春節(jié)的飲食習(xí)俗有哪些
春節(jié)的飲食習(xí)俗有哪些（最新）
春節(jié)，即農(nóng)歷新年，我國(guó)民間俗稱過(guò)年，一般從臘月二十三的祭灶到正月十五，也有的從臘月初八開始，一直過(guò)到正月底，其中以除夕和大年初一為最熱鬧的節(jié)點(diǎn)。以下是小編準(zhǔn)備的春節(jié)的飲食習(xí)俗有哪些，歡迎借鑒學(xué)習(xí)。
春節(jié)的飲食習(xí)俗
春節(jié)習(xí)俗：
在進(jìn)入臘月后會(huì)先殺一頭豬，請(qǐng)村里人吃一頓，以示慶祝。然后再包黏豆包、做豆腐。黏豆包多由大黃米做皮包上豆餡制成，幾乎家家都做，多則上百斤，少的也有幾十斤，可以吃上一個(gè)冬天。大年初一和初五吃餃子。
西北春節(jié)習(xí)俗：
吃餃子時(shí)，餃子皮不是一個(gè)個(gè)搟出來(lái)的`，而是將面搟成一個(gè)大片后用碗扣成的。
豫南春節(jié)習(xí)俗：
除夕的年夜飯吃到午夜，當(dāng)新年的鐘聲敲響的時(shí)候再端上一盤魚，以示年年有余。初一早上，又將餃子和面條同煮著吃，面條代表錢串子，為發(fā)財(cái)之意。
上海春節(jié)習(xí)俗：
大年初一吃湯圓、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言“年年高”、“步步登高”。另外，吃黃豆芽(也叫“如意菜”)象征萬(wàn)事如意，吃發(fā)芽菜(用蠶豆泡發(fā)的)寓意發(fā)財(cái)。
四川春節(jié)習(xí)俗：
除夕時(shí)，四川人一般都吃火鍋，初一早上吃湯圓，意為團(tuán)團(tuán)圓圓。
湖南春節(jié)習(xí)俗：
在除夕會(huì)吃雞、肉、魚三樣。雞要求是雄雞，將其整只清燉，裝盤時(shí)要讓其頭昂起;魚要選用白鰱，將其燉好后再在上面撒滿紅紅的辣椒粉，象征年年有余、五谷豐登。大年初一會(huì)由一家之主準(zhǔn)備早茶，將雞蛋，爆米花、紅棗、白糖同煮。雞蛋以圓為佳，象征全家團(tuán)圓;爆米花象征魚米豐收、五谷豐登;紅棗、白糖象征生活甜蜜、幸福。
回族春節(jié)習(xí)俗：
初一吃面條和燉肉，到初二才吃餃子。
壯族春節(jié)習(xí)俗：
春節(jié)吃白斬雞和“大年粽”。年粽在除夕時(shí)擺在供臺(tái)上祭祀，到正月初三才由家人聚食，以示團(tuán)圓。
春節(jié)期間的10個(gè)民間習(xí)俗
一、新春掃塵
據(jù)《呂氏春秋》記載，早在堯舜時(shí)代，我國(guó)就已經(jīng)有春節(jié)掃塵的習(xí)俗。因?yàn)椤皦m”與“陳”諧音，所以新春掃塵就賦予了新的含義，有“除陳布新”的意思，希望把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃地出門。
二、貼對(duì)聯(lián)、福字、門神
春節(jié)前一天的下午，小孩子們會(huì)踩著凳子，拿著糨糊和刷子，往門上貼對(duì)聯(lián)，然后讓下面的大人看看貼的是否端正。有的還橫批，貼于門楣的橫頭上，對(duì)聯(lián)貼在門的左右兩邊。還有的在屋門、墻壁、門楣上貼福字，寄托人們對(duì)幸福生活的向往。還有人會(huì)把繪有門神的畫帖貼在門板上，祈求一年平安無(wú)事，增添節(jié)日喜樂(lè)氣氛。
三、祭祖、祭神
春節(jié)祭神，是一種遍及我國(guó)東西南北的習(xí)俗。全國(guó)各地祭神習(xí)俗大同小異，但目的基本相同，都是為了祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登、大吉大利等等。
祭祖一般情況下都是在祭神之后，各地風(fēng)俗也不盡相同，在我們老家都是每天中午吃飯之前，各家各戶派個(gè)代表，端上食物、供品去祠堂祭奠先祖，一直延續(xù)到正月十五，祠堂才會(huì)關(guān)門。
四、吃水餃、吃湯圓、吃年糕
北方大部分地區(qū)，春節(jié)都有早晨吃水餃的習(xí)俗，還經(jīng)常在水餃里面放一枚硬幣，誰(shuí)要是吃到硬幣，大家就說(shuō)他是全家當(dāng)年最有福的人。在江蘇淮安，早上有吃湯團(tuán)的習(xí)俗，河南開封一帶，春節(jié)這天既吃餃子又吃湯圓。春節(jié)期間還有吃年糕的習(xí)慣，年糕口味因地而異。
五、守歲、給壓歲錢
除夕守歲，也是最重要的春節(jié)活動(dòng)之一，鄰居朋友聚在一起，或者一家人在一起，有的打牌，有的看春節(jié)晚會(huì)，大家終日不眠，一起等待天明，迎接新年的到來(lái)。
壓歲錢是小孩子和晚輩最喜歡的習(xí)俗。除夕吃過(guò)年夜飯后，長(zhǎng)輩會(huì)向晚輩分別贈(zèng)送錢幣，并用紅線穿編銅錢成串，掛在小孩胸前，說(shuō)是能夠壓邪驅(qū)鬼。這個(gè)習(xí)俗自漢朝開始就已經(jīng)流行，當(dāng)然，現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有銅錢了，一般都是拿個(gè)紅包裝現(xiàn)金了。
六、燃放炮竹
新春來(lái)臨之際，家家戶戶開門第一件事，就是燃放爆竹，以噼里啪啦的爆竹聲辭舊迎新，以示吉慶。當(dāng)然，現(xiàn)在很多地方都禁止燃放爆竹了，還是應(yīng)該遵守國(guó)家規(guī)定，以安全為主。
七、拜年
拜年是春節(jié)最重要的活動(dòng)和習(xí)俗之一。大年初一的早上，大人小孩都穿上新衣、戴上新帽，走親訪友，相互拜年問(wèn)好，恭祝新年大吉大利。拜年一般是從自家開始，小輩給長(zhǎng)輩拜完年后，人們?cè)谕獬鱿嘤鰰r(shí)，再笑容滿面地互相恭賀新年。
八、逛廟會(huì)
春節(jié)期間，一般在農(nóng)村里都會(huì)有廟會(huì)。早期的廟會(huì)，僅僅是一種隆重的祭祀活動(dòng)，但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們的需要，廟會(huì)在保持祭祀活動(dòng)的同時(shí)，又逐漸增加了集市交易活動(dòng)，還有一些豐富多彩的娛樂(lè)活動(dòng)。
九、舞龍、舞獅
龍是傳說(shuō)中的吉祥動(dòng)物，據(jù)說(shuō)能夠在天上呼風(fēng)喚雨，也能為人間祈福消災(zāi)。早在漢代時(shí)期，就有舞龍求雨的活動(dòng)。除了舞龍，還有舞獅子，也是春節(jié)期間比較普遍的習(xí)俗，在我們北方，也叫耍獅子，小時(shí)候經(jīng)常見(jiàn)，現(xiàn)在也少了。
十、踩高蹺
踩高蹺，也是春節(jié)期間的一項(xiàng)娛樂(lè)活動(dòng)，歷史悠久，在《列子.說(shuō)符篇》就有記載：“宋有蘭子者……以雙肢長(zhǎng)倍其身，屬其脛，并驅(qū)并馳?！辈雀哕E也叫“扎高腳”、“踏高蹺”，表演的人在兩只腳上綁上兩三尺高的木質(zhì)蹺棍，表演各種古怪滑稽的動(dòng)作，小時(shí)候基本村村都有這項(xiàng)活動(dòng)，后來(lái)就越來(lái)越少了。
春節(jié)的來(lái)歷
春節(jié)起源于殷商時(shí)期年頭歲尾的祭神祭祖活動(dòng)，虞舜時(shí)期，舜即位做了天子，在農(nóng)歷正月初一這一天，帶領(lǐng)著部下人員，祭拜天地神靈。從此，人們就把這一天當(dāng)作歲首。
古代的祭儀情形雖渺茫難曉，但還是可以從后世的節(jié)儀中尋找到一些古俗遺跡;如嶺南部分地區(qū)沿承有在歲首(新年初一)拜歲的習(xí)俗，新年期間隆重盛大的拜神祭祖節(jié)儀活動(dòng)，由此可見(jiàn)上古時(shí)代歲首祭祀的蛛絲馬跡。
春節(jié)期間的慶?；顒?dòng)極為豐富多樣，有舞獅、飄色、舞龍、游神、押舟、年例、逛廟會(huì)、逛花街、賞花燈、燒煙花，也有踩高蹺、跑旱船、扭秧歌等等。
春節(jié)起源于殷商時(shí)期年頭歲尾的祭神祭祖活動(dòng)，虞舜時(shí)期，舜即位做了天子，在農(nóng)歷正月初一這一天，帶領(lǐng)著部下人員，祭拜天地神靈，從此，人們就把這一天當(dāng)作歲首。春節(jié)期間的慶?；顒?dòng)極為豐富多樣，有舞獅、舞龍、逛廟會(huì)、逛花街、賞花燈、燒煙花等活動(dòng)。