初春養(yǎng)生菜食譜
進(jìn)入春季之后，該如何養(yǎng)生比較好?下面推薦幾種食物，很是適合初春的時(shí)候食用。下面學(xué)習(xí)啦給大家介紹初春養(yǎng)生菜食譜，希望大家喜歡。
初春養(yǎng)生菜食譜
1、溫補(bǔ)雞肉調(diào)節(jié)免疫
上榜理由：春季冷暖頻繁交替，吃些溫補(bǔ)的食物，不僅可以充沛體力，還能調(diào)節(jié)免疫力，預(yù)防疾病。
中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，能緩解由身體虛弱引起的乏力，還能調(diào)節(jié)人體的免疫能力。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，雖然雞肉、牛肉、羊肉等都是蛋白質(zhì)豐富的食材，有強(qiáng)健身體的功效;但相比之下，雞肉所含蛋白質(zhì)的氨基酸種類更多，也更容易被人體吸收利用。
推薦做法：雞肉吃法很多，煲湯和清燉最能保住其營(yíng)養(yǎng)。俗話說(shuō)，身體虛弱，吃雞滋養(yǎng)。因此，春天里，老人、孩子不妨喝些雞湯補(bǔ)身;此外，還可做些土豆燉雞、香菇燉雞等家常菜。
2、養(yǎng)陽(yáng)韭菜驅(qū)散寒冷
上榜理由：我國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生講究“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”。春季陽(yáng)氣上升，應(yīng)多吃些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物。特別是早春時(shí)節(jié)依舊寒冷，最好多吃些韭菜、香菜、蔥、姜、蒜。這些蔬菜均屬溫性，既可驅(qū)散寒冷，又能殺菌抑菌。
其中，韭菜被稱為“春季第一菜”，南齊周颙說(shuō)過(guò)“春初早韭，秋末晚菘”，意思是初春時(shí)節(jié)的韭菜最好。民間也有韭菜“春食則香，夏食則臭”的說(shuō)法。韭菜性溫，有助養(yǎng)護(hù)人體陽(yáng)氣，春季常吃還可補(bǔ)益脾胃。韭菜獨(dú)特的辛味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助調(diào)節(jié)免疫力。
香菜、香椿等雖同樣是溫性食物，但它們屬于“發(fā)物”，容易引起慢性疾病的復(fù)發(fā)。因此，建議患有慢性病的人，不要多吃。
推薦做法：韭菜中的硫化物有助人體吸收維生素A及B族維生素。因此，韭菜與富含B族維生素的豬肉搭配是種營(yíng)養(yǎng)的吃法。韭菜炒肉絲、炒雞蛋的搭配也不錯(cuò)。需要注意的是，硫化物遇熱容易揮發(fā)，因此韭菜需要急火快炒，才能保住其營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。韭菜雖好，但它含膳食纖維較多，不容易消化，所以一次別吃太多，最好控制在100克以下。
3、增甘紅薯促進(jìn)消化
上榜理由：據(jù)《千金方》記載，春季飲食宜“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。這是因?yàn)榇禾於喑运嵝允澄飼?huì)使肝火更旺，從而損傷脾胃。所以最好多吃些性溫味甘的食物以助消化，值得推薦的是淀粉類食物，如粳米、糯米、山藥、南瓜、紅薯。
春季常吃紅薯還能防止“春困”。日常飲食中米面、肉類、蛋類的攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致人體的體液偏酸性，人就容易犯困。因此，吃些堿性食物就能緩解“春困”。紅薯就是堿性的，能中和酸性，保證人體健康。
此外，紅薯還可以維護(hù)動(dòng)脈管壁的彈性、防止心血管脂肪沉積。它含有的纖維素還可以預(yù)防和緩解便秘。
推薦做法：紅薯蒸煮都是不錯(cuò)的做法，但春季進(jìn)補(bǔ)，最好采用較溫和的方式。因此喝粥是不錯(cuò)的選擇，把紅薯切成丁，與粳米一同煮粥，更有利于消化吸收。粥里還可加點(diǎn)大棗、核桃，都是適合春季的溫補(bǔ)食材。
4、疏泄蜂蜜潤(rùn)腸通便
上榜理由：民間有“千金難買春頭泄”的說(shuō)法，意思是初春是排毒減脂的好時(shí)節(jié)。經(jīng)過(guò)了一冬的膏粱厚味，不妨趕緊給身體做次“大掃除”。
蜂蜜有通便潤(rùn)腸的作用，可以解除便秘之苦。同時(shí)，蜂蜜對(duì)肝臟有保護(hù)作用，可增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，因此是春季的第一飲品。
推薦做法：最簡(jiǎn)單的方法是用60攝氏度以下的溫水沖蜂蜜，可以保住其營(yíng)養(yǎng)，建議早晚各一杯。這里再推薦一款蜂蜜紅棗飲，適合乍暖還寒的初春的季節(jié)。
春季肝氣旺，影響脾胃功能，紅棗有補(bǔ)脾的功效。將去核的干紅棗和冰糖倒入湯鍋中，再加滿水，大火燒沸后蓋上蓋子，再用小火繼續(xù)煮至水分完全收干，約30分鐘即可。關(guān)火晾涼，喝時(shí)再調(diào)入兩勺蜂蜜即可。
初春養(yǎng)生小常識(shí)
1、進(jìn)行“身體大掃除”
春天是掃除季節(jié)，身體也需要大掃除。多喝果汁可以清腸、兩周內(nèi)不攝入任何糖和咖啡因、禁煙等都是不錯(cuò)的選擇。
此外，春天最好禁酒，飲食不要過(guò)量，七分飽就可以了，這樣會(huì)讓你的身體更有活力。
2、春天應(yīng)該多吃豆芽
豆芽處于一種不斷的生長(zhǎng)過(guò)程中，其中的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最為鮮活。
在萬(wàn)物復(fù)蘇的春季，人的身體也在生長(zhǎng)，尤其需要這種高質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)。此外，萵苣、菠菜等春季生長(zhǎng)的新鮮綠葉蔬菜，以及草莓、櫻桃等應(yīng)季水果也最有益健康。
3、適合做伸展運(yùn)動(dòng)
整個(gè)寒冷的冬天，人的身體仿佛都是蜷縮著的，因此春天最適合做的就是伸展運(yùn)動(dòng)，以喚醒身體。年輕人最好做瑜伽，老人可以練練氣功。
4、最應(yīng)補(bǔ)B族維生素
春季人的大腦容易處于興奮狀態(tài)，而B(niǎo)族維生素對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有鎮(zhèn)定作用，有助增強(qiáng)細(xì)胞能量，還能防止春季滋生的蚊蟲叮咬。
此外，補(bǔ)點(diǎn)鈣和鎂也有助于平靜神經(jīng)系統(tǒng)及肌肉，緩解焦慮或失眠。
5、到戶外和大地“共振”
春天，室外不僅空氣清新，花香能使人放松，減輕壓力。最重要的是，此時(shí)地球的振動(dòng)大約為每秒8赫茲，與人體大腦α波節(jié)律一致，最讓人感覺(jué)舒適，對(duì)大腦長(zhǎng)期焦慮有一定的治愈作用。
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