蘭香子的功效與作用及營養(yǎng)價值
蘭香子是一種植物的果實(shí)，蘭香子的營養(yǎng)豐富，具有很好的食用價值，是很受歡迎的一種食物，具有很好的功效與作用。那么我們一起來了解蘭香子的功效與作用吧。
功效與作用
促進(jìn)消化
蘭香子含大量膳食纖維刺激腸壁肌肉的蠕動，活化腸道代謝機(jī)能，軟化及刺激排便增加腸推率，避免糞便里的毒素及宿便等廢物囤積于體內(nèi)過久，影響身體機(jī)能及皮膚的美觀，是腸道中最天然的清道夫，為人體進(jìn)行最自然的體內(nèi)環(huán)保。
清理腸胃
刺激腸壁肌肉的蠕動，活化腸道代謝機(jī)能，軟化及刺激排便增加腸推率，避免糞便里的毒素及宿便等廢物囤積于體內(nèi)過久，影響身體機(jī)能及皮膚的美觀，是腸道中最天然的清道夫，為人體進(jìn)行最自然的體內(nèi)環(huán)保。
降血脂
蘭香子的優(yōu)質(zhì)纖維能促進(jìn)體內(nèi)血脂及脂蛋白的代謝正常，減少腸內(nèi)膽固醇的吸收，進(jìn)而減少血中脂肪的濃度，降低心臟病、中風(fēng)、高血壓的發(fā)生機(jī)率。
降血糖
豐富的食物纖維在胃中可以包覆糖類、減少糖類的吸收、降低飯后血中葡萄糖的濃度、同時抑制血糖質(zhì)上升、加上纖維質(zhì)遇水膨脹的特性、大大提升飽足感、有利于糖尿病和體重的控制、建議過度肥胖及糖尿病患者攝取纖維量高的食物。
預(yù)防心腦血管疾病
可預(yù)防心腦血管疾病、雙向調(diào)節(jié)血壓、血脂和血膽固醇，能抑制出性和栓性腦性疾病、預(yù)防動脈硬化、腦中風(fēng)、心臟病的發(fā)生機(jī)率。
減少膽固醇的吸收
優(yōu)質(zhì)纖維素能促進(jìn)體內(nèi)血脂及脂蛋白的代謝、減少腸內(nèi)膽固醇的吸收、進(jìn)而減少血中脂肪的濃度、降低心臟病、中風(fēng)、高血壓的機(jī)率。
改善皮膚及便秘
蘭香子每10G中含有2個半萵苣的食物纖維、吸水膨脹后小球體表面粘質(zhì)易附腸壁、可減少食物與腸壁接觸的機(jī)會、刺激腸壁肌肉的蠕動、增加腸推率、活化腸道代謝機(jī)能、避免糞便里的毒素及宿便等廢物囤積于體內(nèi)過久、影響身體機(jī)能及皮膚的美觀、是腸道中最天然的清道夫、為人體進(jìn)行最自然的體內(nèi)環(huán)保。
營養(yǎng)價值
富含食物纖維
蘭香子每10克中約含有2個半萵苣的食物纖維，在胃中可以包覆醣類，減少醣類的吸收，降低飯后血中葡萄糖的濃度，同時抑制血糖質(zhì)上升，加上纖維質(zhì)遇水膨脹的特性，大大提升飽足感，有利于糖尿病和體重的控制。
富含亞麻油酸和不飽和脂肪酸
蘭香子咬碎后種子約含有30%的良質(zhì)油份，多為α-亞麻油酸，是一種多價不飽和脂肪酸Omega-3，占油份中的70%以上，且無法由人體自行合成，必須從食物中攝取獲得，再經(jīng)由人體代謝轉(zhuǎn)變產(chǎn)生DHA和EPA，于國際上具有植物黃金的美稱。
EPA：具有防止血小板凝集和血管舒張的作用，可預(yù)防心腦血管疾病、雙向調(diào)節(jié)血壓、血脂和血膽固醇，能抑制出性和栓性腦性疾病、預(yù)防動脈硬化、腦中風(fēng)、心臟病的發(fā)生機(jī)率。
DHA：有助于大腦垂體細(xì)胞及視網(wǎng)膜纖維細(xì)胞的生長發(fā)育，增強(qiáng)學(xué)習(xí)能力、記憶力及維護(hù)視力等多方面功能，為人體健康不可或缺且必須的脂肪酸。
食用方法
蘭香子水果飲
材料：蘭香子1湯匙、芒果2個、紅肉火龍果1個、白沙糖適量
做法：
1.材料備好。蘭香子放入碗中，倒入適量的溫水。
2.然后把白沙糖倒入攪拌均勻。
3.把一個芒果的果肉切成小塊狀，另一個芒果打成果汁。
4.把半個紅肉火龍果切成小塊狀，另半個打成果汁。
5.把適量的蘭香子倒入杯中，然后各倒入果肉和果汁，攪拌均勻即可。
蘭香子銀耳蓮子羹
材料：蓮子、銀耳、蘭香子、枸杞子、糖。
做法：
1.將銀耳泡發(fā)12小時(隔夜)、蓮子去掉蓮子芯(個別的還有芯)泡發(fā)2小時。
2.將銀耳、蓮子芯下鍋加適量水煮開，改小火煮40分鐘。
3.加入糖、加入枸杞子。
4.放涼后加入蘭香子攪拌一下，使之吸水膨脹即可。
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