烏龍茶的功效作用禁忌和沖泡方法(2)

時間：2017-05-25 17:09:03 燕華761由分享

烏龍茶的功效作用禁忌和沖泡方法

　　烏龍茶儲運方法

　　烏龍茶貯運方法

　　(1)貯藏有機茶必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》中的有關(guān)規(guī)定。禁止有機茶產(chǎn)品與化學合成物質(zhì)接觸，或與有毒、有害、有異味、易污染的物品接觸。

　　(2)存放有機茶的倉庫要求清潔、防潮、避光和無異味，并保持通風干燥。周圍環(huán)境要清潔衛(wèi)生，遠離污染區(qū)。

　　(3)有機茶與常規(guī)茶產(chǎn)品必須分開貯藏，盡量設(shè)立專用倉庫。不同批號、日期、嘜號的產(chǎn)品應(yīng)分別存放。應(yīng)建立嚴格的倉庫管理檔案。

　　(4)倉庫應(yīng)配備除濕機，提倡對有機茶進行低溫、充氮或真空保存。

　　(5)保持有機茶倉庫的清潔衛(wèi)生，搞好防鼠、防蟲、防霉工作。禁止吸煙和隨地吐痰，嚴禁使用人工合成的殺蟲、滅鼠劑等。

　　烏龍茶運輸方法

　　(1)運輸有機茶的工具必須清潔衛(wèi)生、干燥、無異味。嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。

　　(2)運裝前必須進行有機茶的質(zhì)量檢查，在標簽、貨號和貨物三者符合的情況下才能運輸。填寫的有機茶運輸單據(jù)，要字跡清楚，內(nèi)容正確，項目齊全。

　　(3)運輸包裝必須牢固、整潔、防潮，并符合有機茶的包裝規(guī)定。在運輸包裝的兩端應(yīng)有明顯的運輸標志，內(nèi)容包括：始發(fā)站和到達站名稱，茶葉品名、重量、件數(shù)、收貨和發(fā)貨單位地址等。

　　(4)運輸過程中必須穩(wěn)固、防雨、防潮、防曝曬。裝卸時應(yīng)輕裝輕卸，防止碰撞破損。

　　烏龍茶名稱來源

　　烏龍茶的名字來源有很多傳說。

　　大致有四種來源可能：一為產(chǎn)地說;二為茶樹品種而來;三為制茶之人名稱而來;四以茶葉形態(tài)色澤而來。

　　有一個故事說：一個茶園主人去看快曬好的茶葉，發(fā)現(xiàn)那里有一條烏龍。他嚇壞了，過了幾天才敢回來看。茶葉在這幾天太陽之下氧化，不再是以前的綠茶，但是濃香可口。主人從此叫它“烏龍茶”。

　　也有說最先發(fā)明烏龍茶制法之人名字叫蘇龍(因人長得黑，人稱烏龍)，所以茶因人而得名。

　　其實烏龍茶名字應(yīng)該還是來源于茶葉的形態(tài)，茶葉在曬、炒、焙加工之后，色澤烏黑，條索似魚(比作龍)。在水中泡開，葉片似卷似曲，色澤烏青，有如烏龍入水。故而得名。不論由地名而來還是由茶樹品種名而稱的烏龍茶，只要制法相同的，均通稱為烏龍茶，包括烏龍品種及其他著名品種，如鐵觀音、大紅袍等。

　　烏龍茶故事傳說

　　烏龍茶的產(chǎn)生，還有些傳奇的色彩，據(jù)《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣長坑鄉(xiāng)南巖村里有一個退隱將軍，也是打獵能手，姓蘇名龍，因他長得黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都叫他“烏龍”。一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山采茶，采到中午，一頭山獐突然從身邊溜過，烏龍舉槍射擊但負傷的山獐拼命逃向山林中，烏龍也隨后緊追不舍，終于捕獲了獵物，當把山獐背到家時已是掌燈時分，烏龍和全家人忙于宰殺、品嘗野味，已將制茶的事全然忘記了。翌日清晨全家人才忙著炒制昨天采回的“茶青”。沒有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，并散發(fā)出陣陣清香，當茶葉制好時，滋味格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味，并經(jīng)心琢磨與反復試驗，經(jīng)過萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序，終于制出了品質(zhì)優(yōu)異的茶類新品——烏龍茶。安溪也遂之成了烏龍茶的著名茶鄉(xiāng)了。

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