雨水飲食養(yǎng)生可以做哪些菜
“春時宜食粥”,能補脾養(yǎng)胃、去濁生清。加入藥材后,更能治療慢性病,對身體有滋補作用。民間有“春天喝粥,勝似補藥”的說法。下面是小編為大家精心推薦的雨水養(yǎng)生飲食菜譜,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
養(yǎng)生菜譜
1小燉肉
食材:五花肉、黃酒、蔥、姜、蒜、八角、花椒、茴香、香葉、丁香、桂皮、老抽、白糖。
做法
1、五花肉切成方塊,入鍋中加熱,使肉中的水份降低。
2、待五成水蒸干后,加入黃酒,用中火悶一會兒,再加入少量的水。
3、放入蔥姜蒜等所有調(diào)料加熱至八成熟,放入食鹽。
4、小火加熱至水快干時,再加入少量白糖,老抽即可。
功效:補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥。
2黑胡椒奶酪焗蝦
食材:蝦、馬蘇里拉奶酪、土豆、牛奶、黃油、鹽、曲酒、黑胡椒。
做法
1、用剪刀將蝦的蝦槍,頭和腳全部剪掉。從蝦的尾部沿脊背向頭部剪開。用牙簽挑出背部砂線和頭部中的砂包。
2、用刀從蝦的背部將蝦肉切開,、但要保持蝦的尾部不要切斷。將蝦背打開,用刀刃逆著蝦肉的紋理剁幾下。
3、在蝦肉上淋上曲酒,撒上鹽,用手涂抹均勻。然后撒上少許的黑胡椒,腌制10分鐘。
4、土豆削皮切成小塊,上鍋蒸10分鐘,再放入碗中碾碎,加入黃油,牛奶和鹽攪拌均勻,填在蝦背上。
5、撒上馬蘇里拉奶酪。
6、放入蒸籠或烘烤蒸熟即可。
功效:和胃、補腎壯陽、解毒
3薺菜炒冬筍
食材:芥菜、冬筍、淀粉、鹽
做法
1、薺菜去根切成小段,冬筍切片,將冬筍放入水中煮10分鐘,再將冬筍和筍湯分別盛起。
2、油鍋煸炒冬筍,在筍湯中加入適量的淀粉攪拌勻,倒入鍋中煸炒勾芡,加入鹽調(diào)味。
3、把薺菜倒入鍋中,煸炒至湯煮沸即可。
功效:主利肝氣,清熱明目。
養(yǎng)生要吃的水果
1.橙子
橙子味甘、酸,性涼。具有防治便秘的功效、生津止渴、開胃下氣幫助消化。正常人飯后食橙子或飲橙汁,有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。橙子營養(yǎng)極為豐富而全面,老幼皆宜。
橙子中含量豐富的維生素C、P,能增加機體抵抗力,增加毛細(xì)血管的彈性,降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質(zhì),可促進(jìn)腸道蠕動,有利于清腸通便,排除體內(nèi)有害物質(zhì)。橙皮性味甘苦而溫,止咳化痰功效勝過陳皮,是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。橙子幾乎已經(jīng)成為維生素C的代名詞。
2.桔子
桔子味甘酸性涼,具開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神之功,主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過度等病癥。因其富含維生素B1、維生素P,可輔治高脂血癥、動脈硬化及多種心血管疾病,其所含的“諾米林”物質(zhì)還有明顯抗癌作用,可預(yù)防胃癌。
3.櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽,目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚,味美多汁,色澤鮮艷,營養(yǎng)豐富,其鐵的含量尤為突出,超過柑橘、梨和蘋果20倍以上,居水果首位。櫻桃性溫,味甘微酸,具有補中益氣,調(diào)中益顏,健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。需注意的是,櫻桃屬火,不可多食,身體陰虛火旺應(yīng)忌食或少食。吃不了櫻桃,草莓也是很不錯的選擇。
4.草莓
草莓被稱為初春第一果,所含的維生素C和多酚物質(zhì)非常豐富,幫助養(yǎng)顏抗氧化、清除自由基的同時,還有利于鐵的吸收。除了含有多種維生素和多種礦物質(zhì)之外,草莓最突出的優(yōu)點是含有大量的維生素C,其含量比西瓜、蘋果、葡萄高10倍左右。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會受涼或上火。
養(yǎng)生要點
春捂要恰到好處
養(yǎng)生專家提醒,雨水期間要注意“倒春寒”現(xiàn)象。雨水之后空氣中水分增加,導(dǎo)致氣溫不僅偏低,而且寒中有濕。這種濕寒的氣候?qū)θ梭w內(nèi)臟和關(guān)節(jié)有一定的影響。
需要提醒的是,市民不要過早減去外衣,應(yīng)多捂一段時間,以緩慢調(diào)整身體的陰陽平衡,適應(yīng)新的氣候條件。
大家都說“春捂秋凍”,那么春捂到底要捂哪里?
在初春乍暖還寒的時節(jié),更要將保暖的重心放在下身上。腿腳的保暖工作做好了,才能防止春季疾病的入侵。
與其上身穿厚厚的大衣、羽絨服,下身的衣褲鞋襪卻過于單薄,不如加強腿和腳的保暖,遵循“下厚上薄”的穿衣原則,尤其是老年人更不能把下身衣服減得太多。
對于年老體弱者,春季不宜用冷水
按中國五行學(xué)說,水對應(yīng)腎,腎主骨。盡管養(yǎng)生道上有種說法,稱常年用冷水洗臉可以起到保健的作用。但在雨水時節(jié),年老體弱者若用冷水洗臉、洗手,濕寒很容易侵入關(guān)節(jié),加之沒有充足的陽氣驅(qū)寒于外,濕寒滯留在手上,就容易酸痛,重則變形,濕寒滯留在頭上就容易出現(xiàn)疼痛等癥狀。
另外,在春季時期,濕冷猶存,洗頭后應(yīng)該及時用風(fēng)筒吹干。否則,水濕留于發(fā)際再變涼,很容易使?jié)窈塾陬^,由表及里深入顱內(nèi),導(dǎo)致頭痛。
暖濕天氣注意脾胃氣滯
《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“春主肝”,肝臟在春季活動比較旺盛。但肝木易克脾土,稍有不慎容易損害脾胃。同時,降雨增多,濕氣加重,濕邪易困擾脾胃。所以,要注意對脾胃的養(yǎng)護(hù),健脾利濕。
先平時喝水盡量喝溫水。一些人在春季容易出現(xiàn)所謂的上火癥狀,不宜輕易飲用涼茶,以免導(dǎo)致虛火更甚。
另外,注意食物清潔與保鮮,避免出現(xiàn)腹瀉等問題。這時候不可以盲目進(jìn)補,避免助陽外泄,肝木生發(fā)太過,克傷脾土,同時避免因肥甘厚味滋膩脾胃,肝郁脾虛,脾失健運,造成水濕不化、聚濕生痰、助長濕滯,導(dǎo)致一系列的脾胃問題。
飲食以平性為宜
雨水時節(jié)氣候轉(zhuǎn)暖,但又風(fēng)多物燥,常常會出現(xiàn)口舌干燥、嘴唇干裂等現(xiàn)象,因此應(yīng)該多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補充人體水分。
食物以平性為宜。“倒春寒”容易使人內(nèi)臟郁熱,因此不宜吃燥熱食物“火上澆油”。郁熱使人“貪涼”,過于食涼,又會“同氣相求”使?jié)窈畟芭K腑,引起胃寒、胃涼、腹瀉之類的失衡癥狀。所以,飲食保持中庸,吃熱飯熱菜,慎吃辣椒、白酒等性溫、性熱的食物為宜。
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