生黃芪的功效與作用及做法
生黃芪的功效與作用及做法
生黃芪一般是在保健或治療中使用，是常用中藥之一，中醫(yī)認(rèn)為，生黃芪能補(bǔ)一身之氣，兼有升陽，固表止汗等多個(gè)功效，不僅是醫(yī)療中的常用中藥，而且也是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的。那么，下面我們一起了解下生黃芪的功效與作用吧。
生黃芪的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為，生黃芪能補(bǔ)一身之氣，兼有升陽，固表止汗，排膿生肌，利水消腫，安胎益血的作用。對(duì)于貧血、浮腫、體虛多汗、胎動(dòng)不安、子宮脫垂、氣血兩虧、陰虛不足等都有卓著的療效。單取黃芪泡水飲用，可治身體困倦，無力，氣短。胡適先生中年以后，漸感疲憊不堪，力不從心，便常用黃芪泡水代茶飲用。特別是在講課之前，總要先呷幾口黃芪水，以致精力倍增，講起話來聲如洪鐘，滔滔不絕。古人不僅善用黃芪治療疾病，而且善用黃芪補(bǔ)益身體。黃芪不僅是醫(yī)療中的常用中藥，而且也是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的。
生黃芪既是滋補(bǔ)品也是調(diào)味品，可用于煲肉、泡酒、做菜、調(diào)味、去腥。民間常用黃芪煨大棗，黃芪燉母雞，黃芪煮黑豆，則更是美味佳肴，補(bǔ)益上品。其營養(yǎng)豐富，既補(bǔ)身體，又別有風(fēng)味，為產(chǎn)婦、老弱、病后體虛者的上好補(bǔ)品。常服可令人精神煥發(fā)，體質(zhì)增強(qiáng)，榮顏潤膚，延年益壽。
生黃芪的做法
山藥黃芪燉乳鴿
材料：乳鴿552克、山藥450克、生黃芪5克、枸杞子6克、生姜3克、鹽2克、黑胡椒粉1克。
做法：
1、準(zhǔn)備好鮮活乳鴿;收拾干凈。
2、準(zhǔn)備好山藥、黃芪、枸杞子。
3、乳鴿剁小塊;黃芪清洗、浸泡備用。
4、乳鴿倒入砂煲，加入冷水，大火煮開。
5、撇凈浮沫;小火慢燉15分鐘。
6、黃芪連同浸泡的汁水一起倒入砂煲，燉15分鐘。
7、山藥洗凈、去皮、切小塊。
8、山藥倒入砂煲，大火煮開，小火燉15分鐘。
9、加入枸杞子。
10、燉好的湯品，調(diào)入適量鹽和黑胡椒粉即可食用。
黃芪枸杞雞湯
用料：柴雞500克、生黃芪、20克枸杞子、20克、食鹽適量、姜15克、黃酒1大匙、白胡椒1/2小匙。
做法：
1、母雞清理干凈，洗凈瀝干，剁成塊。
2、雞塊入鍋中煮出浮沫。
3、然后撈出雞塊，沖凈瀝干。
4、姜切成片。黃芪、枸杞都沖洗一下，瀝干水分。
5、雞塊、姜片、黃芪都放入砂鍋中，倒入適量清水。大火煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉至雞塊軟爛。
6、倒入枸杞和適量鹽，關(guān)火。蓋上蓋子燜一小會(huì)兒，至枸杞漲大即可。
小貼士
1、生黃芪每天用量最好不要超過30克。
2、因生黃芪藥性偏溫，補(bǔ)氣升陽，易于助火，所以有陰虛陽亢、熱毒亢盛的人不適合。孕婦也不要食用。
生黃芪的適宜人群
生黃芪適宜人群：
1、補(bǔ)氣升陽宜炙用;益衛(wèi)固表、行水消腫、托毒生肌宜生用。
2、氣虛體弱，倦怠乏力，食少懶言者宜用，宜與人參或黨參相須為用。
3、若脾虛食少，便溏或泄瀉者宜用，可與白茯苓、薏苡仁同用。
4、體弱表虛，肌表不固之自汗，及虛人易感風(fēng)邪者，宜用宜與防風(fēng)、白術(shù)同用。
5、脾胃虛弱、食欲不振、食少便溏、肢倦無力等癥狀者宜用：常與黨參、白術(shù)、山藥同用。
6、氣虛下陷、內(nèi)臟下垂，如脫肛、子宮脫落、胃下垂等患者宜用：常與黨參、升麻、柴胡等同用，方如補(bǔ)中益氣湯。
7、表虛自汗者宜用：多用于體虛表弱所致的自汗。如表氣不固，外感風(fēng)寒而汗出，用黃芪配白術(shù)、防風(fēng)治之，久服必效。方如玉屏風(fēng)散，也可配浮小麥、麻黃根等。
8、陰虛盜汗者宜用：可與生地、麥冬等滋陰藥同用。
小貼士：
1、表實(shí)邪盛、濕阻氣滯、腸胃積滯、陰虛陽亢、癰疽初起或潰后熱毒尚盛者，均禁服，孕婦也不要食用。
2、生黃芪食物相克：生黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。
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