燕麥有什么功效與作用
燕麥有什么功效與作用
燕麥在我國被稱為莜麥，是一種營養(yǎng)價值很高的糧食作物。因為燕麥具有高飽腹感、低熱量的特點，有減肥的效果，所以深受女性朋友的喜歡，那么，下面我們一起了解下燕麥的功效與作用吧。
燕麥的功效與作用
1：燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用。
2：經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。
3：燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂。
4：它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品;
5：燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
燕麥的減肥法原理
(1)燕麥中的燕麥膠是最有效的降脂成份，能抑制人體膽固醇的生物合成及對膽固醇的吸收，絕大多數人在食用燕麥1個月后其血清膽固醇平均下降37.6毫克/100毫升。
(2)燕麥中含有豐富的不飽和脂肪酸及纖維素有關。燕麥蛋白質營養(yǎng)價值很高，燕麥蛋白是優(yōu)質蛋白，蛋白質中含有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸齊全，其中能促進兒童智力發(fā)育與骨骼生長的賴氨酸含量是大米、面粉的2倍。
(3)燕麥中含大量的燕麥膠。燕麥膠是最有效的降脂成份，能抑制人體膽固醇的生物合成及對膽固醇的吸收，絕大多數人在食用燕麥1個月后血清膽固醇破舊下降37.6毫克/100毫升。
(4)燕麥長期食用可增加繕食纖維的攝入，還可以起到潤，通便、排除毒素以及養(yǎng)顏的功效。
(5)燕麥中的維生素E、亞麻酸、銅、鋅、硒、鎂能清除體內多佘的自由基，有抗衰老的作用。
(6)燕麥中含有褪黑素，它能去掉黑斑，使皮膚白膩，并且還有誘導睡眠作用。燕麥還具有明顯的降血脂作用，它熱量并不低，但是因為營養(yǎng)全面、膳食纖維多、飽腹感強，可以減少你的食量，預防營養(yǎng)不良水腫。
(7)燕麥片是低GI值食品，雖然是碳水化合物，也不會輕易轉化成脂肪，就算是晚飯吃得比較晚，甚至作為夜宵，也不容擔心會讓你長肉。
燕麥的吃法
草莓牛奶燕麥粥
材料：燕麥片25克、牛奶100克、水150克、草莓4粒
做法：在鍋中加入水、燕麥片，大火煮開后，轉用中火熬煮后盛起;在裝有燕麥粥的碗里倒入冷牛奶，稍稍攪拌，放上草莓即可;如果喜歡燕麥甜品，則可以加入少許蜂蜜。
南瓜燕麥粥
材料：老南瓜2兩、燕麥半碗、米1/4碗、鹽
做法：把南瓜洗凈去皮切1厘米見方的塊，米、燕麥洗凈備用;燒半鍋水，水開后把南瓜放進去煮，南瓜變軟了之后就放米和燕麥，然后再煮15分鐘就行了，最后撒上少許鹽即可。
燕麥營養(yǎng)粥
材料：大米30克、燕麥30克、香菇4只、綠葉蔬菜2-3兩、精肉1兩(切絲)、雞蛋1只
做法：前一天晚上10點將大米、燕麥、香菇(切絲)放在電飯鍋里，加入適量的冷開水，定時8小時。次日早上6點，飯鍋開始工作。2把綠葉蔬菜切碎，拌入粥中，煮3-5分鐘;再把肉絲用雞蛋拌勻，倒入粥鍋內，加鹽，攪拌均勻。再悶3分鐘。
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