立夏養(yǎng)生吃什么好
每年5月5日或5月6日是農(nóng)歷的立夏，立夏表示即將告別春天，是夏日天的開始。人們習(xí)慣上都把立夏當(dāng)作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長(zhǎng)的一個(gè)重要節(jié)氣。那么立夏既然是個(gè)換季的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，吃什么對(duì)養(yǎng)生好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹三款三款苦瓜食譜，幫助大家消暑退熱，做好立夏養(yǎng)生。
立夏養(yǎng)生吃什么好——立夏養(yǎng)生三款苦瓜食譜推薦
一、立夏養(yǎng)生吃涼拌苦瓜
食材：
苦瓜500克，熟植物油9克，豆瓣醬20克。辣椒絲25克，蒜泥5克、醬油10克，精鹽2克。
做法：
1、將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。
2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
功效：
清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
小訣竅：
苦瓜宜選綠色的。白色的老，且苦。
二、立夏養(yǎng)生吃苦瓜蝦皮小炒
蝦皮是低脂高蛋白的海鮮食品，與苦瓜同烹，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮香美味。
食材：
苦瓜一根，蝦皮一把、剁椒辣醬少許、食用油、蒜末、鹽、白胡椒粉等適量。
做法：
1、將苦瓜切成小段，用開水焯過(guò);蝦皮用水清洗后備用。
2、鍋內(nèi)放適量食用油，先將蒜末煸出香味，蝦皮、苦瓜同時(shí)下鍋煸炒后，加入適量剁椒辣醬即可出鍋裝盤。
溫馨提示：
告訴大家一個(gè)選苦瓜的小訣竅，苦瓜要選擇綠色的，白色的苦瓜比較老口感不好，另外，既然叫苦瓜，苦瓜肯定是苦的，要降火就要接受這種苦味，吃著吃著也許就沒那么苦。
三、立夏養(yǎng)生吃苦瓜拌鴨肉
鴨肉性涼，與苦瓜同拌，葷素搭配，美味爽口，屬清火之佳肴。
食材：
苦瓜1根、鴨脯肉100克，蒜片、辣椒醬。
調(diào)料：
麻油、鹽、白胡椒粉等適量。
做法：
1、將鴨脯肉切絲，加調(diào)料拌勻入味腌漬十分鐘，入鍋開水煮熟備用。
2、將苦瓜切片后，用開水焯一遍，去除鞣酸、減少苦味。
3、將鹽均勻撒在苦瓜上入味后，瀝去多余水分備用。
4、將苦瓜、鴨絲、蒜片及各種調(diào)料，共同入盤，拌勻后，即可食用。
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