端午包粽子的方法與步驟圖

端午包粽子的方法與步驟圖

　　粽子是以粽葉、圓糯米為主，可根據(jù)個人口味，適當(dāng)添加紅棗、紅豆、花生等其它食材制作而成的端午必吃的食品。你想學(xué)習(xí)怎么包粽子嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦包粽子的方法與步驟圖。

　　一、包粽子的材料

　　花生粽：糯米3斤，淘洗干凈，提前6小時泡上。花生米適量，提前8小時泡上。

　　香腸粽：糯米2.5斤，事先用少許蠔油，雞精調(diào)味。香腸3根。香腸要洗干凈浮塵，泡至4小時以上。并切成小塊。

　　二、棕葉的清洗

　　每片用刷子刷洗干凈，注意棕葉里有好多小蟲子。剪掉頭尾留好需要用的長度。大鍋燒開水，將棕葉煮至發(fā)軟和微微發(fā)黃。(我是頭一天弄好的，放在冰箱里。)

　　三、粽子的包法步驟

　　包法：從左向右，自上而下。

　　1、將粽葉按順序排好，因為老公買的棕葉很窄，所以我用了4片，大的葉子可以只用3片。有莖的一面朝下。

　　2、將棕葉彎成漏斗形。

　　3、填少量泡好的糯米，用手壓一下。

　　4、加香腸兩小塊。

　　5、再加米，至全部平鋪棕葉邊緣。用手指稍微用力壓。同時左手要緊緊的夾住漏斗。

　　6、右手大拇指輕壓漏斗邊緣。(如圖。我不會描述了)

　　7、用棕葉蓋住粽子，往左邊壓。

　　8、使棕葉圍繞漏斗轉(zhuǎn)一圈。

　　9、另取一片棕葉，從漏斗尖的地方平鋪到剛改住米的地方。

　　四、桂花紅棗糯米粽的做法

　　材料

　　主料：糯米，紅棗，血糯米，紅豆，干棕葉，配料：糖桂花

　　做法

　　1、糯米、紅棗、血糯米、紅豆提前一晚用清水浸泡。

　　2、干棕葉放入開水中燙軟，撈出洗凈。

　　3、將糯米、血糯米、紅豆放入盆中混合均勻。

　　4、取兩片棕葉，彎曲成漏斗狀，底部不可以有空隙，放入一調(diào)羹混合好的米，放入幾顆紅棗，再放入一調(diào)羹混合好的米和幾顆紅棗，最后在表面再覆蓋一層米。

　　5、用手將上面兩側(cè)的棕葉向中間捏一下，再將多余的棕葉覆蓋在頂部包嚴(yán)，用線捆扎結(jié)實即可。

　　6、全部包好后，碼入鍋中擠緊，加入足量的水。

　　7、為了防止在煮粽子的過程中粽子翻滾而造成漏米，所以上面要壓一個重物，我用了箅子和一大碗清水。開大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮2-3個小時即可。如果用高壓鍋可以節(jié)省很多時間，煮1個小時就夠了。

　　8、吃的時候，將粽子剝開，淋入糖桂花即可。