中秋月餅小知識

中秋月餅小知識

　　中秋節(jié)，又稱月夕、秋節(jié)、仲秋節(jié)、八月節(jié)、八月會、追月節(jié)、玩月節(jié)、拜月節(jié)、女兒節(jié)或團圓節(jié)，是流行于中國眾多民族與漢字文化圈諸國的傳統(tǒng)文化節(jié)日，時在農(nóng)歷八月十五;因其恰值三秋之半，故名，也有些地方將中秋節(jié)定在八月十六。

　　吃月餅是中秋節(jié)的節(jié)日食俗,月餅我們吃不少,但是關于月餅你又知道多少呢? 小編在這里為大家準備了一點關于月餅的小知識,讓我們一起了解一下月餅君吧~!

        起源

　　相傳，唐高祖年間，大將軍李靖在八月十五征討匈奴得勝，凱旋而歸。當時有經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：“應將胡餅邀蟾蜍”。說完把餅分給群臣一起吃。

　　從此后，月餅的制作越來越考究。蘇東坡有詩寫道：“小餅如嚼月，中有酥和飴”。又有酥油又有糖的小餅,憑著又脆又甜的口感,流傳到了南宋后開始被稱作月餅。

　　元朝末年,朱元璋把'八月十五夜起義'的字條藏在餅里,分傳給義軍,躲過官軍的檢查。明朝建立以后,朱元璋就把這種餅作為中秋節(jié)令糕點賞賜給大臣們,月餅開始風靡。被《西湖游覽志馀》記載為“取團圓之意”。清朝楊光輔寫道：“月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜”。

　　月餅分類

　　如今，月餅的品種已異彩紛呈，當前根據(jù)中國本土月餅和中西方飲食文化結合產(chǎn)生的新式月餅，將月餅分為兩大類,傳統(tǒng)月餅和非傳統(tǒng)月餅。

　　傳統(tǒng)月餅：廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。

　　非傳統(tǒng)月餅：

　　冰皮月餅、法式月餅、果蔬月餅等。

　　但願人長久，千里共嬋娟。祝團圓。