春分節(jié)氣的養(yǎng)生食譜

春分，萬(wàn)物都美好的生長(zhǎng)，除了極個(gè)別的偏遠(yuǎn)地區(qū)外，大部分地區(qū)的草木都開(kāi)始逐漸生長(zhǎng)，呈現(xiàn)出欣欣向榮的局面，一切都充滿了勃勃生機(jī)。下面是小編為大家整理的春分節(jié)氣的養(yǎng)生食譜，希望對(duì)您有所幫助!

春分養(yǎng)生食譜

1、春筍

說(shuō)到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來(lái)，被譽(yù)為“素食第一品”，筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，其纖維素、蛋白質(zhì)含量都比較高，而且富含B族維生素、礦物質(zhì)等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。

2、黃豆芽

春分時(shí)，正是黃豆芽大量上市的季節(jié)。黃豆芽性寒味甘，可以健脾養(yǎng)肝，恰好符合春季養(yǎng)肝補(bǔ)脾的特點(diǎn)。同時(shí)，在春天不少人會(huì)出現(xiàn)缺乏維生素B2，出現(xiàn)口角發(fā)炎的情況，黃豆芽中富含維生素B2，有助于預(yù)防口角發(fā)炎。

3、香椿

春分這個(gè)時(shí)候的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營(yíng)養(yǎng)都是最好。中醫(yī)認(rèn)為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。它的味道芳香，能起到醒脾、開(kāi)胃的作用。香椿還是治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)疾病的良藥。

4、韭菜

春分時(shí)節(jié)值得一吃的還有韭菜。俗話說(shuō)，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說(shuō)。這時(shí)的韭菜嫩、鮮，最為好吃。從韭菜的營(yíng)養(yǎng)成分含量來(lái)看，其中含的維生素和礦物質(zhì)并沒(méi)有特別之處，但是韭菜中的膳食纖維豐富，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、保持大便通暢，預(yù)防便秘。

5、菠菜

春天里吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

6、薺菜

春季補(bǔ)鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。

春分的傳統(tǒng)習(xí)俗活動(dòng)有哪些

吃春菜

“春菜”，一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱為“春碧蒿”，與魚(yú)片“滾湯”，名“春湯”?！按簻嗯K，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”

送春牛

把二開(kāi)紅紙或黃紙印上全年農(nóng)歷節(jié)氣，印上農(nóng)夫耕田圖樣，名曰“春牛圖”。

豎蛋

選擇一個(gè)光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來(lái)。雖然失敗者頗多，但成功者也不少。春分，是玩豎蛋游戲的最佳時(shí)光。

粘雀嘴

家家吃湯圓，還煮些不包心的湯圓，用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀嘴，以防雀子來(lái)破壞莊稼。

放風(fēng)箏

春分當(dāng)天放風(fēng)箏，有王字風(fēng)箏、鰱魚(yú)風(fēng)箏、瞇蛾風(fēng)箏、雷公蟲(chóng)風(fēng)箏、月兒光風(fēng)箏等，大者有兩米高，小的二三尺。

犒勞耕牛

春分已至，春耕、春播等農(nóng)活也即將開(kāi)啟，家里的耕牛從春耕起就再也閑不住了。所以在春分時(shí)節(jié)到來(lái)之際，農(nóng)民多會(huì)以糯米團(tuán)喂食耕牛，以示犒賞。其中也蘊(yùn)含了農(nóng)村人對(duì)耕牛的憐惜之情。

春分祭日，秋分祭月

春分古時(shí)又稱“日中”、“日夜分”、“仲春之月”，并非傳統(tǒng)節(jié)日，而是一個(gè)指示農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要節(jié)氣，從它的別名中亦可見(jiàn)一斑。

春分時(shí)晝夜等長(zhǎng)，其后陽(yáng)光直射位置逐漸北移，逐漸晝長(zhǎng)夜短。西漢董仲舒在《春秋繁露·陰陽(yáng)出入上下》中提到：“春分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平?！?/p>

《明史·歷一》則說(shuō)：“分者，黃赤相交之點(diǎn)，太陽(yáng)行至此，乃晝夜平分。由于與農(nóng)事活動(dòng)密切相關(guān)，民間還留下了“春分無(wú)雨劃耕田”“春分有雨是豐年”的說(shuō)法。

古代，春分時(shí)有相當(dāng)隆重的祭日儀式?！抖Y記》記載：“祭日于壇。”按照孔穎達(dá)的注疏就是“謂春分也”。自周代起，此習(xí)俗歷代沿襲。清朝潘榮陛的《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》里還說(shuō)：“春分祭日，秋分祭月，乃國(guó)之大典，士民不得擅祀?！?/p>

明、清兩代，北京日壇成為皇帝在春分祭祀大明神(太陽(yáng))的地方。每逢甲、丙、戊、庚、壬年份，皇帝親自祭祀，其余的年歲由官員代祭。

春分的美好象征

春分是太陽(yáng)直射地球赤道，全球晝夜相等，南北半球季節(jié)相反，北半球是春天，南半球是秋天。

春分是反映四季變化的節(jié)氣之一，春分是24節(jié)氣中的第4個(gè)節(jié)氣。我國(guó)古代習(xí)慣以立春、立夏、立秋、立冬表示四季的開(kāi)始。春分、夏至、秋分、冬至則處于各季的中間。春分這天，太陽(yáng)光直射赤道，地球各地的晝夜時(shí)間相等，所以古代春分秋分又稱為“日夜分”，民間有“春分秋分，晝夜平分”的諺語(yǔ)。

俗話講：“春分麥起身，肥水要緊跟”。一場(chǎng)春雨一場(chǎng)暖，春雨過(guò)后忙耕田。春季大忙季節(jié)就要開(kāi)始了，春管、春耕、春種即將進(jìn)入繁忙階段。春分過(guò)后，越冬作物進(jìn)入生長(zhǎng)階段，要加強(qiáng)田間管理。由于氣溫回升快，需水量相對(duì)較大，農(nóng)民朋友要加強(qiáng)蓄水保墑。

春分到底分了什么

驚蟄的雷雨還沒(méi)有走遠(yuǎn)，一轉(zhuǎn)眼就要到春分。春分，甫一念出仿佛就有種春雨紛飛的朦朧感覺(jué)。唐代元稹有《詠廿四氣詩(shī)》，其中有關(guān)于春分的句子：“二氣莫交爭(zhēng)，春分雨處行。雨來(lái)看電影，云過(guò)聽(tīng)雷聲?！闭f(shuō)的就是這煙雨蒙蒙的景致，順帶將“電影”這么個(gè)時(shí)髦的現(xiàn)代詞，穿過(guò)時(shí)間傳送到我們面前——當(dāng)然，詩(shī)里說(shuō)的和如今說(shuō)的絕不是一回事。

春分的特別之處，也并不全是和“雨處行”相關(guān)。學(xué)過(guò)地理，我們都知道，春分最大的特點(diǎn)在于一個(gè)“分”字，而且還是平分。如一句民諺道，“春分秋分，晝夜平分”，在每年春分(以及秋分)的這天里，物候陰陽(yáng)相半，晝夜平均，寒暑相平。

然而，按照中國(guó)自有的歷法，“春分”的“平分”之意，還不只是指晝夜。在中國(guó)最早的物候歷法《月令七十二候集解》中，還提到“二月中，分者半也，此當(dāng)九十日之半，故謂之分”，也就是說(shuō)，到了這一天，便代表著整個(gè)春天已經(jīng)過(guò)了一半了。

一年有三百六十多天，卻只有春分、秋分從名字上標(biāo)明了“平均”之意，所以中國(guó)古代向來(lái)對(duì)這兩個(gè)日子也格外重視。一直到清代，還有文人潘榮陛在《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》中記載：“春分祭日，秋分祭月，乃國(guó)之大典?！彼^國(guó)典，就是只有帝王才能操持，平民百姓不能僭越。日月分別掌管一天的晝與夜，帝王選擇在這一天祭拜日月，是一種虔誠(chéng)莊重的國(guó)家儀式。

不過(guò)摒去人間的儀式性，從節(jié)令本身看，二分日也是極有趣味的?！对铝钇呤蚣狻肥侵袊?guó)最早的物候歷法，里面寫(xiě)道：“初候，元鳥(niǎo)至?！痹B(niǎo)就是燕子，古人認(rèn)為這種鳥(niǎo)“春分而來(lái)，秋分而去”。禽鳥(niǎo)特意挑選一年中如此特別的兩天往來(lái)，頗具性靈味道。

春分是春天最“正中”的一天，如唐末宋初徐鉉的詩(shī)《春分日》云：“仲春初四日，春色正中分?！庇腥苏J(rèn)為，春分和秋分對(duì)古人之所以如此特別，恐怕也和它這“正中”的地位有關(guān)。

我國(guó)自古貴和尚中，國(guó)家是“中”國(guó)，民族是“中”華民族，別看“中”字寫(xiě)法簡(jiǎn)單，在浩如煙海的漢字中，這個(gè)字可稱獨(dú)特。宋儒朱熹在他的《近思錄》中記錄過(guò)這么一則對(duì)話：“‘時(shí)中如何?’曰：‘中字最難識(shí)，須是默識(shí)心通。且試言：一廳則中央為中;一家則廳中非中，而堂為中;言一國(guó)，則堂非中，而國(guó)之中為中?！痹诓煌膱?chǎng)合，“中”都是不同的，只能心中意會(huì)，不可言傳道明，可見(jiàn)其中深?yuàn)W的講究。

在為人處世的引申義上，則可舉四書(shū)里的《中庸》為例?！爸杏埂敝辣还湃朔Q為“中道”，長(zhǎng)期以來(lái)，都被中國(guó)人奉為修身做人的基本準(zhǔn)則?！爸杏埂倍纸忉屍饋?lái)，最通俗的解釋就是“掐頭去尾只取中間”，在人，就是為人處世“不偏不倚，無(wú)過(guò)也無(wú)不及”;在物，就是中軸線;而在節(jié)氣上，便該是春分和秋分了。

進(jìn)入春分時(shí)節(jié)，春天里的一切景致，窗外青色的濃度，也到了恰好“居中”的時(shí)節(jié)。宋代蘇軾寫(xiě)過(guò)一首《癸丑春分后雪》的詩(shī)，曰：“雪入春分省見(jiàn)稀，半開(kāi)桃李不勝威。應(yīng)慚落地梅花識(shí)，卻作漫天柳絮飛。不分東君專節(jié)物，故將新巧發(fā)陰機(jī)。從今造物尤難料，更暖須留御臘衣。”

蘇軾觀察細(xì)致入微，詩(shī)句的確最能涵蓋我國(guó)各地春分時(shí)節(jié)的模樣：雪漸見(jiàn)稀，桃李半開(kāi)，梅花未腐，柳絮漫飛，時(shí)而乍暖，旋即又寒。所謂“造物難料”，意思是，大家還是備著“倒春寒”時(shí)穿的衣服吧!

可見(jiàn)在古人看來(lái)，春分時(shí)節(jié)很靈活，很通融，可上可下，冷熱忽忽都在一線間，的確很“正中”、很“中庸”。

春分的古詩(shī)

《春分日》

宋代：徐鉉

仲春初四日，春色正中分。綠野徘徊月，晴天斷續(xù)云。

燕飛猶個(gè)個(gè)，花落已紛紛。思婦高樓晚，歌聲不可聞。

《詠廿四氣詩(shī)·春分二月中》

唐代：元稹

二氣莫交爭(zhēng)，春分雨處行。雨來(lái)看電影，云過(guò)聽(tīng)雷聲。

山色連天碧，林花向日明。梁間玄鳥(niǎo)語(yǔ)，欲似解人情。

《癸丑春分后雪》

宋代：蘇軾

雪入春分省見(jiàn)稀，半開(kāi)桃李不勝威。應(yīng)慚落地梅花識(shí)，卻作漫天柳絮飛。

不分東君專節(jié)物，故將新巧發(fā)陰機(jī)。従今造物尤難料，更暖須留御臘衣。

《春分后一日雪》

宋代：韓淲

尚覺(jué)梅花發(fā)，元知柳絮飛。舞回風(fēng)蕩激，灑急雨霏微。

解凍群芳盛，馀寒百卉稀。小窗還附火，買酒典春衣。

《春分與諸公同宴呈陸三十四郎中》

唐代：武元衡

南國(guó)宴佳賓，交情老倍親。月慚紅燭淚，花笑白頭人。

寶瑟常馀怨，瓊枝不讓春。更聞歌子夜，桃李艷妝新。

《二月二十七日社兼春分端居有懷簡(jiǎn)所思者》

唐代：權(quán)德輿

清晝開(kāi)簾坐，風(fēng)光處處生?？椿ㄔ?shī)思發(fā)，對(duì)酒客愁輕。

社日雙飛燕，春分百囀鶯。所思終不見(jiàn)，還是一含情。