發(fā)情期，就要開始交配，繁殖后代?！叭蚶笸Τ觥?，“荔”是一種細(xì)微的小草，這種小草在寒冷的冬季反而于向陽處挺出了嫩芽。

“瑞雪兆豐年”，每年降雪量的多少?zèng)Q定著來年的收成。農(nóng)諺“今冬麥蓋二床被，來年枕著摸摸睡”是說厚厚的積雪既可以給冬小麥保溫，防止風(fēng)干，又可以待來年融化后給小麥提供生長(zhǎng)所需水分。另外積雪還能將潛伏在土壤表層過冬的蟲卵凍死，使小麥返青后免受蟲害侵蝕。此外，研究表明，雪中含有豐富的氮，可以給越冬的農(nóng)作物提供部分必要的養(yǎng)分。農(nóng)民在嚴(yán)寒中將路邊的積雪送往大山麥地，送往樹下堆積，一來使道路暢通，二來可以將這固體“雨水”“澆”入田中。天氣雖然寒冷，但在陽光的照射下雪地也在慢慢地蒸發(fā)著水分，給干燥而又寒冷的冬季增加些濕度，這對(duì)人的身體健康是有利的。難怪一場(chǎng)大雪過后人們會(huì)感到天空格外地藍(lán)，空氣格外地清新。美麗的大雪滋潤(rùn)萬物，還給人們帶來無限的樂趣。每當(dāng)大雪過后，人們到公園、郊外賞雪景，孩子們滾雪球、打雪仗、堆雪人，玩耍嬉戲好不快活!當(dāng)然有時(shí)雪量太大也會(huì)給人帶來許多麻煩，甚至造成災(zāi)害，雪大壓斷樹枝，阻礙交通，人員摔傷的情況也時(shí)有發(fā)生。尤其是在牧區(qū)，人雪覆蓋了一草場(chǎng)，牛羊等家畜便沒有了食物，還會(huì)因?yàn)榈蜏囟鴥鏊馈４笱r(shí)節(jié)，河道已被厚厚的堅(jiān)冰覆蓋，上面再鋪以潔白的積雪，隆冬的盛景已足夠人們品味。

勞動(dòng)了一年的人們?cè)撔菹⒁欢螘r(shí)間了，一張一弛文武之道，這也是大自然的合理安排。古時(shí)，大雪節(jié)正是官府或民間儲(chǔ)藏冰塊的好時(shí)機(jī)，這種藏冰的風(fēng)俗歷史悠久，在《詩經(jīng)》中就有記載，古代還設(shè)有管理冰庫的官員。

近年來，隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展和體育事業(yè)的需要，我國(guó)東北等地開辦了許多的滑雪場(chǎng)、滑冰場(chǎng)，人們?cè)谶@里感受冷的刺激，經(jīng)受冷的鍛煉，尤其是南方人，看著這潔白的大雪構(gòu)成的純凈的世界，別有一番情懷。

大雪節(jié)氣古詩

忽如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹梨花開。——岑參《白雪歌》

千里黃云白日曛，北風(fēng)吹雁雪紛紛?！哌m《別董大》

白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花。——韓愈《春雪》

天將暮，雪亂舞，半梅花半飄柳絮?！R致遠(yuǎn)《壽陽曲·江天暮雪》

燕山雪花大如席，片片吹落軒轅臺(tái)?！啤だ畎住侗憋L(fēng)行》

已訝衾枕冷，復(fù)見窗戶明。夜深知雪重，時(shí)聞?wù)壑衤暋！啤ぐ拙右住兑寡?/p>

日暮蒼山遠(yuǎn)，天寒白屋貧。柴門聞犬吠，風(fēng)雪夜歸人。——唐·劉長(zhǎng)卿《逢雪宿芙蓉山主人》

朔風(fēng)吹雪飛萬里，三更蔌蔌嗚窗紙。初疑天女下散花，復(fù)恐麻姑行擲米，——陸游《夜大雪歌》

大雪壓青松，青松挺且直?！愐恪肚嗨伞?/p>