橙汁的功效與作用及做法
橙汁的功效與作用及做法
鮮橙汁對(duì)人體的健康大有裨益，它富含了維生素c以及多種人體所需的營養(yǎng)元素。不僅能提高人體免疫能力，還能預(yù)防感冒等疾病，多喝橙汁還能養(yǎng)顏美容，是一種老少皆宜的營養(yǎng)飲品，那么，下面我們一起了解下橙汁的功效與作用吧。
橙汁的功效與作用
1、預(yù)防心臟病作用：每天喝三杯橙汁可以增加體內(nèi)優(yōu)質(zhì)膽固醇，即高密度脂蛋白的含量從而降低患心臟病的可能。
2、促進(jìn)藥物吸收：橙汁中含有一種能夠促進(jìn)藥物吸收的特殊化學(xué)物質(zhì)，令藥物以數(shù)倍乃至十幾倍的量進(jìn)入血液，從而提高人體對(duì)藥物的吸收。3、保護(hù)腸胃：橙汁不透明，它里面含有的天然多糖，其中包括果膠，呈懸浮狀。橙汁促使腸胃道正常工作，果膠還有助清除隨著空氣和食品一起進(jìn)入體內(nèi)的有害物質(zhì)。
4、養(yǎng)顏美容：橙汁含有豐富的水分和維生素，同時(shí)擁有很低的熱量并且不含有任何脂肪，其豐富的維生素A是保護(hù)眼睛的絕佳選擇
5、補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣：橙汁含有的鈣和維生素D可以幫助維持骨骼強(qiáng)度，但至少還需要吃一些蔬菜獲得必要的維生素K。果汁里的鈣和牛奶的鈣一樣可以完全被吸收，很適合老年人。
6、擴(kuò)張血管作用：橙汁含豐富的維生素C。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，血液中維生素c含量越高的人，其動(dòng)脈的血壓越低。
橙汁的做法
一、橙汁冬瓜
主料：排骨500克，松肉粉少許，色拉油4匙，桔子皮半只(或陳皮)。 鹽適量，生粉2匙，料酒2匙，吉士粉，姜汁少許，蛋黃1只。 橙汁半杯(40克左右)，鹽少許，生抽1匙，糖2匙，酒2匙，水生粉少許，水2匙。
做法：
1、排骨斬成3公分塊，用松肉粉腌10分鐘，加入腌料抓勻，腌20分鐘。
2、排骨盛入盤中，淋入色拉油，蓋保鮮膜，刺孔出氣，微波高火4分鐘后取出，翻面，淋入調(diào)料，再加熱4分鐘即可。
二、橙汁雞翅
主料：雞翅3只
輔料：西芹條4條、小黃瓜條4條
調(diào)料：醬油1大匙、 鹽1/4小匙、柳橙汁250㏄、細(xì)砂糖1小匙
做法：
1、把雞翅解凍，洗凈，倒掉血水。在雞翅的背面劃幾刀，放入大碗中，加入醬油、鹽拌勻并腌漬約24小時(shí)備用;
2、將作法1雞翅的中骨取出，分別填入適量西芹條、小黃瓜條備用
3、鍋中倒入適量沙拉油燒熱至約180℃，放入作法2雞翅以中火炸約4分鐘，撈出瀝干油分。
4、取一平底鍋放入柳橙汁、細(xì)砂糖以中火煮滾，再加入作法3炸好的雞翅煮至湯汁收干即可。
三、橙汁藕片
材料：鮮藕、甜橙(或100%鮮橙汁)。
做法：
1、將甜橙去皮榨汁備用, 橙皮去除白瓢切細(xì)絲;
2、鮮藕去皮切薄片，入沸水綽一分鐘;
3、將藕片放入冷開水中冷卻;
4、冷卻后濾去水，和橙皮絲一起浸入橙汁中;
5、入冰箱2-3小時(shí)后即可食用。
橙汁的營養(yǎng)價(jià)值
榨橙汁可以補(bǔ)充些維生素C，生津止渴，祛脂降壓、護(hù)心、消食、淋證、通便、解氣消、補(bǔ)充能量、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、抗癌抗瘤。橙汁中含量豐富的維生素C、P，能增加抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇。
高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者常食橙汁有益。橙汁所含纖維素和果膠物質(zhì)，可促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。
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