2021大暑時(shí)節(jié)吃辣的好處
大暑時(shí)節(jié)是喜溫作物生長(zhǎng)速度最快的時(shí)期，也是雷陣雨最多的季節(jié)，2021大暑時(shí)節(jié)吃辣的好處有哪些你知道嗎?一起來看看2021大暑時(shí)節(jié)吃辣的好處，歡迎查閱!
大暑吃辣的好處
大暑吃辣的好處——調(diào)和寒熱
夏季烈日炎炎，人們接觸寒涼食物的機(jī)會(huì)比起其他季節(jié)大大增加。除了喝冷飲、吃冰棍，夏季人們常吃的西瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、蘿卜等果蔬，都屬于寒涼性食物。吃多了容易損傷脾胃，輕則胃脘不舒，重則胃疼。
如果我們搭配一點(diǎn)辣椒，則可以起到寒熱平衡的作用。如炒苦瓜、炒圓白菜、涼拌黃瓜、朝鮮泡菜、蘿卜泡菜等，都有辣椒的身影。這些菜中實(shí)際蘊(yùn)含著中醫(yī)“寒熱調(diào)和”、“春夏養(yǎng)陽”的智慧。
大暑吃辣的好處——開胃助消化
辣椒香辣刺激，無論什么菜，只要配上辣椒，吃起來就特別香。在民間，辣椒還有“開胃菜”、“下飯菜”的美稱。夏季酷暑難耐，人們大多沒有胃口，不想吃東西，吃點(diǎn)辣椒，就可以促進(jìn)食欲、開胃下飯。
大暑吃辣的好處——除濕降溫
我國四川、湖南、廣西、江西、貴州人為什么喜歡吃辣，因?yàn)槟切┑胤綒夂虺睗?，而辣椒有除濕之功，能把體內(nèi)多余的濕氣驅(qū)除出去。夏天雨水多、濕氣重，適當(dāng)吃點(diǎn)辣椒，能除濕氣。
研究發(fā)現(xiàn)，吃辣椒有降溫的作用。這主要是因?yàn)閯偝岳苯窌r(shí)，人身體會(huì)感覺到一陣刺痛，但是刺痛結(jié)束后，剛才的辣味刺激只是在你的臉上留下了一層晶瑩汗珠;而汗珠蒸發(fā)的時(shí)候，則會(huì)帶走身體多余的熱量，讓你驚喜的涼爽感必定如期而至。
大暑在農(nóng)業(yè)上應(yīng)該注意些什么
早稻收獲及晚稻插秧
“禾到大暑日夜黃”，對(duì)中國種植雙季稻的地區(qū)來說，適時(shí)收獲早稻，不僅可減少后期風(fēng)雨造成的危害，確保豐產(chǎn)豐收，而且可使雙晚適時(shí)栽插，爭(zhēng)取足夠的生長(zhǎng)期。要根據(jù)天氣的變化，靈活安排，晴天多割，陰天多栽，在7月底以前栽完雙晚，最遲不能遲過立秋。
灌溉
棉花花鈴期葉面積達(dá)一生中最大值，是需水的高峰期，要求田間土壤濕度占田間持水量在70-80%為最好，低于60%就會(huì)受旱而導(dǎo)致落花落鈴，必須立即灌溉。要注意灌水不可在中午高溫時(shí)進(jìn)行，以免土壤溫度變化過于劇烈而加重蕾鈴脫落。
大豆開花結(jié)莢也正是需水臨界期，對(duì)缺水的反應(yīng)十分敏感。農(nóng)諺說：“大豆開花，溝里摸蝦”，出現(xiàn)旱象應(yīng)及時(shí)澆灌。
抗旱
酷暑盛夏，水分蒸發(fā)特別快，尤其是長(zhǎng)江中下游地區(qū)正值伏旱期，旺盛生長(zhǎng)的作物對(duì)水分的要求更為迫切，真是“小暑雨如銀，大暑雨如金”。
黃淮平原的夏玉米一般已拔節(jié)孕穗，即將抽雄，是產(chǎn)量形成最關(guān)鍵的時(shí)期，要嚴(yán)防“卡脖旱”的危害。
大暑吃辣椒有講究
最好吃鮮椒
因?yàn)轷r辣椒的營養(yǎng)更豐富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面少吃為好。鮮辣椒經(jīng)過高溫烹炒，辣味會(huì)有所減輕。另外，如果菜中已經(jīng)放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮等熱性調(diào)料，否則“熱上加熱”，更容易上火。烹調(diào)前可先把辣椒放在醋里泡一會(huì)兒，或在烹調(diào)辣菜時(shí)加點(diǎn)醋，也可緩解上火。
注意食材搭配
吃辣配些涼性食物，能起到“中和”作用，清熱去火。鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕、荸薺、豆腐、萵筍等都是涼性食物，可清熱生津、滋陰降躁，是辣菜的最佳搭檔。
主食最好選粗糧
因?yàn)榇旨Z膳食纖維含量豐富，可預(yù)防由腸胃躁熱引起的便秘。玉米或紅薯就是不錯(cuò)的選擇。此外，薏米也可去躁，若輔以百合熬粥，功效更明顯。
吃辣時(shí)要多喝水或湯
吃辣容易引起咽干唇裂等癥狀，更要注意補(bǔ)充水分。菊花茶、酸梅湯等是最好的“滅火器”，或者喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時(shí)還能清熱。
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