立春如何健康養(yǎng)生
立春如何健康養(yǎng)生
立春萬物復(fù)蘇，是養(yǎng)生的好時節(jié)，但是很多人對于立春節(jié)氣養(yǎng)生知識不是很了解，專家稱，立春養(yǎng)生要注意保暖，不易動怒，下面學(xué)習(xí)啦給大家分享立春節(jié)氣養(yǎng)生知識。
立春養(yǎng)生常識
1、宜清淡
春季“肝氣”旺,會影響脾胃的運化功能,因此,脾胃弱的人春季要多吃山藥、大棗、蓮子粥,來控制過旺的肝氣,預(yù)防慢性胃病及慢性肝炎導(dǎo)致的胃脹等癥狀的加重。
2、宜溫補
告別大寒,進(jìn)入立春,應(yīng)適當(dāng)減少進(jìn)補,可順應(yīng)季節(jié)的變化多吃些溫性的食物,比如大蔥、生姜、大蒜糯米、胡蘿卜等,能起到祛陰散寒的良效。
3、宜甘潤
春天氣候變化快,空氣時而干燥時而濕冷,胃腸處于敏感的狀態(tài),常常出現(xiàn)沒有食欲的情況。這時候應(yīng)多吃甘味食物。要注意的是,甘味和甜味不完全相同。所謂甘味食物,不僅指食物口感有點甜,更重要的是具有滋補脾胃的作用,多吃甘味食品可補益人體的脾胃之氣。
4、忌辛辣
立春后要少吃過于辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。初春時期,人體呼吸系統(tǒng)抵抗力下降,是感冒等呼吸道傳染性疾病高發(fā)期,辛辣的食物刺激呼吸道,且損耗陽氣,導(dǎo)致上火,更易感染病毒。
立春的意思
1、立春是什么意思啊
立春是漢族民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。“立”是“開始”的意思,自秦代以來,中國就一直以立春作為孟春時節(jié)的開始。所謂“一年之計在于春”,自古以來立春就是一個傳統(tǒng)節(jié)日。
立春不僅是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第一個節(jié)氣,立春是從天文上來劃分的,而在自然界、在人們的心目中,春意味著風(fēng)和日暖,鳥語花香;春也意味著萬物生長,農(nóng)家播種。
古籍《群芳譜》對立春解釋為:“立,始建也。春氣始而建立也。”立春期間,氣溫、日照、降雨,開始趨于上升、增多。但這一切對全國大多數(shù)地方來說僅僅是春天的前奏。
2、立春的由來
古人將立春定為24個節(jié)氣之首。立春之日,晚上七點時仰望星空,可見北斗七星的斗柄正指向東北,即方位角45度的地方,古人稱為艮(八卦之一)的方向。
立春的“立”表示開始,“春”表示季節(jié),故立春有春之節(jié)氣已開始之意。農(nóng)諺有“春打六九頭”、“幾時霜降幾時冬,四十五天就打春”之語,從冬至開始入九“五九”四十五天,因而立春正好是“六九”的開始。在這一天起,一直到立夏的這段時間,一直都被我們稱為“春天”.
3、2017年立春是幾月幾日
2017年立春時間:2月3日23:34:01,農(nóng)歷2017年正月(小)初七。
北京立春吃什么
1、春餅
每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰“咬春”。立春時節(jié)的北京往往還看不到什么綠色的春意，便發(fā)明了春餅，就像是人們寄予春天的希望，薄薄的兩張小餅卷著滿滿的春意盎然，一口咬下去，討了個好彩頭，自然也是順理成章的事兒了。
北京人吃春餅是用白面搟成圓形的餅，經(jīng)烙制而成。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙面薄餅，用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張，卷著菜吃。
清《調(diào)鼎集》記載春餅的制法是“搟面皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季時菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖(白糖)共碾碎，卷春餅切段。”這是清朝的吃法。但現(xiàn)在演變?yōu)榇猴災(zāi)ㄌ鹈驷u，卷洋角蔥后食用。
老北京人立春吃春餅與普通的烙餅不一樣，講究用燙面，烙出來不僅要薄，而且一張春餅要能一分為二地揭開。餅里夾上菜，菜樣一定要多，要葷素搭配，有驢肉、熏肚、熏肘子、醬口條、醬小肚等肉菜，還要有炒粉絲、炒菠菜、炒豆芽等素菜，老北京吃春餅還講究有頭有尾，就是吃春餅前用羊角蔥絲蘸六必居的甜面醬，抹到春餅里，夾上合子菜一卷，從一頭吃到另一頭，這就叫作“有頭有尾”，寓意合家歡樂。
從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點來看，春餅的飲食方式符合限脂限鹽、增加膳食纖維和維生素攝入，以及主副食搭配、葷素搭配、顏色搭配、營養(yǎng)素搭配、性味搭配的膳食要求。因此，四季皆宜食用。
2、炒合菜
在中國北方，特別是北京地區(qū)，吃“合菜”十分講究。一是節(jié)令性強，立春日必不可少;二是吃“炒合菜”需要春餅卷食，方能品出味道。吃過春餅卷合菜，楊柳吐絮，燕語呢喃，春天來臨。
《四寶鑒》中曾記載：“立春日，都人(指北京人)做春餅，生菜，號春盤”。并有詩云：“咬春蘿卜同梨脆，處處辛盤食韭菜”。將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起，便是“合菜”，上面若再蓋上一張攤雞蛋餅就是北京名吃“和菜戴帽兒”，北京人則稱之為“金銀滿堂”。
合菜的做法并不復(fù)雜，大體是這樣的：先把洗干凈的瘦豬肉切成一寸來長、火柴棍兒粗細(xì)的絲兒，再把粉絲用溫水泡成水粉絲。蔥花、姜絲熗鍋兒后，煸炒豬肉絲兒，加上點兒料酒、醬油提味兒，然后再放進(jìn)去發(fā)好的粉絲稍微煨一煨，起鍋時翹上點一寸來長的蒜黃兒，這算一盤兒葷的。
另一盤兒是先把豆芽菜洗干凈了切了須子，熗鍋后旺火爆烹，再把事先準(zhǔn)備好的，切成一寸來長的菠菜和馬蓮韭段兒推進(jìn)去，出鍋后點上點兒香油，這算一盤素的。炒這盤兒要找準(zhǔn)了火候兒，得做到菜熟而不塌秧，色兒正，利口，不能出湯才算地道。也有人家兒把這兩盤兒攪拌成一盤兒，再攤個雞蛋餅放蓋上頭的，就叫做炒合菜蓋帽兒。
3、蘿卜
老北京人還遵循著在立春那天買蘿卜吃，謂之為“咬春”的風(fēng)俗，這是由于老北京人認(rèn)為立春這天吃蘿卜可以解春困。立春時吃蘿卜以脆嫩多汁的青蘿卜為上，紅心蘿卜更佳。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強女性的生育機能，所以立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。
蘿卜有很大的藥用價值，它可祛痰、通氣、止咳，甚至解酒、解毒、補脾胃、御風(fēng)寒。由此可見，吃蘿卜表面看來僅是一種風(fēng)俗，實際上它是古人關(guān)于營養(yǎng)、健身、祛病的經(jīng)驗之談。
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