秋分時(shí)節(jié)吃什么

　　秋分是美好宜人的時(shí)節(jié)，秋分也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上重要的節(jié)氣。白露過后，秋分將要來臨，你想知道秋分時(shí)節(jié)吃什么才養(yǎng)生嗎?現(xiàn)在就讓學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹適合秋分節(jié)氣吃的水果蔬菜。

　　秋分吃的水果：石榴

　　石榴不僅美味，營養(yǎng)也非常豐富。石榴富含的水溶性膳食纖維在人體消化道中不會(huì)被酶分解，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉。吃石榴不吐子可雙向調(diào)節(jié)胃腸功能、助消化。石榴籽富含大量維生素 C、多酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)有延緩衰老的作用。

　　秋分吃的水果：梨

　　雪梨是寒性水果，有潤燥降火之功效。秋燥之時(shí)，吃梨是上佳之選。梨素有 " 百果之宗 " 的美譽(yù)。秋季氣候干燥，人們常感口鼻干燥、皮膚瘙癢，容易產(chǎn)生干咳少痰等不適，此時(shí)每天吃一兩個(gè)梨則可以有效緩解秋燥，有益身體健康。

　　秋分吃的水果：葡萄

　　葡萄其色美、氣香，鮮食酸甜可口，開胃消食，是人們很喜愛的一種水果，同時(shí)葡萄從表皮、果肉到種子，蘊(yùn)含滿滿的養(yǎng)分，不僅含有大量的葡萄糖、果糖外，還包含氨基酸、維生素 C、鈣、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)。

　　秋分吃的水果：荸薺

　　荸薺又叫馬蹄，有“地下雪梨”的美譽(yù)。荸薺性味甘寒，有清肺利咽、化濕祛痰等功效，對預(yù)防秋燥咳嗽、咽喉不適、口干欲飲等癥有一定效果。除了生吃外，也可煮、炒、燒、煨。但荸薺不易消化，脾胃虛寒、消化功能較差者及兒童、老人不宜多吃。

　　秋分吃的水果：檸檬

　　中醫(yī)認(rèn)為，檸檬味酸、微甘，性微寒，入肺、胃經(jīng)。而營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，檸檬含糖類、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸、橙皮苷、柚皮苷、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等。檸檬可清熱解暑、生津止渴、化痰止咳。

　　秋分吃的水果：山楂

　　山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫(yī)認(rèn)為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。

　　秋分吃的水果：石榴

　　石榴不僅美味，營養(yǎng)也非常豐富。石榴富含的水溶性膳食纖維在人體消化道中不會(huì)被酶分解，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉。吃石榴不吐子可雙向調(diào)節(jié)胃腸功能、助消化。石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)有延緩衰老的作用。

　　秋分吃的水果：柑橘

　　柑橘含有豐富的檸檬酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。它具有生津止咳的作用，用于胃腸燥熱之癥;有和胃利尿的功效，用于腹部不適、小便不利等癥;有潤肺化痰的作用，適于肺熱咳嗽之癥。

　　秋分吃的水果：柚子

　　柚子不但營養(yǎng)價(jià)值高，而且還具有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。此外，由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏稠度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

　　秋分適合吃的蔬菜—南瓜

　　南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激 ; 豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜里豐富的果膠還能促進(jìn)潰瘍的部位愈合，" 吸附 " 細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括鉛等重金屬物質(zhì)，因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害 ; 膳食纖維非常細(xì)軟，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘，同時(shí)還不傷胃黏膜。

　　秋冬季節(jié)是吃南瓜的黃金時(shí)節(jié)，它烹飪簡單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米 100 克用水浸泡 20 分鐘，南瓜 300 克去皮切塊，小米煮 30 分鐘后加入南瓜，攪拌均勻后繼續(xù)煮 15 分鐘即可。

　　秋分適合吃的蔬菜—山藥

　　山藥被稱為 " 神仙之食 "，秋季進(jìn)補(bǔ)飲食中適當(dāng)食用山藥，有助延年益壽。山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、維生素及微量元素等眾多營養(yǎng)素，有助保健腸胃、預(yù)防心血管疾病、延長人體壽命。

　　山藥中富含鉀元素，加上山藥中富含碳水化合物，《本草綱目》說它有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)筋健脾等滋補(bǔ)功效。因此對于秋乏的人群來說，吃點(diǎn)山藥有助于抵抗秋乏。

　　秋分適合吃的蔬菜—生菜

　　生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補(bǔ)水，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。生菜中膳食纖維和維生素 C 較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。

　　挑選球生菜時(shí)，要選松軟葉綠、大小適中、硬邦邦的口感差。買散葉生菜時(shí)，大小適中、葉片肥厚適中、葉質(zhì)鮮嫩、葉綠梗白且無蔫葉，并且看根部、中間有突起的苔，說明生菜老了。

　　秋分適合吃的蔬菜—芹菜

　　芹菜性微寒，味甘苦，無毒，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B 族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油等，由于它們的根、莖、葉和籽都可以當(dāng)藥用，故有 " 廚房里的藥物 "、" 藥芹 " 之稱。

　　很多人在吃芹菜時(shí)，只取莖而丟棄了葉子的習(xí)慣并不科學(xué)。因?yàn)?，在營養(yǎng)成分的對比之中，芹菜葉的含量要高過芹菜莖。而且在秋季蔬菜中，芹菜葉的維生素 E 和鎂、錳、銅、磷四種礦物質(zhì)含量均居首位。國外曾有心血管專家研究指出，生嚼芹菜降壓作用好。

　　秋分適合吃的蔬菜—蓮藕

　　無論做湯、清炒還是涼拌，蓮藕都是秋季養(yǎng)生食譜上大受歡迎的食材。其含有豐富的維生素 B1，有助于緩解疲勞、促進(jìn)新陳代謝和消化，還有美膚的作用。此外，蓮藕還含有維生素 C、鈣、鐵等無機(jī)鹽，具有抗氧化作用的多酚類物質(zhì)。

　　蓮藕有利尿作用，能促進(jìn)體內(nèi)廢物快速排出藉此凈化血液。蓮藕冷熱食用皆宜。但是，應(yīng)該注意的是生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長 " 痘痘 " 的患者食用 ; 煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣養(yǎng)血的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無華的人。此外，藕段間的藕節(jié)是一味良藥，具有健脾開胃、養(yǎng)血、止血的作用，還能改善氣色。

　　秋分適合吃的蔬菜—胡蘿卜

　　胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，在各類蔬菜中名列前茅，而且性能穩(wěn)定，在高溫下也保持不變，容易被人體吸收。胡蘿卜的營養(yǎng)很全面。每 100 克胡蘿卜中含有糖類 7.6 克，蛋白質(zhì) 0.6 克，脂肪 0.3 克，鈣 30 毫克，鐵 0.6 毫克以及維生素 B1、維生素 B2、維生素 C 等多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜生甘味平，具有下氣補(bǔ)中，健脾化滯，養(yǎng)肝明目，解麻疹、痘疹毒等功效。

　　胡蘿卜對改善便秘很有幫助，也富含 β - 胡蘿卜素，可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好。胡蘿卜是有效的解毒食物，它不僅含有豐富的胡蘿卜素，而且含有大量的維生素 A 和果膠，與體內(nèi)的汞離子結(jié)合之后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排出，非常適合經(jīng)常熬夜的人。

　　秋分適合吃的蔬菜—菜花

　　菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每 200 克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素 A 的 75% 以上。其維生素 C 的含量更為突出，每百克可達(dá) 80 毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高 3-4 倍，比柑桔的含量要多出 2 倍。中醫(yī)素來有 " 色白入肺 " 之說。

　　秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。

　　秋分適合吃的蔬菜—西紅柿

　　西紅柿營養(yǎng)豐富且熱量低，許多模特都靠食用西紅柿來保持身材。它豐富的酸性汁液可以幫你平衡皮膚的 PH 值。對于皮膚黑且粗糙的人，可以將番茄搗汁后涂于臉上，停留約 15 分鐘后用清水洗凈，對去除面部死皮大有幫助。西紅柿也是富含維他命 C 的蔬菜，在西紅柿汁內(nèi)混合少許蜂蜜擦于面部，10 多分鐘后清洗干凈，天天堅(jiān)持可以祛斑美白。

　　西紅柿中富含的番茄紅素有助于降低乳腺癌、心臟病和肺病風(fēng)險(xiǎn)?！蹲杂苫飳W(xué)與醫(yī)學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿加橄欖油，可以使人體吸收更多的番茄紅素。