當歸首烏功效與作用及食用方法
當歸首烏功效與作用及食用方法
當歸為常用的補血藥物。首烏也是人人皆知的名貴藥材。當歸和首烏分別有怎樣的功效作用，如何食用呢?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的當歸首烏功效與作用及食用方法，希望對你有用!
當歸的功效與作用
促進造血功能
當歸常作為補血中藥使用。當歸中多糖成分具有促進血紅蛋白及紅細胞的生成作用，當歸多糖能顯著刺激多能造血干細胞的增殖，并能促進紅細胞分化。除了增加血的物質(zhì)基礎(chǔ)外,還可通過改善紅細胞功能來達到補氣生血的雙重作用。
降血脂作用
實驗表明，口服當歸粉，可降低大鼠及家兔實驗性高血脂。當歸及其成份阿魏酸的清除作用可有效保護血管內(nèi)膜不受損傷，使脂質(zhì)在動脈壁的出入保持動態(tài)平衡，同時也可阻止血小板黏附和聚集于血管壁上;其降膽固醇作用可抑制脂質(zhì)沉積于血管壁;其抗血小板聚集功能作用又可阻上附壁血栓形成，上述三種藥理作用相互協(xié)調(diào)，共同產(chǎn)生抗動脈粥樣硬化的作用。故口服當歸粉對抗動脈粥樣硬化有一定的作用。
抗炎和鎮(zhèn)痛作用
當歸可顯著抑制由多種致炎劑引起的急性毛細血管通透性增加、組織水腫及慢性炎癥損傷，且對炎癥后期肉芽組織增生亦有抑制作用。
活血散瘀
酒當歸臨床常用于血瘀經(jīng)閉、痛經(jīng)、產(chǎn)后瘀滯腹痛、跌打損傷及風(fēng)濕痹痛、經(jīng)絡(luò)不利等證。黃酒甘辛大熱,氣味芳香,能升能散,宣行藥勢,活血通絡(luò),用其炒成酒當歸,可以增強活血散瘀的作用。
《肘后備急方》記載單味酒當歸治療小便出血。酒當歸的制法：取當歸片,加黃酒拌勻,稍悶,待酒被吸盡后,用文火炒至深黃色,微具酒香氣時,取出放涼。每100kg當歸,用黃酒10kg。
活血止血
當歸炭有活血止血作用,臨床多用于婦科崩漏出血、便血等出血證。炒炭后有機物破壞轉(zhuǎn)變?yōu)闊o機成分,有促凝血作用的鈣及其它元素溶出率增大,故呈現(xiàn)或增強止血作用。
當歸炭的制法：取當歸片,置鍋內(nèi),用中火炒至當歸外表焦黑色,內(nèi)部棕褐色,略具焦氣,質(zhì)枯脆時,取出放涼。
抗血栓
當歸有抗血栓作用,對血栓的形成有明顯的抑制作用。當歸的有效成分阿魏酸能抑制血小板聚集。當歸揮發(fā)油部分可抑制血小板花生四烯酸代謝。這些成分可以有效地抑制血栓的形成。
對肺部的保護作用
當歸具有較強的抗自由基作用。當歸可擴張大鼠肺動脈,降低急性缺氧性肺動脈高壓;當歸對繼發(fā)于慢性阻塞性肺病(COPD)的肺動脈高壓也有一定的降低作用。給肺纖維化模型大鼠腹腔注射當歸提取液后,病理切片結(jié)果顯示當歸治療后肺間質(zhì)纖維化明顯減輕。
利膽保肝作用
當歸可使膽汁中固體物質(zhì)重量及膽酸排出量增加。當歸能保護細胞ATP酶、葡萄糖-6-磷酸酶、5-核苷酸酶和琥珀酸脫氧酶的活性,提示其對保護肝細胞和恢復(fù)肝臟某些功能有一定作用。
增強機體免疫功能
臨床研究表明，當歸多糖可以激活不同種類的免疫細胞，同時也可以激活補體系統(tǒng)，促進細胞因子的生成，對免疫系統(tǒng)起恢復(fù)調(diào)節(jié)的作用。
抗腫瘤作用。
實驗表明當歸多糖對多種腫瘤株具有抑制作用，可明顯抑制腫瘤生長。
當歸的食用方法
1.主要以輔療形式添加到粥，湯中。
2.一般生用，為加強活血則酒炒用。又通常補血宜當歸身，破血宜當歸尾，止血宜當歸炭，酒制可增活力之力;和血(補血活血)用全當歸。
3.心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無華、頭暈?zāi)垦?、心悸肢麻者，可與熟地、白芍、川芎配伍 ，則補血之力更強。
4.月經(jīng)不調(diào)，屬肝郁氣滯，經(jīng)來先后無定期者，可與柴胡、白芍、白術(shù)等同用。
5.年老體弱、產(chǎn)后、久病血虛腸燥便秘者可與火麻仁、枳殼、生地配伍。
首烏的功效與作用
1.黑發(fā)的作用。它的名字叫做首烏，而售首有頭的意思，烏有黑的意思，所以黑發(fā)也是它的一大功效。很多頭發(fā)發(fā)質(zhì)不好或者不太黑的人，就會吃首烏與紅豆。而這也是一種比較有效的方法。
2.有增強人體免疫功能以及促進造血功能的作用。其實在中藥材中，很多中藥都是有這個功效的。所以，很多中藥也是西藥無可替代的寶。
3.何首烏中還含有一種能夠?qū)垢斡不约暗挚故秤糜椭械囊恍┪镔|(zhì)對肝臟傷害，能夠很好的保護肝臟。并且飲用生首烏、制首烏和清蒸首烏煎熬的水，能夠使肝重系數(shù)降低。
首烏有著這么多對于人體有幫助的作用與功效，也不愧為藥材中的至寶了。
首烏的食用方法
1、首烏茶
雖然何首烏可以直接泡茶，但是味道會很苦，難以下咽，所以一般都會加入山楂、枸杞等。我們拿山楂為例，要先將山楂和何首烏切碎混合在一起，加水浸泡2小時左右，再開火煮一小時便可以飲用了。在山楂首烏茶中，何首烏是不能放太多的，一兩片就可以了。
功效：一般首烏和山楂會起到降脂的作用，和枸杞則會起到補腎的作用了。
2、何首烏粥
其實何首烏可以和很多食材一起做粥，我們今天就介紹個最簡單的。先將何首烏單獨煮水大概一個小時(也可以根據(jù)何首烏的量延長時間)，取它煮后的湯汁。然后就按平時做粥的方法先將米煮熟，放入大棗、冰糖，最后倒入何首烏的汁，再煮一會就可以了。
功效：由于何首烏入肝、腎經(jīng)，這樣食用對肝腎都很有好處，尤其適用于老年人肝腎的不足。
3、首烏肝片
何首烏也可以和豬肝一起食用。這道菜中何首烏同樣用的是煮好的首烏汁。我們可以將豬肝與一部分首烏汁充分混合后下鍋，當炒至快要熟的時候，再將剩下的首烏汁和其它調(diào)味料一起下鍋便可。
功效：補充精血，養(yǎng)肝護腎，對經(jīng)常頭昏、體倦的人很有好處。
4、首烏煲牛肉
在這種道菜中，就不用首烏汁了。但是得先處理一個食材那就是黑豆。我們需將黑豆浸泡在水中大概10小時左右后，放在火上小煮一會，就可以用了。一般是將浸泡過的黑豆和牛肉、姜片等一起放入鍋中煮，煮制的過程中，要將產(chǎn)生的末撈出，當水沸騰后就可以放何首烏了，同時也可以放些大棗和龍眼。一般放進何首烏后再煮1小時就可以出鍋了。
功效：強筋壯骨、補虛損，對那些脾胃弱的人很有效。
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