小寒吃什么

時間：2017-04-16 19:47:08 麗霞1035由分享

　　為了抵御寒冷，在小寒節(jié)氣可以選擇吃以下可以御寒的食物。

　　小寒吃什么——小寒節(jié)氣養(yǎng)生茶

　　臘八節(jié)恰逢小寒節(jié)氣，該怎么喝茶養(yǎng)生?此時，喝茶以溫性茶為主，依個人體質(zhì)和地理環(huán)境等綜合因素調(diào)整飲茶。

　　黑茶：普洱熟茶、安化黑茶等黑茶類，在的進補腎氣的同時幫助消化，還可保養(yǎng)脾胃;

　　紅茶：是老少皆宜的茶品，調(diào)飲的紅棗奶茶等是這個時節(jié)不錯的溫補飲料;

　　白茶：白茶新茶適量，老茶多喝;

　　綠茶：北方綠茶適量可降“火”，南方不宜。

　　輕焙火烏龍茶：如清香型鐵觀音、高山茶等，參照綠茶;

　　重焙火烏龍茶：如武夷巖茶、炭焙鐵觀音等，北方不宜多喝，南方宜多飲;

　　小寒吃什么——小寒節(jié)氣養(yǎng)生湯

　　小寒天氣，天色輕陰?；丶沂帜_瑟縮，腸胃病也時常誘發(fā)，此時喝湯最養(yǎng)生了。肉鮮嫩、湯清香。燜制過程熬煮時間稍微長些，更豐富了肉和湯的味道。

　　1、山藥羊肉湯

　　材料：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。

　　做法：將羊肉去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水;將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破;淮山洗凈，將羊肉、淮山放入砂鍋內(nèi)，加適量水，先用大火澆沸后，撇去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內(nèi)，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起放入羊肉碗內(nèi)即成。

　　功效：山藥具有三臟同補的功效，羊肉本身具有良好的溫補作用，又能夠去寒氣，所以是虛寒證的通補方。

　　2、竹蓀煲雞湯

　　材料：竹蓀6根、柴雞半只、大蔥4段、老姜4片、小菜心6棵、胡蘿卜半根、鹽10克。

　　做法：柴雞洗凈斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鐘。雞塊放入開水中焯一下。將雞塊放入砂鍋中，倒入清水，放入大蔥、姜片，待湯沸騰后，轉(zhuǎn)小火煲1小時。竹蓀切去頭和尾部的網(wǎng)，放入溫水中焯燙20秒鐘。撈出后，用冷水洗凈，放入鍋中繼續(xù)煲30分鐘。放入小菜心、胡蘿卜片，煮2分鐘后關(guān)火，放鹽調(diào)味。

　　功效：竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有益氣補腦、寧神健體的功效;竹蓀還能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，雞湯有預(yù)防感冒的功效，多喝可以提高免疫力。