春分吃什么傳統(tǒng)食物

春分適合吃什么傳統(tǒng)食物

春天是一個(gè)回暖的季節(jié)，而春分是屬于春天的節(jié)氣，那么春分適合吃什么傳統(tǒng)食物呢?下面是小編給大家整理的春分適合吃什么傳統(tǒng)食物，歡迎大家來閱讀。

春分傳統(tǒng)食物

1、春菜

吃春菜也是春分這一天全國各地都有的習(xí)俗。春菜不是一種菜，而是春天的蔬菜的統(tǒng)稱，比如薺菜、香椿等等。每到春分這一天，大家都會(huì)去田野里摘野菜，回家和魚肉一起做成春湯，寓意平安健康。

2、驢打滾

老北京有習(xí)俗，春分吃驢打滾，能辟邪祈福。驢打滾又叫豆面糕，以黃豆面為主要原料，輔以紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁作為內(nèi)餡，不僅口感豐富，食材也多樣化。需要注意的是驢打滾黏性較大，老人兒童在食用的時(shí)候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危險(xiǎn)。

3、太陽糕

“太陽糕，步步高”。春分食用太陽糕也是老北京的春分習(xí)俗，春分這天要祭拜太陽神，“請(qǐng)”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節(jié)令食品，寓意“太陽高”。春分節(jié)氣適量食用太陽糕有益于調(diào)節(jié)身體機(jī)能平衡，適應(yīng)節(jié)氣變化。

4、春餅

不少地方的人們有吃春餅的習(xí)俗。吃春餅，少不了春餅特有的配菜——和菜。所謂和菜就是用時(shí)令蔬菜(如韭黃、豆芽、香干等)切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。炒著吃，則是把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐干絲、水發(fā)粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。

春分氣候特點(diǎn)

風(fēng)沙

春分時(shí)節(jié)，在我國的西北大部、華北北部和東北地區(qū)還處在冬去春來的過渡階段，晴日多風(fēng)，乍暖還寒。根據(jù)近幾年對(duì)沙塵天氣的統(tǒng)計(jì)，4月最多，3月次之，春分15天，正處在3月底到4月初，在這些地區(qū)，大風(fēng)卷起的揚(yáng)沙、高空飄來的浮塵，特別是沙塵暴對(duì)大氣造成的污染，每每都受到眾人的關(guān)注，成為一時(shí)的熱點(diǎn)話題。

低溫陰雨

在春分時(shí)期，當(dāng)有冷空氣連續(xù)入侵我國南方，會(huì)出現(xiàn)溫度持續(xù)偏低的春寒天氣，此時(shí)，再有相伴的連陰雨，對(duì)農(nóng)作物會(huì)有很大的影響。當(dāng)日平均氣溫下降到10～12℃以下(各個(gè)地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)不很一致)，時(shí)間連續(xù)5-7天以上，就有可能造成水稻嚴(yán)重爛秧。因?yàn)樗竞兔藁ǘ际窍矞刈魑?，?0～12以上時(shí)，最低氣溫在5℃以上的晴好天氣時(shí)，才有利于齊苗壯秧。反過來，出現(xiàn)低溫陰雨，便可想而之了。

霜和霜凍是春季遇到寒潮和強(qiáng)冷空氣的產(chǎn)物，在氣候偏暖期，寒潮比較少見，但也不能麻痹大意。

倒春寒

初春時(shí)節(jié)，當(dāng)氣溫回升比較快，之后又出現(xiàn)一段時(shí)間氣溫持續(xù)偏低，這種天氣現(xiàn)象人們稱作倒春寒。在南方倒春寒最主要的影響是早稻爛秧，在北方會(huì)影響到花生、蔬菜、棉花的生長(zhǎng)，嚴(yán)重的還會(huì)造成小麥的死苗現(xiàn)象。在長(zhǎng)江中下游地區(qū)，曾經(jīng)發(fā)生過一次非常嚴(yán)重的倒春寒，剛好是在春分期間，那是在1976年3月下旬到4月上旬，僅湖南、江西、湖北三省損失的谷種就有7～8億斤。

春旱

在北方，尤其是西北、華北有“十年九春旱”和“春雨貴如油”之說，在冬季雨雪少的時(shí)候，冬小麥處于越冬階段，對(duì)缺水的情況不甚敏感。進(jìn)入3月后土壤解凍，小麥返青;春季作物由南向北播種，如果此時(shí)降水繼續(xù)偏少，旱象就會(huì)明顯地反映出來，幼苗的處境可想而知。

華南前汛期

在華南地區(qū)有兩個(gè)雨水集中的時(shí)期，一是4～6月的前汛期，二是7～9月臺(tái)風(fēng)降雨形成的后汛期。前汛期從4月初開始，5月中旬進(jìn)入盛期，每年平均有20場(chǎng)暴雨，6月最多，占暴雨總數(shù)的一半以上，且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，雨勢(shì)猛烈。因“春分”只是沾了汛期的開頭，在此不多贅述。

春分傳統(tǒng)習(xí)俗活動(dòng)

1、豎蛋

在每年的春分這天，世界各地都會(huì)有數(shù)以千萬計(jì)的人在做“豎蛋”試驗(yàn)。選擇一個(gè)光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來。雖然失敗者頗多，但成功者也不少。春分成了豎蛋游戲的最佳時(shí)光，故有“春分到，蛋兒俏”的說法。

2、粘雀子嘴

春分這一天農(nóng)民都按習(xí)俗放假，每家都要吃湯元，而且還要把不用包心的湯元十多個(gè)或二三十個(gè)煮好，用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。

3、春祭

春分也是春祭的開始。春祭，即開始掃墓祭祖，也叫春祭。掃墓前先要在祠堂舉行隆重的祭祖儀式，殺豬、宰羊，請(qǐng)鼓手吹奏，由禮生念祭文，帶引行三獻(xiàn)禮。春分掃墓開始時(shí)，首先掃祭開基祖和遠(yuǎn)祖墳?zāi)?，全族和全村都要出?dòng)，規(guī)模很大，隊(duì)伍往往達(dá)幾百甚至上千人。開基祖和遠(yuǎn)祖墓掃完之后，然后分房掃祭各房祖先墳?zāi)?，最后各家掃祭家庭私墓?/p>

4、放風(fēng)箏

春分這天是孩子們放風(fēng)箏的好時(shí)候，甚至大人們也要參與。溫柔的春風(fēng)里，人們?cè)诳盏厣纤烈獗寂?，?zhēng)相比著誰的風(fēng)箏放得更高更遠(yuǎn)。

5、飲春酒

我國浙江、山西一帶有在春分日釀酒的風(fēng)俗習(xí)慣。古書中記載：“春分造酒貯于甕，過三伏糟粕自化，其色赤，味經(jīng)久不壞，謂之春分酒?！?/p>

6、拜神

春分前后的民俗節(jié)日有二月十五日開漳圣王誕辰：開漳圣王又稱"陳圣王"，為唐代武進(jìn)士陳元光，對(duì)漳洲有功，死后成為漳洲守護(hù)神。二月十九日觀世音菩薩誕辰，每逢誕辰，信徒多茹素齊，前往各觀音寺廟祭拜。二月二十五日三山國王祭日：三山國王是指廣東省潮州府揭陽縣的獨(dú)山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民春為守護(hù)神，因此信徒以客籍人士為主。

7、祭日

祭日是古時(shí)皇家在春分這天最主要的活動(dòng)，在周代，春分便有了祭日儀式?！抖Y記》記載：“祭日于壇”、“謂春分也”，此俗歷代相傳。清朝潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》：“春分祭日，秋分祭月，乃國之大典，士民不得擅祀?！?/p>