春節(jié)期間如何養(yǎng)肝補脾

時間：2016-01-21 11:32:45 再裔672由分享

　　在美味歷史上，能與靚湯媲美的美食只有一種——粥。春節(jié)期間如何養(yǎng)肝補脾呢?粥就應(yīng)該是最好選擇。下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　春節(jié)期間養(yǎng)肝補脾1：

　　柔肝和脾最重要

　　我國傳統(tǒng)的養(yǎng)生之道認(rèn)為，“春三月，天地俱生，萬物以榮”、“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。人應(yīng)四時，春季萬物生長，機體也是如此。

　　按照中醫(yī)理論，立春之后，體內(nèi)肝氣漸旺;如果肝火過旺，則“肝旺容易克伐脾土”，引起脾胃病;因為酸味入肝，故不能多食酸味食品，而甘味入脾，故增加甘味食品可以補脾，防止肝火旺盛導(dǎo)致脾胃虛弱。肝氣隨著春日漸深而愈盛，在清明之際達(dá)到最旺。肝火過旺容易導(dǎo)致目赤腫痛、情緒失調(diào)等，所以春季容易發(fā)生急性眼結(jié)膜炎、精神疾病等。

　　然而，也不能因此就傷及肝氣，因為“肝生心”，傷及肝氣則導(dǎo)致夏日心火不足，心火不足則寒水將侵犯易致寒變，這就是所謂的“逆春氣”。所以，春日飲食應(yīng)該以柔肝和脾為要。另外，中醫(yī)認(rèn)為，肺氣可以平和肝氣，所以春日潤肺亦重要。

　　春節(jié)期間養(yǎng)肝補脾2：

　　健身食補宜溫和

　　春季食補宜選用較清淡溫和且扶助正氣、補益元氣的食物。偏于氣虛的人，可多吃一些健脾益氣的食物，如米粥、紅薯、山藥、土豆、雞蛋、鵪鶉蛋、雞肉、鵪鶉肉、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、大棗、栗子、蜂蜜、牛奶等。偏于氣陰者，可多吃一些益氣養(yǎng)陰的食物，如胡蘿卜、豆芽、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋、鴨肉、兔肉、蛙肉、龜肉、甲魚等。

　　另外，春季飲食還應(yīng)低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)，如新鮮的薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿頭、蒲公英等，這些食品對于因冬季過食膏粱厚味，近火重裘所致內(nèi)熱偏亢者，還可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開胃等作用。

　　春節(jié)期間喝粥養(yǎng)肝補脾：

　　三十

　　桂圓粟米粥

　　用料：桂圓肉15克，粟米100-200克。

　　做法：將桂圓肉洗凈與粟米煮。

　　功效：桂圓肉性味甘溫，能補益心脾，養(yǎng)血安神。

　　初一

　　核桃粥

　　用料：核桃肉20克，粳米100-200克。

　　做法：將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥。

　　功效：能潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便，但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。