桃膠雪蓮子功效與作用(2)
桃膠雪蓮子功效與作用
蓮子的功效和作用
1、蓮子中含有大量的磷，磷是構(gòu)成牙齒、骨骼的成分，還是細(xì)胞核蛋白與許多酶的主要成分，可以幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的代謝和維持酸堿平衡。
2、蓮子所含的鉀列所有動植物食品之首，鉀對維持肌肉的興奮性、心跳規(guī)律和各種代謝有重要作用。
3、蓮子中鐵的含量也非常豐富，鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素等的組成成分之一，具有治療貧血、減輕疲勞的作用。
4、蓮子具有補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)心安神、補(bǔ)腎固澀、補(bǔ)虛損、強(qiáng)筋骨、固精氣之功效，是脾虛泄瀉、心悸不安、失眠多夢、腎虛遺精、食欲不振等患者的康復(fù)營養(yǎng)食品。
5、中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。是中老年人強(qiáng)身防病、抗衰延壽的滋補(bǔ)品。
6、蓮子心含多種生物堿、多種類黃酮，可清熱、降壓。
7、清心、祛斑：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
蓮子的食療方
蓮子粥
用蓮子20克，紅糖15克、糯米100克。將蓮子用水浸泡30分鐘后抽出蓮心，與淘洗干凈之糯米一同放入鍋內(nèi)，加水適量煮粥，待粥快熟時，再放紅糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹溫服，四季皆宜。本粥具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神之功，可用于治療脾虛腹瀉、腎虛不固、遺精尿頻、婦女白帶、心悸怔忡、虛煩失眠等疾病。
蓮子燉烏雞
蓮子20克，白果15克，烏骨雞1只(約500克)。將烏骨雞去毛及內(nèi)臟洗凈，白果、蓮子研粗末入雞腹內(nèi)，加生姜、胡椒、蔥、精鹽等調(diào)料和適量清水燉至爛熟即可食用，每日一次。此方具有補(bǔ)肝腎、止帶濁的功效，適用于元氣虛憊、赤白帶下及男女性功能低下等證。
蓮子枸杞羹
用蓮子250克，枸杞30克，白糖適量。將蓮子用開水浸泡后剝?nèi)ネ馄ぜ吧徯?，枸杞子用冷水洗干凈待用，鍋?nèi)加清水，放入蓮子、枸杞煮至熟爛加白糖適量溶化即可食用。本方具有補(bǔ)肝腎、養(yǎng)心血、明目安神的功效，可用于肝、脾兩虛所致之頭暈眼花、食欲不佳、陽痿遺精、婦女白帶、貧血等證。
蓮子人參湯
蓮子15克，人參10克，冰糖30克，將蓮子去心后與人參一同入鍋，加清水浸泡30分鐘加冰糖隔水蒸燉1小時后，即可食蓮肉喝湯，人參可連續(xù)使用2次，第2次使用時，可連同人參一起吃。該方有補(bǔ)氣益脾、養(yǎng)心安神之功效，適用于病后體虛氣弱、脾虛食少、疲倦乏力、自汗盜汗、失眠多夢、心煩胸悶等證。
八寶蓮子
蓮子50克，銀杏、板栗、桔餅、蘋果、香蕉、蜜棗各25克，白糖、濕淀粉適量。將銀杏、板栗、香蕉、蘋果、蜜棗、桔餅切成同蓮子大小相仿的丁，鍋中盛清水，放入上述原料及白糖燒沸后用濕淀粉勾芡拌炒均勻即可食用。此方具有調(diào)補(bǔ)五臟、保健強(qiáng)身之功效，適用于病后體虛、年老體衰及各種氣血不足之證;常食還能起到抗衰防老、延年益壽之作用。
蓮子紅棗桂圓羹
蓮子50克，紅棗、桂圓各20克，冰糖適量。將蓮子去芯，紅棗去核，與桂圓肉一起放入鍋內(nèi)加水適量，放入冰糖燉煮至蓮子酥爛即可食用。本方具有補(bǔ)血養(yǎng)心、健脾安神的功效。可用于心脾兩虛所致的頭暈眼花、神疲乏力、心悸怔忡、夜眠不安及神經(jīng)官能癥、貧血等。
蓮子芡實荷葉粥
蓮子60克，芡實60克、鮮荷葉1張，粳米100克。將蓮子用溫水浸泡后去皮、心，芡實去殼，荷葉洗干凈剪成塊，再將粳米洗凈入鍋中加入蓮子、芡實、荷葉及清水適量，旺火燒沸轉(zhuǎn)文火煮成粥，加入冰糖或白糖調(diào)味，每日服2次。此粥具有補(bǔ)中益氣、鎮(zhèn)靜安神、收澀止血之功效，可用于脾虛便溏、體質(zhì)虛弱、失眠心悸、婦女帶下、遺精、早泄等證。
蓮子百合燉豬肉
蓮子100克、百合50克、瘦肉500克。將豬肉洗凈切成小塊入鍋加酒、清水適量，煮至八成熟時加入蓮子、百合、食鹽、生姜、五香粉等，再煮至蓮子爛熟即可食用。該方具有補(bǔ)益脾肺、養(yǎng)血安神的功效。適用于神經(jīng)衰弱、心胸?zé)?、心悸失眠、健忘多夢、肺虛喘咳等證，還可作為病后身體虛弱的滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥膳。
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