元宵節(jié)如何健康吃元宵

　　元宵是一種中國(guó)漢族傳統(tǒng)小吃之一，屬于節(jié)日食俗。下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下元宵節(jié)健康吃元宵方法，歡迎大家閱讀。

　　元宵節(jié)健康吃元宵方法一、哮喘病人不宜食用五仁餡兒。

　　五仁餡兒的元宵中少不了會(huì)有花生作為主料之一，而有的過敏性哮喘患者有可能是對(duì)花生會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)，吃了五仁餡兒的極易誘發(fā)哮喘的發(fā)作，因此在購(gòu)買和食用之前一定要特別注意。

　　元宵節(jié)健康吃元宵方法二、糖尿病患者應(yīng)忌食。

　　患有糖尿病的朋友在飲食方面應(yīng)該盡可能地避免食用含有糖分的物品，甜元宵自不必說了，咸元宵也盡量忌食。皮兒是糯米粉做的，糯米中含有大量淀粉，淀粉屬于多糖;餡料雖是咸的，但卻含有油脂，因此保險(xiǎn)起見，建議糖尿病人最好還是不要吃元宵。

　　元宵節(jié)健康吃元宵方法三、不需再吃主食。

　　元宵看著就跟乒乓球似的，但是它所包含的熱量卻是很高的。尤其的甜餡兒的，像是以前我們自家包的時(shí)候，都會(huì)在芝麻餡兒或豆沙餡兒中拌進(jìn)很多的白砂糖和豬油，這樣吃起來味道是香甜可口了，但是相應(yīng)的糖分和油分就增加了。吃了三四個(gè)甜餡兒的元宵后，基本上就已經(jīng)攝取了平常一頓米飯的熱量，因此毋需再補(bǔ)充其他主食了。

　　元宵節(jié)健康吃元宵方法四、不宜一次吃太多。

　　我們都知道，元宵的外皮是用糯米粉揉制而成的，糯米本身就是極不容易消化的食物，即使磨成了粉也還是一樣的。千萬不要用自己一頓能吃多少個(gè)水餃來衡量元宵的數(shù)量，水餃皮是小麥磨成的面粉做成的，兩者不同。因此建議中等飯量的朋友只需吃三四個(gè)足矣(指的是帶餡兒的)，如果吃的太多，容易加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)漲肚、燒心等不適感。

　　元宵節(jié)健康吃元宵方法五、幼兒和老人應(yīng)在監(jiān)護(hù)下食用。

　　這就像是在果凍的包裝袋上看到的注意事項(xiàng)那樣。三歲以下的孩子在吃元宵時(shí)，有可能會(huì)因?yàn)榫捉篮屯萄使δ軟]有發(fā)育完善，一下子把整個(gè)元宵都吃進(jìn)嘴里，而糯米粉的黏性極強(qiáng)，稍有不慎就會(huì)粘附在食管氣管處，阻塞呼吸道，引起生命危險(xiǎn)。老年人也是，因?yàn)檠例X功能不如從前，沒有經(jīng)過細(xì)嚼慢咽就不小心吞下整個(gè)元宵，造成窒息。所以對(duì)于孩子來說，最好是家長(zhǎng)先咬下一小口，再喂給孩子;老人在吃的時(shí)候，千萬不要和他們說話，也不要逗他們發(fā)笑，要讓他們嚼嚼細(xì)、慢慢咽。

　　元宵節(jié)健康吃元宵方法六、選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品。

　　現(xiàn)在市面上，各種添加劑漫天飛，雖說有一些是可食用的香精，但還是有很多不法廠商魚目混珠。如果誤食了有毒有害的添加劑，對(duì)人體的傷害是無法估量的。因此購(gòu)買的時(shí)候一定要仔細(xì)查看商品的標(biāo)注、成分、生產(chǎn)日期等，最好選擇比較了解比較信賴的大廠家，千萬不要貪便宜，買一些三無產(chǎn)品。最近開始出現(xiàn)一種彩色元宵，一定要仔細(xì)分辨是否是染色的元宵，假如煮的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有褪色的情況，就堅(jiān)決不要食用。

　　煮元宵的常識(shí)五則

　　1.輕輕捏：下鍋前，用手輕捏元宵，使其略有裂痕，這樣煮出來的元宵，里外易熟，軟滑可口。

　　2.開水下：要用旺火將水燒開，然后將元宵下鍋，用勺背輕輕推開，讓元宵旋轉(zhuǎn)幾下，就不粘鍋底。

　　3.文火煮：元宵入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時(shí)若還用旺火煮，元宵不斷翻滾就會(huì)破裂。若元宵不斷翻動(dòng)，受熱不均勻，也易外熟內(nèi)硬不好吃。

　　4.點(diǎn)冷水：元宵入鍋后，每開一次應(yīng)點(diǎn)入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態(tài)，開兩三次后，再煮一會(huì)兒，即可撈出食用。這樣煮出的元宵質(zhì)軟不硬，香甜可口。

　　5.勤換湯：元宵煮過兩三鍋后，湯變稠，大大束縛了水分子的活動(dòng)，應(yīng)換水再煮。不然的話，就會(huì)熟得慢，易夾生。