立冬吃一雞滋補一冬春

　　有句話叫做“立冬吃一雞，滋補一冬春”，那么這是為什么呢?下面由小編帶領(lǐng)大家簡單了解一下吧。

　　立冬吃雞的好處

　　立冬后，就意味著今年的冬季正式來臨啦!草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗：在北方，人們愛在立冬和冬至吃餃子，為什么呢?因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交子之時”的餃子不能不吃?，F(xiàn)代人延續(xù)著這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火;而在我國南方，立冬這天人們愛吃雞，而我國臺灣在立冬這一天，街頭的“羊肉爐”“姜母鴨”等冬令進補餐廳高朋滿座，當然許多家庭也會燉麻油雞、四物雞來補充能量。

　　南方的立冬，在這個進補的最佳時期，一般是吃雞來進行食補，為抵御冬天的嚴寒補充元氣。民間有“立冬吃一雞，滋補一冬春”的說法，因此，南方立冬家家要吃雞。但是雞雖好，可不是人人都適合吃的，同時如何吃也相當有講究。

　　雞，味甘性溫，溫肝陽，助升發(fā)之氣。雞在八卦里對應的是巽卦，巽卦對應的物候是風，這就說明，雞肉是生風的。雞肉助長生發(fā)之氣，年輕人、小孩子，孕婦、產(chǎn)婦都可以吃，它幫助你生發(fā)。

　　但是老年人就不要吃雞了，特別是看起來比較干瘦的老人，因為老年人肝陰虧、肝陽旺，要知道補養(yǎng)也要講究陰陽平衡，而雞肉溫肝，助肝陽，能鼓動人體的生發(fā)之氣。吃了雞，老年人陰虧就頂不住了，陽太過，有時候甚至會引起中風，或引發(fā)猝死。

　　形象點解釋：如果把人比作一棵樹，年輕人就是嫩樹，不怕風，甚至可以見風長，在風中柔軟地舞動。老年人好比老樹，比較脆脆，樹大根少，大風一吹就容易折斷或連根拔起。

　　但對于年輕人來說，雞還是很有補養(yǎng)作用的，雞肉可以強筋壯體，活血調(diào)經(jīng)。雞以肥大的老母雞為好，尤其是把它熬成濃湯，是非常養(yǎng)人的;而公雞正好相反，是越嫩越好，當然特別小也不行，有句話叫“斤雞馬蹄鱉，養(yǎng)人無休歇。”意思是，一斤重的小雄雞，馬蹄那么大的鱉，營養(yǎng)價值是沒有止境的。一斤重的公雞，就是剛剛發(fā)育完成，剛會打鳴的那種。

　　冬天滋補身體的時候要注意在進補的時候要先使腸胃適應一下，不要開始就吃好多補身體的給腸胃帶來負擔。要先把腸胃調(diào)理好再進行滋補。冬季的時候喝粥是最好的食物，不僅容易消化吸收，還可以保護腸胃。

　　立冬后要做這三件事，晚起+保溫+吃暖。“立冬”后，正式進入中醫(yī)說的“封藏之季”。所謂“封藏”，既包含御寒保溫之意，也包含貯備人體精氣之意，下面的三點，對于冬天的養(yǎng)生尤其重要：

　　立冬養(yǎng)生要點一、晚起

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》有個起床準則：“以待日光”，意思是作息要以陽光為準，早上起床，要等到太陽升起的時候。冬天晚起，不僅能預防感冒，很多疾病都是在寒冷的清晨高發(fā)的，特別是心梗和腦中風這些要命的病。

　　冬天，非但不要早起，太陽下山后，也不要大運動量鍛煉，否則會耗損本身已不強壯的陽氣，犯了“冬要封藏”的大忌。

　　立冬養(yǎng)生要點二、保溫

　　日本癌癥研究者最近發(fā)現(xiàn)，癌癥高發(fā)的一個重要原因是，現(xiàn)在人的體溫降低了0.5度。而體溫過低就是全身能量不足的表現(xiàn)。這一點在中醫(yī)也可解釋為癌癥是“陰邪”，癌癥病人都怕冷。

　　腰以下如果受寒，血液回流心臟就要變慢，就要出現(xiàn)中醫(yī)說的“寒凝血淤”。特別是女性，如果腰腹部受寒，先是引起“盆腔淤血”，之后婦科疾病叢生、陽氣虛弱的各種惡果接踵而來。

　　立冬養(yǎng)生要點三、吃暖

　　冬天要吃溫熱的食物，不光是指食物的溫度，還有食物的屬性。羊肉、胡蘿卜、南瓜、小米、飴糖、橘子、桂圓、大棗、紅茶，以及糧食、堅果都是溫性的。而且，最好用飴糖代替白糖，因為白糖、冰糖偏涼。

　　體質(zhì)虛寒的人，冬天適合喝紅茶，最好加幾勺飴糖。如果脾胃虛寒，可以再加上10克炒麥芽，經(jīng)過炒制的糧食，溫補的力量加大，用開水沖泡后，就是一杯泛著糧食甜香的冬日暖茶了。