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立冬有哪些涼拌菜可以吃

時(shí)間: 麗霞1035 分享

立冬有哪些涼拌菜可以吃

  立冬吃什么?天氣一冷,大家會(huì)想多吃熱的食物,其實(shí)身體條件允許,冷天適當(dāng)吃點(diǎn)冷對于抵抗力大有幫助。立冬就為大家介紹幾款涼拌菜控們喜歡的冷菜。

  立冬涼拌木耳的做法

  原料:

  干木耳20g、香菜2棵、青椒一根(實(shí)耗1/3根)、胡蘿卜一根(實(shí)耗半根)、洋蔥一個(gè)(實(shí)耗1/4個(gè))、大蒜4瓣、鹽1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1湯匙。

  做法:

  1、將各種原料洗凈備用,黑木耳涼水泡發(fā);

  2、分別將胡蘿卜、洋蔥、青椒切絲備用,香菜切段,泡好的黑木耳擇洗干凈并撕成適當(dāng)大小的塊;

  3、湯鍋中水開后,下黑木耳焯至水再開即可撈出,過涼水后備用。根據(jù)個(gè)人喜好可將胡蘿卜也焯一下;

  4、焯好的黑木耳與切絲的蔬菜放置在一個(gè)容器里,壓入蒜蓉;

  5、將油燒至8成熱后澆至蒜蓉上;

  6、加各種調(diào)料攪拌均勻即可。喜歡吃辣椒的,可以加辣椒油。

  立冬酸辣蘿卜皮的做法

  原料:

  綠皮紅心心里美半個(gè)、干紅辣椒2個(gè)、花椒十幾個(gè)、鹽、醋、油潑辣椒及美極鮮味汁適量。

  做法:

  1 把蘿卜洗干凈,如圖2所示切法,切好備用;

  2 拌好鹽和美極鮮味汁,將干辣椒切段放置其上;

  3 鍋中倒油,放入花椒,油熱后澆至干紅辣椒上面,此時(shí),迅速將醋倒入蘿卜中,最后調(diào)入油破辣椒拌勻即可。

  養(yǎng)生的要義在于平衡,即促進(jìn)身體的平衡以及與外部環(huán)境的和諧。傳統(tǒng)養(yǎng)生古已有之。民諺就有“春捂秋凍”、“冬吃蘿卜夏吃姜”等在民眾中擁有廣泛認(rèn)知度和可行性的養(yǎng)生之道。傳統(tǒng)養(yǎng)生是中國5000年文化傳統(tǒng)的重要組成部分。從傳統(tǒng)養(yǎng)生的寶庫中汲取知識(shí),有助于科學(xué)地保持健康體魄。 實(shí)際上,傳統(tǒng)養(yǎng)生就在日常的飲食起居中,只要掌握了正確的方法,飲食起居無處不養(yǎng)生。

  立冬養(yǎng)生吃:宜清淡講五性

  飲食一是要適量清淡?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》講了一個(gè)道理:吃飯的量恰到好處補(bǔ)氣,吃多了傷氣;味道過厚傷氣,味道清淡補(bǔ)氣。老子在《道德經(jīng)》里也講道:過多吃美味的食物傷胃。

  二是要看食物的屬性和身體的需要。任何可吃食之物都有性,離不開寒、熱、溫、涼、平五種屬性。體內(nèi)熱時(shí)應(yīng)吃涼性的,體內(nèi)涼時(shí)應(yīng)吃熱性的。如:胃熱,應(yīng)吃寒性的香蕉;胃涼應(yīng)喝熱性的姜湯。如果吃反了會(huì)鬧出病來。又如:每年立秋至秋分之間氣候燥熱,不宜吃辛辣之物,易引發(fā)胃和大腸燥熱火氣上攻,導(dǎo)致耳聾、耳鳴等癥。 營養(yǎng)專家說,非淀粉類蔬菜包括綠色葉菜、西蘭花、茄子、油菜及根莖類的芹菜等。因此,多食非淀粉類蔬菜,可以降低口腔癌、咽喉癌、鼻咽癌、食管癌、肺癌、胃癌、結(jié)直腸癌的發(fā)病率。每天應(yīng)至少吃5份(至少400克)不同種類的非淀粉蔬菜。

  立冬養(yǎng)生喝:酒適量茶有別

  飲酒要遵循規(guī)律:一是適量。過量而又不能及時(shí)代謝出去,會(huì)損害內(nèi)臟。二是立春至春分、立秋至秋分,要慎喝白酒。這兩段時(shí)間喝白酒,易引起內(nèi)臟燥熱。

  喝茶有益健康。茶的一大功能是去穢氣。經(jīng)常喝茶可去人身的異味??墒?,茶也分不同的品種不同的性。

  綠茶:性涼,適合胃熱的人喝。

  花茶:是用茉莉花等熏制的茶葉。茉莉花性溫,胃寒的人喝茉莉花茶暖胃。

  紅茶:性溫助消化。胃涼的人喝有助于暖胃。

  烏龍茶。結(jié)合綠茶和紅茶的特點(diǎn),屬于平性。

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