廣州春節(jié)必備年貨有哪些

廣州春節(jié)必備年貨有哪些

　　買年貨是臨近大年最有過年氣氛的習(xí)俗了，一家人到超市，集市買過年的東西。那么，廣州春節(jié)必備年貨有哪些呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　廣州春節(jié)必備年貨一、春聯(lián)

　　春聯(lián)是中國人農(nóng)歷新年必不可少的年貨，大紅底、大黑字的傳統(tǒng)春聯(lián)，仍是絕大多數(shù)國人的選擇。春聯(lián)用紅紙以墨或金漆書寫，有避邪討吉祥的用意。年三十，主婦們在準(zhǔn)備年夜飯時(shí)，家里的男人們便會把新買的春聯(lián)小心翼翼得貼在大門，不能貼歪斜。

　　廣州春節(jié)必備年貨二、甜品

　　廣州人喜歡喝糖水、吃甜品。過年時(shí)，家里會備一些甜品或自制小零食，用來招待客人，祝?？腿藖砟晟钐鹈?。糖蓮子是廣州人比較常做的甜點(diǎn)。

　　糖蓮子的做法：

　　食材： 鮮蓮子100克，白砂糖80克

　　做法：

　　1、新鮮的蓮子清洗干凈后入鍋大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘至完全熟透，撈出瀝干水份，煮蓮子的過程中稱量好白砂糖。

　　2、白砂糖放入炒鍋中，加入少許水，小火將水份炒干至砂糖呈半固體狀時(shí)倒入煮熟的蓮子，翻炒均勻，使蓮子包裹上一層糖霜，盛出放涼即可。

　　蓮子養(yǎng)心安神，過年的那幾天，玩得太興奮了，可以在睡覺前喝蓮子湯，有助睡眠。

　　廣州春節(jié)必備年貨三、廣式臘腸

　　老廣州人過年必備臘腸。瘦肉不柴、肥肉不膩的廣式臘腸是廣州人最愛的食材。年夜飯中的菜品，也有臘腸的身影。荷蘭豆炒臘腸、臘腸飯都是經(jīng)常出現(xiàn)在廣州人的年夜飯桌上。

　　廣州春節(jié)必備年貨四、菜頭

　　廣州人過年要買“菜頭”，寓意好彩頭。菜頭就是蘿卜，買來的蘿卜可以打邊爐(火鍋)，可以腌成酸蘿卜，開胃利尿。

　　廣州春節(jié)必備年貨五、各種糕

　　芋頭糕、蘿卜糕、馬蹄糕。在廣州，臨近過年的超市，各種糕點(diǎn)的銷量急劇上升，以前人們會自己做，現(xiàn)在有各種現(xiàn)成的，忙的人也就不自己做，買現(xiàn)成的可以選擇更多口味。其中，蘿卜糕是廣州人必買的。

　　蘿卜糕不難做，這里推薦一個(gè)做法，有興趣的可以試下。

　　主料：白蘿卜700克

　　輔料：糯米粉150克、臘腸50克、蝦米50克、玉米50克、粘米粉150克

　　調(diào)料：食鹽少許、植物油少許

　　廣式蘿卜糕的做法：

　　1.蘿卜洗凈擦絲，然后放入沸水中汆燙兩分鐘撈出，冷水沖涼后擠干水分。

　　2.臘腸、熟玉米和海米切丁，鍋中放油燒制六成熱時(shí)放入二丁翻炒兩分鐘，然后盛出備用。

　　3.蘿卜絲打散，放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入鹽和白砂糖混合均勻，制成蘿卜糕面團(tuán)。

　　4.取長方形直口容器，在內(nèi)壁均勻涂上少許油后將蘿卜糕面團(tuán)倒入其中壓實(shí)，然后再將面團(tuán)倒扣取出。

　　5.蒸鍋中做水，水開后大火蒸30分鐘，放涼后切成1cm的薄片，小火煎制兩面上色即可。

　　廣州人過年必備年貨還有很多，如海鮮，堅(jiān)果等等，家家戶戶有不同的習(xí)慣，以上是普遍廣州人會準(zhǔn)備的年貨，供參考。