夏天吃姜的好處作用有哪些
夏天吃姜的好處作用有哪些
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜。”所以夏季吃生姜是有好處的，那么應該怎樣吃生姜呢?有什么作用呢?下面是有夏天吃姜的好處，歡迎參閱。
夏季吃姜的正確方法
1、醋泡姜，健脾胃促消化。天氣炎熱導致很多人吃飯沒有胃口或者消化不良，其實每天吃片醋泡姜便可使上述癥狀得到緩解。生姜具有獨特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃，而醋有開胃活血的作用，用醋泡姜能更好地發(fā)揮調(diào)理脾胃的作用，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。具體做法是將鮮姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和鹽，三天后便可食用。此外，生姜陳皮茶也有開胃促消化的作用，做法也很簡單，取2~3片生姜和2~3片陳皮，用開水沖泡即可。生姜還有止嘔的作用，如果感覺惡心，可以直接嚼幾片生吃。
2、姜入涼菜，抑菌抗氧化。涼拌菜是很多人夏日餐桌上必備的菜品，建議大家在拌涼菜時加點姜末或姜絲。因為姜性溫和，可以中和涼菜的寒性，驅(qū)除人體內(nèi)的寒氣，并且還有一定的抑菌作用，有助預防食源性疾病。另外，生姜是一種非常有效的抗氧化劑，可以抑制體內(nèi)過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，起到延緩細胞衰老的作用。如果在涼菜里再加點蒜末，抑菌護腸胃的效果會更好，比如在做涼拌茄子、穿心蓮和黃瓜的時候可以加入生姜和蒜末。
3、生姜茶，抵抗空調(diào)病。在空調(diào)房時間太長很容易受寒，加上一直不出汗，會使人頭痛、頭悶、惡心，還會出現(xiàn)食欲低下、拉肚子等癥狀。生姜具有溫中散寒，發(fā)汗解表的作用，用生姜泡茶對預防和治療“空調(diào)病”非常有效。姜茶的做法很簡單，取生姜3~5片，用沸水沏開即可。需要提醒的是，生姜茶一定要趁熱喝，因為“空調(diào)病”是肺胃受寒導致的，一定要喝熱姜茶才能驅(qū)散體內(nèi)的寒氣，幫助身體出汗，有效排毒。此外，將生姜熬粥也能起到上述作用，具體做法是:取姜10克，大米50克，大米洗凈后加水熬粥，快熟時加入姜，煮至米熟即可，趁熱服食。
4、紅糖姜湯，緩解風寒感冒。夏季氣候多變，不少人因此得風寒感冒，表現(xiàn)為畏寒、流清鼻涕等。生姜性溫，恰是風寒“殺手”，有發(fā)熱、祛風、散寒的功效。而紅糖具有養(yǎng)血、活血的作用，與姜搭配，可改善體表循環(huán)，治療風寒感冒。紅糖姜湯的做法是:取生姜10克、紅糖15克，將生姜洗凈、切絲，用開水泡5分鐘，文火熬2～3分鐘，加紅糖調(diào)溶。需要注意的是，紅糖姜湯只適用于風寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風熱感冒。
夏天吃姜的好處
1、防治急性腸胃炎:夏季，細菌生長繁殖異?；钴S，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當吃些生姜或用干姜加茶沸水沖泡后飲之，能起到防治作用。科學家通過研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生姜水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。
2、驅(qū)逐傷風感冒:夏天，人們好貪涼，喜愛電扇空調(diào)對著用，很容易感受風寒，引起傷風感冒。這時及時喝點姜糖水，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風寒。中醫(yī)認為生姜能“通神明”，即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當吃點生姜湯大有裨益。
3、治腹痛、吐瀉:盛夏時節(jié)氣溫高，各種病菌繁殖活躍，稍有不慎就容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎癥狀，適當吃些生姜或喝姜湯，可起到防治作用。
4、消夏解暑:中醫(yī)認為生姜能“通神明”，意思是指可以提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時，用姜汁一杯灌下，能使病人很快蘇醒過來。對一般暑熱，適當吃點生姜也大有裨益。
夏季吃姜的注意事項
1、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們出汗多容易傷津液，會出現(xiàn)口干、煩渴、咽痛等現(xiàn)象，生姜性辛溫，屬熱性食物，不宜過量食用。
2、凡屬陽盛或陰虛火旺的體質(zhì)，如有目赤腫痛、煩躁口渴、小便短赤、大便干結(jié)等癥狀的人最好不要多吃生姜。
3、生姜紅糖水只適合于風寒感冒或胃寒患者，不適于風熱感冒者，更不宜用它來治療中暑。
4、有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。因為生姜皮有加速排汗及利水的作用，所以吃姜不要丟了珍貴的姜皮。
5、千萬不要吃爛了的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)--黃樟素，它可使肝細胞變性、壞死，甚至誘發(fā)肝炎、肝癌、食道癌等。所以老百姓常說的“爛姜不爛味”的說法是錯誤的。
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