大暑節(jié)氣的風(fēng)俗飲食有哪些
關(guān)于大暑節(jié)氣的風(fēng)俗飲食有哪些
大暑是二十四節(jié)氣之一，北半球在每年7月22—24日之間，太陽位于黃經(jīng)120°。大暑期間，漢族民間有飲伏茶，曬伏姜，燒伏香等習(xí)俗，下面給大家分享關(guān)于大暑節(jié)氣的風(fēng)俗飲食有哪些，歡迎閱讀!
大暑節(jié)氣的風(fēng)俗飲食
飲伏茶
伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶。免費(fèi)供應(yīng)伏茶時(shí)間一般從農(nóng)歷六月初到八月末。這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的作用。古時(shí)候，很多地方的農(nóng)村都有個(gè)習(xí)俗，就是村里人會(huì)在村口的涼亭里放些茶水，免費(fèi)給來往路人喝。如今，這樣的涼亭很少見到了，不過在溫州，這個(gè)幾百年前的習(xí)俗卻被一直保留了下來，而且服務(wù)更加周到。每個(gè)涼亭里都有專人全天煮茶，保證供應(yīng)。這種茶在溫州有個(gè)專門的稱呼，叫做“伏茶”。
吃童子雞
湘中、湘北有“大暑吃童子雞”的進(jìn)補(bǔ)方法。童子雞指的是不會(huì)打鳴，飼養(yǎng)期在三個(gè)月內(nèi)體重達(dá)到1~1.5斤，還未配育過的小公雞。
和老雞比起來，它們熬的湯沒那么油膩，蛋白質(zhì)也更易被人們吸收，據(jù)說其體內(nèi)的生長激素對成長期的孩子有很好的補(bǔ)益作用。
吃仙草
廣東則盛行大暑吃仙草(涼粉，又稱涼粉草、仙人草，能祛暑入藥)。仙草是一種唇形科草本植物，咱們喝的加多寶、王老吉里都有它。
把仙草的莖葉曬干后熬水，加入淀粉放涼就凝結(jié)成果凍狀了，配以糖水、珍珠、地瓜等，就成了女孩們摯愛的甜品。
與之外觀類似的龜苓膏，則是用鷹嘴龜和土茯苓制成，有豐富動(dòng)物膠原，因口感很苦，故常配糖或煉乳食用。
吃鳳梨
暑期間，我國臺灣有吃鳳梨的習(xí)俗，民間百姓認(rèn)為這個(gè)時(shí)節(jié)的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發(fā)音和“旺來”相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象征。
吃荔枝、羊肉和米糟
福建莆田人在大暑時(shí)節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做“過大暑”。有人說大暑吃荔枝，其營養(yǎng)價(jià)值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據(jù)說可以“大補(bǔ)元?dú)狻?。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈(zèng)。
喝蓮子湯
暑熱之氣很容易讓人出現(xiàn)一方面心浮氣躁、頭面發(fā)痘、口舌生瘡等類似上火的癥狀，一方面又感覺腰腿虛寒，精力不濟(jì)。
古書載：“七月七日采蓮花七分，八月八日采藕根八分，九月九日采蓮實(shí)九分，陰干搗細(xì)，煉蜜為丸，服之令人不老?！?/p>
喝老鴨湯
南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽補(bǔ)藥，以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實(shí)、薏苡仁來煲湯，消暑滋補(bǔ)。老鴨是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
大暑節(jié)氣的習(xí)俗
送“大暑船”
送“大暑船”是浙江沿海地區(qū)，特別是臺州好多漁村都有的民間傳統(tǒng)習(xí)俗，其意義是把“五圣”送出海，送暑保平安民。送“大暑船”時(shí)，伴有豐富多彩的民間文藝表演。
斗蟋蟀
大暑節(jié)氣時(shí)，鄉(xiāng)村田野蟋蟀最多，中國有些地區(qū)的人們茶余飯后有以斗蟋蟀為樂的風(fēng)俗。
曬伏姜
伏姜源自中國山西，河南等地，三伏天時(shí)人們會(huì)把生姜切片或者榨汁后與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，于太陽下晾曬。充分融合后食用，對老寒胃，傷風(fēng)咳嗽等有奇效，并有溫暖保健的功效。
燒伏香
燒伏香是說大暑這天要去廟里祈禱風(fēng)調(diào)雨順，求雨消暑。
大暑是幾月幾日
大暑，二十四節(jié)氣中第十二個(gè)節(jié)氣。在每年的7月22日或24日，太陽到達(dá)黃經(jīng)120°時(shí)交節(jié)。大暑是一年中最熱的節(jié)氣，正值“三伏天”的中伏前后，長江流域的許多地方，經(jīng)常出現(xiàn)40℃高溫天氣。要作好防暑降溫工作。這個(gè)節(jié)氣雨水多，在“小暑、大暑，淹死老鼠”的諺語，要注意防汛防澇。
《月令七十二候集解》記載：“大暑，六月中。暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。”大暑節(jié)氣正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最熱的時(shí)期，這個(gè)時(shí)期氣溫最高，農(nóng)作物生長最快。同時(shí)，因?yàn)榇笫罡邷囟嘤辏虼撕芏嗟貐^(qū)的旱、澇、風(fēng)災(zāi)等各種氣象災(zāi)害也最為頻繁。
大暑在什么季節(jié)：夏季
大暑是二十四節(jié)氣的第12個(gè)節(jié)氣，是夏季的最后一個(gè)節(jié)氣?！按笫睿轮?。暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也?！卑啉F喚雨，蛙叫蟬鳴，星夜流螢，聚蚊成雷。大概是大暑最真實(shí)的寫照。