感恩節(jié)是不是應(yīng)該要吃火雞
感恩節(jié)是不是應(yīng)該要吃火雞
感恩節(jié)是西方國(guó)家的傳統(tǒng)節(jié)日,屆時(shí)放假三天,合家團(tuán)聚。你知道感恩節(jié)是不是要吃火雞嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹感恩節(jié)吃火雞資料，感興趣的一起來(lái)看看吧!
感恩節(jié)是不是要吃火雞
是的
感恩節(jié)的食品極富傳統(tǒng)色彩。每逢感恩節(jié)，美國(guó)和加拿大人必有肥嫩的火雞可吃?；痣u是感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜。為什么感恩節(jié)要吃火雞?這就要從感恩節(jié)的由來(lái)說(shuō)起了。
1620年，英國(guó)一批主張改革的清教徒，因理想和抱負(fù)不能實(shí)現(xiàn)而退出國(guó)教，自立新教，此舉激起了英國(guó)當(dāng)政者的仇恨。這些清教徒們不堪承受統(tǒng)治者的迫害和歧視，先逃到荷蘭，9月初，乘船遠(yuǎn)渡重洋，準(zhǔn)備流亡美國(guó)。船在波濤洶涌的大海中漂泊了65天，于11月終于到達(dá)了美國(guó)東海岸，在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。
當(dāng)時(shí)，此處還是一片荒涼未開(kāi)墾的處女地，火雞和其他野生動(dòng)物隨處可見(jiàn)。時(shí)值寒冬，來(lái)到陌生的地方，缺衣少食，惡劣的環(huán)境正在威脅著他們的生命。在這生死攸關(guān)的時(shí)刻，當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩藶樗麄儙チ耸澄?、生活用品和生產(chǎn)工具，并幫助他們建立了自己的新家園。
這些英國(guó)人在安頓好新家以后，為感謝在危難之時(shí)幫助、支援過(guò)他們的印第安人，同時(shí)也感謝上帝對(duì)他們的“恩賜”，是年11月第四星期四，將獵獲的火雞制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并與他們進(jìn)行聯(lián)歡，慶?；顒?dòng)持續(xù)了三天。此后，每年11月第四個(gè)星期四都要舉行這樣的慶祝活動(dòng)，除招待印第安人食烤火雞外，并在一起瘵辦射箭、跑步、摔跤等體育競(jìng)賽，夜晚還圍著篝火盡情歌舞，共享歡樂(lè)。
感恩節(jié)火雞的做法
原料：火雞一只(約16磅)、香料束一把(含紅蘿卜、洋蔥、芹菜、玉桂葉、百里香)200克、栗子300克、雞肝和雞胗450克、面包6片、雞高湯一鍋(做法：雞骨頭約2公斤，另加香料末束燉4小時(shí)后過(guò)濾)。胡椒鹽15克、紅蔥頭25克、紅酒60毫升、西紅柿糊150克。
做法：
1、雞肝、栗子、面包片(切邊，用80㏄牛奶泡軟)以紅蔥頭炒香，加些雞高湯燜至栗子煮爛后，放入百里香、紅酒，以中火將汁液煮干即成餡料。
2、西紅柿糊及雞高湯燉40分鐘做成醬料，再加入雞胗片即成火雞醬汁。將火雞洗凈，腹內(nèi)塞入香料束，填入餡料，外皮灑上胡椒鹽，放入烤箱以350℃溫度烤約90分鐘(約于40分鐘時(shí)取出，雞身外包鋁箔紙續(xù)烤)。
3、紅莓醬切成長(zhǎng)3公分、厚0.5公分片狀(約3克)?？臼斓幕痣u取出放在裝飾好的盤(pán)子中，淋上火雞醬汁，并且搭配紅酒即可食用。
感恩節(jié)傳統(tǒng)食物
在西方國(guó)家，感恩節(jié)這天，女主人在餐桌上擺放的不再是鮮花，而是水果和蔬菜，其中就有南瓜。感恩節(jié)為什么要吃南瓜餅?美國(guó)為懷念先民移民艱辛及慶祝一年一度的豐收，制定了一個(gè)感恩節(jié)，那時(shí)家家戶戶都要吃南瓜餅。
甜山芋是感恩節(jié)的主要食物之一。野生種山芋起源于美洲的熱帶地區(qū)，由印第安人人工種植成功，抗病蟲(chóng)害強(qiáng)，栽培容易。哥倫布初見(jiàn)西班牙女王時(shí)，曾將由新大陸帶回的甘薯獻(xiàn)給女王，西班牙水手又將甘薯傳至菲律賓。
甜土豆是感恩節(jié)餐桌上傳統(tǒng)食物。西方人幾乎餐餐不離土豆，尤其對(duì)于歐美國(guó)家的人來(lái)說(shuō)，土豆是僅次于面粉的重要主食，沙拉、濃湯、主食、零食，土豆可謂是無(wú)孔不入，真的是菜也土豆，飯也土豆。土豆泥，這是道不錯(cuò)的開(kāi)胃菜或主餐配菜。
感恩節(jié)慶祝模式許多年來(lái)從未改變，豐盛的家宴早在幾個(gè)月之前就開(kāi)始著手準(zhǔn)備。人們?cè)诓妥郎峡梢猿缘教O(píng)果、桔子、栗子、胡桃和葡萄，還有葡萄干布丁、碎肉餡餅、各種其他食物以及紅莓苔汁和鮮果汁，其中最妙和最吸引人的大菜是烤火雞和南瓜餡餅，這些菜一直是感恩節(jié)中最富于傳統(tǒng)意義和最受人喜愛(ài)的食品。
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