酸梅湯的功效與做法
酸梅湯是夏天里比較常見的清涼消暑飲料，采用烏梅熬制而成的，每年夏來人們都喜歡喝一些酸梅湯，感覺喝下去酸酸甜甜，特別舒服，下面由學習啦小編為大家介紹酸梅湯的功效與做法，希望能幫到你。
酸梅湯的功效
緩解疲勞
酸梅湯中含有較多的有機酸類，如檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、枸櫞酸等物質(zhì)，在成熟期還有氫氰酸等。這些有機酸經(jīng)人體腸壁吸收后，可以抑制身體中的乳酸，緩解身體疲勞。
酸梅湯中含有較多的有機酸類
提升消化力
酸梅湯的功效還可以明顯的增強消化力，即使有些食用過量也不會造成食物滯積不消化的病患。若飲用加了紫蘇葉的酸梅湯，還能進一步增強烏梅湯的殺菌能力和增強對人體抗衰老的特有作用。
清腸胃、去油膩
酸梅湯還有清腸胃去油膩的功效，這是因為酸梅湯中含有豐富的膳食纖維、微量元素，能夠有效地清除腸胃中積累下來的毒素、油膩。加上酸梅湯中含有較多的抗衰老活性物質(zhì)，有抗衰防老的功效。
去火
酸梅湯的功效還包括去火生津、止咳等，可以很好地緩解由于空氣干燥、暖氣引起的身體不適、上火等情況。因此，在干燥的秋季可以多喝些酸梅湯。
酸梅湯的做法
最傳統(tǒng)的酸梅湯是根據(jù)原清宮御膳房的秘方配制，配料是選用優(yōu)質(zhì)的烏梅泡發(fā)后，加入冰糖、桂花、蜂蜜及清水適量共同熬制后，再經(jīng)降溫冰鎮(zhèn)而制成。本文為大家介紹的酸梅湯是改良后的版本，加入了山楂、甘草等，不僅繼承了傳統(tǒng)酸梅湯的功效與作用之外，還多了開胃消食的功能。
甘草酸梅湯
原料
烏梅6粒，山楂10克，洛神花5克，甘草3片，桂花醬8克，水2500毫升，冰糖適量(依照個人口味酌量)。
做法
1、將鍋洗凈，置于火上，倒入2500毫升的清水，將烏梅、山楂、洛神花、甘草一同放入鍋中與水同煮;以大火煮沸后，放入適量冰糖，轉(zhuǎn)文火再煮1小時左右即熄火。
2、將煮好的酸梅湯中的各種材料濾出，留取湯汁備用。
3、取一干凈的玻璃杯，將備好的酸梅湯倒入，再加入桂花醬攪拌均勻，靜置待涼，放進冰箱冷藏約1-2小時取出即可食用。
夏天喝酸梅湯的功效
夏天喝酸梅湯能抗疲勞
夏天天氣炎熱，人們很容易出現(xiàn)疲勞的感覺，這時多喝一些酸梅湯，可以讓人們的體力快速恢復，因為酸梅湯中有多種有機酸，它們進入人體以后可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)乳酸的數(shù)量，而乳酸又是引起人體疲勞的重要原因，因此夏天喝酸梅湯可以抗疲勞，快速恢復體力。
夏天喝酸梅湯能開胃消食
夏天天氣一熱，很多人的胃口都不好，看到什么也不想吃，而酸梅湯則可以開胃，也能消食，它含有的一些酸性成分，可以調(diào)節(jié)胃酸分泌，也能保進消化液的分泌，平時飲用以后能讓人們胃口大開，也能加快腸胃對食物的消化和吸收。
夏天喝酸梅湯能潤喉消炎
夏天喝酸梅湯還能起到降肝火，潤喉消炎的重要功效，酸梅中有大量的維生素C存在，這種物質(zhì)可以消除人體內(nèi)的多種炎癥，夏天人們出現(xiàn)咽喉腫痛和聲音嘶啞以后，多喝一些酸梅湯就能讓癥狀緩解。
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