無(wú)花果干的功效與禁忌
無(wú)花果干的功效與禁忌
無(wú)花果葉治療痔瘡的偏方：無(wú)花果葉治痔瘡，治療效果上還是不錯(cuò)的。那么無(wú)花果干的功效呢？無(wú)花果有什么禁忌？下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的無(wú)花果干的功效與禁忌，供大家參考。
無(wú)花果干的功效
1、無(wú)花果大多數(shù)都能食用，對(duì)于鮮果來(lái)說(shuō)可食用的部分多達(dá)90以上%，而無(wú)花果的干果一類可食率達(dá)到100%，而且由于無(wú)花果含酸量非常低，所以很適合老人與小孩休閑食用。而無(wú)花果茶片用來(lái)泡水喝更好不過(guò)。
2、雖然無(wú)花果的含酸量低，但是它含有的蘋果酸、檸檬酸等酸，加上類似蛋白酶等消化酶，可以有效促進(jìn)腸胃功能消化，增進(jìn)人體食欲。無(wú)花果茶片由無(wú)花果提煉萃取而成，其中所含的多種脂類又能起到潤(rùn)腸通便的良效。
3、無(wú)花果茶片中所含有的的幾種酶，如脂肪酶、水解酶等可以起到降低血脂、分解血脂的作用，這主要是通過(guò)減少脂肪堆積在血管里，從而起到降低血壓、防治冠心病的功效。
4、無(wú)花果茶片有抗炎去腫的功效，對(duì)于熱癥引起的咽喉腫痛，食用無(wú)花果可以利咽消腫。
無(wú)花果干的禁忌
烹調(diào)宜：
1. 無(wú)花果同番木瓜一樣，不僅可以當(dāng)水果鮮食，也可用于烹飪菜肴;
2. 將新鮮的無(wú)花果切成片，臨睡前貼在眼下部皮膚上，堅(jiān)持使用可減輕下眼袋。
烹調(diào)忌： 無(wú)。
食用宜：
無(wú)花果除鮮食、藥用外，還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無(wú)花果干無(wú)任何化學(xué)添加劑，味道濃厚、甘甜，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)極為暢銷。無(wú)花果汁、飲料具有獨(dú)特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。
食用忌： 寒性胃痛著忌食。
儲(chǔ)存： 無(wú)花果在常溫下不耐貯藏，鮮果用200——300mg/L山梨酸處理，可減少霉菌為害，用50%苯來(lái)特浸果20分鐘，可控制果腐。
無(wú)花果干怎么吃
1、無(wú)花果干怎么吃
直接食用:現(xiàn)在市面上很多無(wú)花果干都是作為休閑零食賣的,這些都是開袋即食,直接食用的。小貼士:不用剝皮,直接吃哦。煲湯:無(wú)花果干和瘦肉一起燉湯,清潤(rùn)好喝,還能化痰祛濕、調(diào)理腸胃,你也可以放玉米一起煲哦。準(zhǔn)備少量的熟肉,切絲,然后和無(wú)花果干一起放入鍋里煮。出鍋時(shí)候撒上適量咸鹽即可。這樣的湯可以有效治療慢性腸炎,胃炎,有良好的調(diào)理腸胃作用。
2、無(wú)花果干泡水怎么做
無(wú)花果干和陳皮、玫瑰可以在一起泡水,但是口感不好。玫瑰雖然有美容功效,但是長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致氣虛,所以最好定期間斷服用。干無(wú)花果可泡水制成無(wú)花果茶,其做法是無(wú)花果30g,切碎,炒至半焦。每次10g,加白糖適量,用沸水沖泡,代茶飲。本品能健脾胃、助消化。用于脾胃虛弱,消化不良,飲食減少,便溏腹瀉等。
3、無(wú)花果干是什么
無(wú)花果干,市面上能買到的無(wú)花果干是淡黃色的,用來(lái)作煲湯料有清熱解毒,化痰去濕的功效。把新鮮無(wú)花果加工成干制品,要依據(jù)其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和化學(xué)成份特點(diǎn)來(lái)考慮。采收時(shí)充分成熟的無(wú)花果呈綠色,果肉柔軟,內(nèi)部多籽呈小粒狀,果肉含多酚類物質(zhì),加工過(guò)程易于生成褐色。果實(shí)成熟時(shí)摘取鮮果,曬干,研成細(xì)末,吹喉用,可以治療咽喉刺痛。 用無(wú)花果5-7枚,水煎,連汁帶果同服,可以治療久瀉不止。
無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.無(wú)花果是一純天然功能性食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種微量元素，其中鈣：38.95毫克/100克;鋅：33.3毫克/100克;鎂：20.23毫克/100克，并富有18種氨基酸(總量為0.994毫克/100克)。
2.無(wú)花果中還含有“補(bǔ)骨脂素”等多種抗癌抗衰老活性物質(zhì)，還含豐富果膠纖維。
3.無(wú)花果中已知含有18種氨基酸，10種為人體所必需，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。
4.無(wú)花果富含多種維生素，其中維生素A、C的含量尤其豐富。維生素C是葡萄的20倍。胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g,干果為70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
5.無(wú)花果同時(shí)也是富硒水果，其含硒量是食用菌的100倍，是大蒜的400倍;所含有20%左右的果糖和葡萄糖，極易為人體所吸收利用。
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