吃橘子的好處和壞處和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
人人都說(shuō)桔子好，所指為桔肉，而非桔皮，但事實(shí)其皮的效能并不亞于其肉，那么桔子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?小編精心收集了吃橘子的好處和壞處，桔子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，供大家欣賞學(xué)習(xí)!
吃桔子的好處
1、吃桔子的好處
桔子就是橘子。
橘子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，特別是含有豐富的維生素c，而且口感好，是時(shí)下很多人的首選水果。但吃橘子也是有講究的，小小的橘子卻又大學(xué)問(wèn)。今天小編就來(lái)為大家分析吃橘子的好處和壞處，同時(shí)教教大家怎么挑選好橘子。
橘子營(yíng)養(yǎng)的分析，橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用; 橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇; 橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈，故橘子是預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的食品，研究證實(shí)，食用柑橘可以降低沉積在動(dòng)脈血管中的膽固醇，有助于使動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn); 在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對(duì)細(xì)胞核的損傷，保護(hù)基因的完好。
2、什么是桔子
橘子，學(xué)名:Citrus，也稱(chēng)桔子，是蕓香科柑橘屬的一種水果，含有豐富的糖類(lèi)，還含有維生素、蘋(píng)果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維以及多種礦物質(zhì)等，有益健康。
3、桔子的外形特征
常綠小喬木，高約3m。小枝較細(xì)弱，常有短刺。葉橢圓狀卵形、披針形，先端鈍常凹缺，基部楔形，鈍鋸齒不明顯，葉柄的翅很窄近無(wú)翅?；ò咨枷?，單生或簇生葉腋，花期5月。果扁球形，徑5~7cm，橙紅色和橙黃色，果皮與果瓣易剝離，果心中空，果熟10~12月。喜光，稍耐側(cè)蔭，光照不足只長(zhǎng)枝葉，不開(kāi)花，喜通風(fēng)良好、溫暖的氣候，不耐寒，不能低于-9℃但比柚子、甜橙耐寒，江蘇南部太湖一帶可露地過(guò)冬，但須小氣候好，有防風(fēng)林。適生于疏松肥沃、腐殖質(zhì)豐富、排水良好的沙壤土，切忌積水，根系有菌根共生。耐修剪，年可抽生枝。
桔子皮的好處
讓癌細(xì)胞“自殺”，檸檬苦素通過(guò)兩種方法來(lái)阻止癌細(xì)胞的繁殖，一種方法是發(fā)送“聯(lián)絡(luò)兵”，將能夠去除癌物質(zhì)毒素的酶吸引出來(lái);另外一種方法是對(duì)非正常產(chǎn)生的癌細(xì)胞進(jìn)行誘導(dǎo)，讓這些癌細(xì)胞“自殺”。
檸檬苦素不但能夠誘導(dǎo)癌細(xì)胞自殺，同樣還能減少吸煙產(chǎn)生的危害。這么威猛有力的抗癌物質(zhì)檸檬苦素并沒(méi)有“居住”在桔子的果肉里，而是存在于桔子皮和籽里面。而桔子皮和籽，通常都是被人們?nèi)拥舻?，這樣就導(dǎo)致了人們失去攝取檸檬苦素這種成分的機(jī)會(huì)，增加了有害物質(zhì)滋生的機(jī)會(huì)?，F(xiàn)在，如果你想要有效地防御肺癌、皮膚癌、胃癌，那么就不要丟掉桔子和橙子的皮，當(dāng)然桔子的籽您也要想辦法把它吃掉。當(dāng)然方法各式各樣，比如把整個(gè)桔子全都榨成汁來(lái)喝就可能解決皮和籽難吃的問(wèn)題。
檸檬苦素有比桔皮苷強(qiáng)45倍的阻止腫瘤生成的能量。將檸檬苦素應(yīng)用到肺癌、皮膚癌、胃癌等上面進(jìn)行試驗(yàn)，也同樣獲得了令人刮目相看的戰(zhàn)果。
桔子的挑選與存放
桔子的采購(gòu)，一共有2種采購(gòu)方式，2種用途都不同，采收時(shí)間有異。通常，鮮銷(xiāo)果實(shí)可比加工果實(shí)早采，外地鮮銷(xiāo)的可比本地鮮銷(xiāo)的早采，貯藏的果實(shí)可比鮮銷(xiāo)的果實(shí)早采。作為鮮銷(xiāo)的果實(shí)，采后要進(jìn)行清洗、打蠟、分級(jí)、包裝的處理，以提高果實(shí)的商品性，增加收益。
桔子簡(jiǎn)易貯藏法，在箱或筐的底部，墊上兩張大報(bào)紙，再用裁好的報(bào)紙，逐一包好每一個(gè)桔子，然后將包好的桔子依次排列在箱內(nèi)放好。一層桔子隔一張大報(bào)紙，最多只能疊五六層，因?yàn)樘鄬右讐簤?。此法最好用?bào)紙或其他吸濕性強(qiáng)的紙，這樣才能使桔子保持水分，不致于干癟。桔子放干了，可將干桔子放于涼開(kāi)水中浸泡24小時(shí)，再剝皮就好剝了。如果浸泡48小時(shí)，桔肉水分增加，使桔子恢復(fù)原狀，不僅好剝皮，而且吃起來(lái)味道更加鮮美。
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